Vistas gaļa ir visbiežāk sastopamā gaļa lielākajai daļai cilvēku pasaulē. Viena no visvairāk garšīgām vistas gaļas daļām ir augšstilbs, uz tām ir daudz gaļas, un tā nav tik sausa kā uz krūts.
Ir daudz interesantu receptes, taču jebkurā gadījumā no vietējiem ražotājiem jāizvēlas svaigi dzesēti vistas ciskas, lai gan, protams, ir piemēroti arī saldēti.
Kā ir iespējams pagatavot garšīgus vistas gaļas cepumus cepeškrāsnī?
Šīs receptes ģenialitāte un žēlastība ir tā, ka bez gaļas un sāls mums nav vajadzīgi gandrīz citi produkti.
Sastāvs:
- vistas ciskas uz kauliem - 6 gab .;
- sāls
Sagatavošana
Ēdiena gatavošanai var būt forma ar malu un vāku vai izmantot foliju. Iepriekš uguns iekārtojam krāsnī. Atkausēti un mazgāti ciskas sausas ar tīru salveti un nedaudz sālītas. Viegli siltā veidā un taukus ar vistas taukiem. Mēs izplatām ciskas uz cepešpannas, pārklāj to ar vāku vai pievelk, mēs to iesaiņojam ar foliju. Mēs tagad formu ievietojam cepeškrāsnī pusstundu, optimālā temperatūra ir aptuveni 200 grādi.
Noņemiet foliju vai vāku (varat apkaima gaļu ar ūdeni vai alu, apmēram 50 ml) un nosūtiet formu cepeškrāsnī, pēc tam ļaujiet tai cept atklātā vietā. Temperatūra ir nedaudz zemāka. Tādā veidā mēs iegūstam garšīgas aromātiskas ceptas vistas ciskas ar dzeltenu, kraukšķīgu garoza. Ja vēlaties, pasniedziet atsevišķi vārītu mērci . Garnīrs ir piemērots jebkurai traukai, jūs varat izvēlēties vieglo ēdamistabu vai alu.
Tas ir ļoti iespējams, ka jūs parasti gatavo vistas ciskas, labi, bet, ja šī gudrā vienkāršā recepte ir garlaicīga, tad jums nākamais.
Kā pagatavot vistas gurnus bez kauliem traukā?
Šis ēdiens ir Panāzijas stilā.
Sastāvs:
- vistas ciskas - 2-3 gab .;
- sīpols - 0,5 gab .;
- saldie sarkanie pipari - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- zaļumi (koriandrs, pētersīļi, citronzāle);
- sezama eļļa;
- karstie sarkanie pipari;
- citronu un / vai kaļķi.
Sagatavošana
Gaļu un ādu nogriež no kauliem - tas iet uz buljonu. Tīras filejas sagriež gabaliņos, saldos piparus un sīpolus - īsus salmus. Gaļu ar sīpolu un dārzeņiem, kas ceptas sezama eļļā, uz siltumizturīgas pannas. Samaziniet karstumu un brauciet 15 minūtes. Aktīvi kratīt pannu un sajauciet saturu ar lāpstiņu. Kopējais gatavošanas laiks nav ilgāks par 20 minūtēm. Līdz procesa beigām pievienojiet citronu sulu un / vai kaļķi, karstos piparus, ķiplokus un zaļumus. Jūs varat pievienot nedaudz sojas mērci. Šajā ēdienkartē kā sānu ēdienu ir labāk izvēlēties rīsus, nūdeles un / vai jaunu garšaugu.