Kā pagatavot trušu mājās - trušu gaļas gatavošanas noslēpumi

Daudzi nezina, kā deliciously pagatavot trušu, un vēl jo vairāk ir pareizi to sadalīt porcijās. Izmantojot pieejamos ieteikumus, būs iespējams uzsvērt visus vislabākos uztura un veselīgas gaļas aspektus un pārvērst ēdienus, piedaloties īstā kulinārijas šedevrā.

Cik gardu, lai pagatavotu trušu?

Ēdieni no truša gaļas, kas pareizi pagatavoti, ir ne tikai garšīgi, bet arī raksturo augsta uzturvērtība. Tomēr, tāpat kā jebkuram produktam, šai gaļai ir savas pārstrādes īpašības, kuras jums jāzina, uzsākot procesu.

1. Liemeņus sagriež atsevišķās daļās.
2. Konkrēta trušu āda tiek neitralizēta mērcējot.
3. Produkta sīrums saglabās marinādi. Ar tās palīdzību jūs varat dot ēdienam īpašu garšu un pikanto garšu.
4. Vēl viens veids, kā saglabāt gaļas sulīgumu, ir iepriekš to apcept.
5. Diētiskās trušu gaļa ir pilnībā savienota ar dārzeņiem, sēnēm.
6. Trušu gaļas ēdienu īpaša garša ir rozmarīns, kadiķu ogas vai zaļumi.

Kā samazināt trušu?

Daudzas mājsaimnieces nobīda gaidāmais trušu izciršana. Bet patiesībā process ir vienkāršs, un ar akūtas nazi, šķērēm un dēļa palīdzību visi ar to spēs tikt galā. Vizuālās fotogrāfijas un soli pa solim sniegtie norādījumi palīdz pareizi izpildīt uzdevumu.

1. Sagatavojiet visu, kas nepieciešams griešanai.
2. Izņemiet no liemeņa no iekšpuses un nogrieziet taukus.
3. Izgrieziet aizmugurējo daļu. Griešanas laikā nav ieteicams izmantot cirvi - liemeņa daļas ir jānotīra ar šķērēm vai nazi pie šuves, saglabājot kaulu integritāti.
4. Izgrieziet pakaļkājas.
5. Katra ķepa tiek nogriezta pie savienojuma pusē.
6. Izgrieziet priekšējās ķepas.
7. Izgrieziet katru priekšējo laku 2 daļās.
8. Atlikušo maisu noapaurē ar nazi, nosakot gabalu izmēru.
9. Grieziet mugurkaula iegriezumu vietā uz šuves ar šķērēm.
10. Krūtis ir atbrīvota no plaušām un sagriež gabalos ar šķērēm.
11. Samazina iegūtās porcijas trušu bļodā.

Trušu ēdiena gatavošanas noslēpumi

Gardas, ēstgribējušais trusis, kura recepte var būt gan vienkāršs, gan izsmalcināts, būs ideāls risinājums svētku ēdienkartei, gadījuma vakariņām vai jebkurai citai ēdienreizei. Lai pagatavotu ēdienu, jums jāzina daži noslēpumi.

1. Galvenais nosacījums vēlamā rezultāta iegūšanai ir jauna truša kvalitātes un obligāti svaigas (neiesaldētas) gaļa.
2. Neizvēlieties savu izvēli par nobriedušiem liemeņiem. Šo dzīvnieku gaļa ir stīvs un tai piemīt raksturīga smarža, no kuras grūtāk atbrīvoties.
3. Uzlabot sālītā, paskābinātā ūdenī (normālā vai minerālvielā), pienā vai serumā ievilktos trušu gaļas īpašības.

Kā marinēt trušu?

Pareiza triuša marināde ne tikai dos ēdienam vēlamos aromāta toni, bet arī padarīs to sulīgu, maigu un mīkstu.

1. Visbiežāk marinēšanai tiek izmantots vīns, citronu sula vai vienkārši sausi garšvielas, garšaugi un ķiploki.
2. Trušu gaļa lieliski apvieno ar lielāko daļu garšvielu, ņemot to garšu un iegūstot pārsteidzošu pikanto formu.
3. Nepieciešams izvairīties no saldo sastāvdaļu izmantošanas, un vīnu izmanto tikai sausā veidā ar zemu cukura saturu.
4. Pēc mērcēšanas pietiek ar marinēšanas stundu, lai pārliecinātos, ka gaļa ir piesātināta ar vēlamo garšu. Bez mērcēšanas trusis marinē vismaz trīs stundas.

Trauki no trušiem - receptes

Tiem, kas vēl nav saskārušies ar ēdienu gatavošanu, ir šāda informācija par to, kā padarīt trušu, lai debija izrādījās veiksmīgs, un rezultāts bija apmierināts gan ar pavāru, gan ar ēdniekiem.

1. Trīsvienības vienkāršākos ēdienus sagatavo, dzēšot kafiju, katlu vai cepšanas pannu. Gaļu papildina ar lakonisku sīpolu un burkānu komplektu vai arī vairāk oriģinālus risinājumus ar daudzkomponentu pavadījumu, kas sastāv no rafinētām mērcēm un mērcēm.
2. Diētiskās īpašības trusis palīdz izmantot šo gaļu, gatavojot zupas un citus pirmos ēdienus. Rezultātā iegūto kulinārijas sastāvu un izcilu garšas īpašību vieglums apvienojumā ar nesamērīgi labvēlīgu ēšanas priekšrocību. Karstais pavārs ar dārzeņiem, pievienojot labību, sēnes vai jebkuru citu sastāvu, no kuriem izvēlēties.
3. Visgaršīgākā trušu gaļa tiek iegūta, ja to gatavo krāsnī. Veiksmīgs šķēle papildinājums šajā gadījumā būs kartupeļi vai citi dārzeņi, sēnes un citas piedevas, no kurām izvēlēties.

