Starp visiem marinētiem dārzeņiem, sīpolu ievākšana parasti aizņem mazāko laiku. Kraukšķīgi plānas sīpolu gredzeni, pēc ilgas ilšanas etiķī, kļūst pikanti un skarti, kļūstot par interesantu ēdiena gatavošanu no gaļas un sviestmaizes. Turpmākajās receptēs mēs sapratīsim, kā sīpoli sālīt etiķī dažādām tehnoloģijām.
Kā sālīt sīpolus etiķī ir ātra recepte
Sāksim ar diezgan sarežģītas un gaumīgas marinādes ātru recepti. Papildus etiķim, tā pamats ir kadiķis, ķiploki un rozmarīns, padarot marinādi par īstu smaržu un smaržu smaržu.
Sastāvs:
- sarkanais sīpols - 320 g;
- sarkanvīna etiķis - 230 ml;
- medus - 15 ml;
- piparu zirņi - 1/2 tējkēles;
- rozmarīna zarus - 3 gabali;
- ķiploku zobi - 3 gab.
Sagatavošana
Pirms marinētu sīpolu gatavošanas vīna etiķī, sarkanos sīpētos šķēlītēs ir vienāda biezuma gredzeni. Lai mīkstina sīpolus un atbrīvo no rūgtuma, sagrieziet gabaliņus ar verdošu ūdeni. Ievietojiet applaucētos sīpolus burkā. Sagatavojiet maisījumu marinēšanai, medus maisot ar etiķi un sasmalcinātu ķiploku. Pievienojiet etiķim makaronu un zirņus. Ielejiet marinādes saturu un noturiet maltīti pusstundu.
Kā marinēt sīpolus etiķī salātiem?
Ja jūs uzņemt salātus sīpoliem, tad ņemiet vērā, ka viņam vajadzētu būt nedaudz izlīdzinātam. Lai sasniegtu pēdējo, mēs plānojam izmantot vienkāršu marinādi saskaņā ar zemāk minēto recepti.
Sastāvs:
- ābolu sidra etiķis - 115 ml;
- ūdens 230 ml;
- cukurs - 10 g;
- sīpols - 310 g;
- sinepju sēklas, piparu zirņi - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Sīpolus sadaliet plānos gredzenos, ielieciet tos burkā un pārlej vārošu ūdeni. Pievieno atlikušās sastāvdaļas un atstāj sīpolu gredzenus, kas marinēti istabas temperatūrā 1 stundu. Pēc tam marinēto sīpolu pārvietojiet uz ledusskapi un turiet līdz vienam mēnesim.
Marinēta sīpols - recepte etiķī
Sastāvs:
- sarkano sīpolu - 210 g;
- saldie pipari - 115 g;
- piparu zirņi - 1 tējkarote;
- krustnagliņas - 2 gab.
- lauru lapas - 2 gabali;
- kanēļa nūju;
- koriandra sēklas - 1/2 tējk.
- ābolu sidra etiķis - 135 ml;
- medus - 10 ml.
Sagatavošana
Vispirms pagatavojiet sālsūdens, kas sastāv no 9 glāzes ūdens un pusi glāzes sāls. Iegremdējiet sāls šķīdumā sīpolu gredzenus un atstājiet tos visu nakti. No rīta skalojiet sīpolus ar ledusūdeni un sajauciet burkā. Atšķaidiet medus etiķī un ielieciet sīpolu gredzenus. Pirms parauga ņemšanas pievienojiet garšvielas un atstājiet burku saturu marinēšanai pāris dienas.
Kā marinēt sīpolus ābolu sidra etiķī?
Jūs varat marinēt visu mazu sīpolu sīpolus, piemēram, tos, kas tiek ņemti par stādiem vai šalotes. Šāds loku būs ideāls papildinājums sieram, gaļas plato un citām dažādām uzkodām.
Sastāvs:
- sīpoli - 980 g;
- ābolu sidra etiķis - 460 ml;
- cukurs - 3/4;
- lauru lapas - 3 gabali;
- sāls - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Notīriet sīpoli. Ielieciet ābolu sidra etiķi uz kastroli un atšķaidiet tajā cukura kristālus. Pievienojiet lauru lapas, sāli, un pēc tam vārīt marinādi, līdz sākas vārīšanās. Izklājiet spuldzes uz kārbām un izlejiet marinādi tā, lai tā būtu pilnībā pārklāta. Atstājiet sīpolus 3-4 nedēļas pirms parauga ņemšanas.
Kā sautēt sīpolus etiķī ar šašauga kebabu?
Sastāvs:
- sīpols - 560 g;
- alus - 430 ml;
- etiķis - 230 ml;
- cukurs - 115 g;
- kadiķu ogas - 10 gabali;
- timiāna zari - 4 gab.
- zvaigznīte;
- Karstā pipari - 1 gab.
Sagatavošana
Sagrieziet sīpolus. Visas pārējās sastāvdaļas, kas nepieciešamas marinādei, apvieno kopā, uzvāra un pārlej sīpolu gredzenus. Atstājiet sīpolus marinādē, līdz tas ir pilnīgi atdzisis, pēc tam izklājiet uz burvēm un ļaujiet marinēt vēl uz pāris dienām.