Tītara gaļa cep, dzesina, apcep, izmanto kā forceme, gatavo zupas. Tītara augšstilba filejas viegla un zemas kalorijas gaļa ir pilnībā savienota ar svaigiem salātiem un sautētiem dārzeņiem, tāpēc tā ir īpaši populāra cilvēkiem, kas ievēro veselīgu uzturu. Receptes par to, cik gardu ir tītara augšstilba filejas pagatavošana, palīdzēs ne tikai apgūt mājputnu gaļas gatavošanas paņēmienu, bet arī iemācīt veidot savu ikdienas uzturu.
Tītara augšstilba fileja krāsnī - recepte
Veikali plauktos piedāvā patērētājiem dažādas tītara gaļas daļas, no kurām populārākā ir putna krūtiņa un augšstilba. Nepieredzējušās mājsaimnieces bieži rodas jautājums: ko gatavot no tītara augšstilba locītavas un iegūt garšīgu produktu. Šī putna diētiskā gaļa pilnībā saglabā savas īpašības termiskās apstrādes laikā krāsnī, un sākotnējā marinēšana garšvielās aizpilda trauku ar spiciness un sulīgs.
Sastāvs:
- augšstilba fileja - 650 g;
- medus - 10 g;
- sojas mērce - 35 ml;
- žāvētu papriku, baziliku - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Noskalo un nosusina augšstilba filejas, piparus, žāvētus zaļumus un atstāj pusstundu.
- Marinādei apvienojiet sojas mērci ar medu.
- Ievietojiet putnu gaļu marinādē dažas stundas, tad ietiniet to folijā, ievietojiet to īpašā veidā ar noslēgtu vāku un pavārs pie 200 grādiem 35 minūtes.
Ceptuvju tortes fileju recepte
Elegants veids, kā iegūt barojošus mājputnus vakariņām, ir ceptu tītara augšstilbu fileju ar dārzeņiem trauku sējmašīnā. Jāpatur prātā, ka turcija mīl daudz garšvielu un garšaugu, tādēļ pirms gardās tortes augšstilba fileju gatavošanas glabā gaļu marinādē vismaz vienu ceturtdaļu stundas. Promarinovannoe gaļa ātri gatavojas un nezaudēs savas vērtīgās īpašības.
Sastāvs:
- tītara augšstilba fileja - 550 g;
- tomāts - 85 g;
- sīpoli - 45 g;
- konservētas pupiņas - 195 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- olīveļļa - 45 ml;
- žāvētu baziliku - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Tvertnes augšstilba filejas sagriež sīkos gabaliņos un marinē, izmantojot olīveļļas gabalu, pipariem un baziliku.
- Apkaisīt ar olīvu eļļas sasmalcinātiem sīpoliem, ķiplokiem, tomātiem un pupiņām.
- Uz apsildāmās pannas izklājiet marinētu mājputnu gaļu, turiet uz uguns pāris minūtes, pēc tam apvienojiet visas sastāvdaļas un apcepiet ceturtdaļu stundas, līdz tās gatavas.
Turcijas filejas augšstilba zupa
Izmantojot rīsus, tomātus un tītara augšstilba locītavu, jūs varat gatavot zemu kaloriju zupu, kas būs ne tikai pilna maltīte, bet arī vieglas vakariņas visai ģimenei.
Sastāvs:
- tomāts - 120 g;
- rīsi - 150 g;
- tītara augšstilba fileja - 600 g;
- sīpoli - 40 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- ūdens - 3 l;
- nedaudz pētersīļu.
Sagatavošana
- Noslaukiet un pagatavojiet rīsus sālītajā ūdenī, nepieļaujot graudu pilnīgu pieejamību.
- Slaucīt slazdu filejas gabalos un brūnas ar sasmalcinātiem ķiplokiem un sīpoliem.
- Pēc pāris minūtēm pievienojiet sasmalcinātus tomātus un laiku pa laikam iemērciet maisījumu ugunij.
- Pagaidiet, līdz ūdens vārās un ielieciet tajā rīsus un ceptas sastāvdaļas. Sagatavojiet zupu apmēram pusstundu, tad pievienojiet sasmalcinātas pētersīļus un ļaujiet ēdienu gatavot.
Sautēta tītara augšstilba fileja - recepte
Sastāvs:
- tītara augšstilba fileja - 450 g;
- sviests - 35 g;
- svaigi champignons - 200 g;
- skābs krējums - 230 g;
- sīpoli - 30 g;
- sinepes - 10 g.
Sagatavošana
- Slauciet slazdu filejas un apcepiet mazos gabaliņus sviestā.
- Pievienojiet gaļai sīpolu gabaliņus un sēnes, kamēr pārpalikušais šķidrums iztvaicē, glabājiet uguni uz pāris minūtēm.
- Pēc tam ielieciet skābo krējumu, sinepes un, uzpildot maisījumu ar melnajiem pipariem, pagatavojiet pusstundu, laiku pa laikam maisot.