Pagarināts trusis

Piena produkti labvēlīgi ietekmē truša gaļu gan žāvēšanas laikā, gan termiskās apstrādes laikā. Tālāk jūs iemācīsities gatavot trusis skābo krējumu vienkārši, ātri, bez lielām nepatikšanām un apgrūtinājumiem. Recepti var uzskatīt par pamatu turpmākiem pašu kulinārijas veidojumiem un eksperimentiem.

Sastāvs:

• trušu gaļa - 1 kg;
• burkāni un sīpoli - 1 gab.
• skābs krējums - 300 g;
• rozā piparu zirņi - 10 gab .;
• Majorams - 2 tējkarotes;
• buljona vai ūdens - 250 ml;
• sāls - 2 tējkarotes vai pēc garšas.

Sagatavošana

1. Sagatavotie truši cep karstā eļļā ar lielu karstumu.
2. Pievienojiet sīpolus un burkānus, rozā piparus, apcep 10 minūtes.
3. Skābu krējumu sajauc ar buljonu vai ūdeni, garšvielu garšu, pārlej maisījumu ar gaļu.
4. Vērpiniet trusis skābo krējumu 1,5 stundas.

Trušu zupa

Tālāk, kā pareizi sagatavot trušu pirmo. Zupa uz buljona no truša gaļas ar gaļu būs ideāls risinājums mājīgām vakariņām un apmierinās visas ģimenes daudzpusīgās gaumes. Kā pildījumu jūs varat lietot kartupeļu, sīpolu ar burkāniem, kāpostu dārzeņu maisījumu vai izvēlēties jebkuru graudaugu.

Sastāvs:

• trušu gaļa - 500 g;
• burkāni un sīpoli - 1 gab.
• kartupeļi - 6 gab .;
• rīsi (prosa, griķi) - 3-4 st. karotes;
• eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• sāls, garšvielas, zaļumi, krējums.

Sagatavošana

1. Pavārs līdz gataviem truša gabaliņiem.
2. Atdaliet gaļas kaulus, sagrieziet, atveriet buljonu.
3. Viņi ieliek kartupeļus, mazgāt rīvdēli, pavārs 10 minūtes.
4. Uz pannas pievienojiet sīpolu un burkānu pannu, sagrieziet ēdienu pēc garšas, pagatavojiet vēl 10 minūtes.
5. Zupa tiek pasniegta no trušu gaļas ar krējumu un zaļumiem.

Trušu recepte krāsnī

Sekojošā recepte palīdzēs jums noskaidrot, kā padarīt trušu krāsnī, tā ka gaļa paliek sulīga un tajā pašā laikā kļūst sarkana, mutē dzirdoša garoza. Pirms cepšanas šķēles var pannāšanai ar lielu siltumu eļļā saldēšanas pannā vai lielā mērā pārkaisa pirms termiskās apstrādes ar olīveļļu.

Sastāvs:

• jaunā truša liemenis - 1 gabals;
• kartupeļi - 1 kg;
• tomāti - 5-6 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• sēnes - 200 g;
• baltais vīns - 200 ml;
• ķiploki - 4-5 zobi;
• sāls, pipari, garšvielas, zaļumi, olīveļļa.

Sagatavošana

1. Trušu gaļas šķēles berzē ar sāli, pipariem, ķiplokiem, atstāj uz pāris stundām.
2. Ielieciet tomātus, sēnes, burkānu krūzes uz cepšanas paplātes, apkaisa ar zaļumiem un ķiplokiem.
3. No augšas glabā gaļu, ielieciet trauku ar vīnu un sviestu, nosūtiet uz uzkarsētu cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
4. Pēc stundas cepeškrāsnī ceptais trušais būs gatavs.

Cepta no truša

Nākamās ēdiena recepte ir paredzēta tiem, kuriem ir īpaša cieņa pret mazuļiem. No iepriekš minētajiem ieteikumiem jūs iemācīsities gatavot trusis tādā izpildījumā, lai gaļa un dārzeņi būtu apmierināti ar nesalīdzināmo garšas harmoniju. Veiksmes noslēpums mērcē, kas sagatavots, pievienojot rozīnēm vai plūmēm.

Sastāvs:

• trušu gaļa - 750 g;
• kartupeļi - 1 kg;
• burkāni un sīpoli - 2 gab .;
• dārzeņu un sviestu - 50 g;
• krējums - 50 g;
• tomātu pastā - 30 g;
• rozīnes vai plūmes - 50 g;
• buljons - 1 l;
• ķiploki - 2 zobi;
• sāls, pipari, garšvielas, garšaugi.

Sagatavošana

1. Trušu sagatavošana sākas ar marinēšanu sāls, piparu un garšvielu maisījumā.
2. Eļļas maisījumā mazuļi pārmaiņus sarkanos trikus, burkānus, sīpolus un kartupeļus.
3. Uzlieciet gaļu ar kafiju, sautējiet, pievienojot buljonu 40 minūtes.
4. Augšējie dārzeņi.
5. Piesūciet krējumu ar makaronu, rozīnēm, ķiplokiem un buljonu, pārlejiet maisījumu ar katla saturu.
6. Cep trauku zem vāka 190 grādu temperatūrā 45 minūtes.

Kā pagatavot trušu daudzveidīgā veidā?

Lai saprastu, kā sagatavot trušu daudzveidīgā veidā, tas palīdzēs sekojošā recepte. Šajā gadījumā gaļu papildina ar sēnēm, burkāniem un skābo krējumu. Tomēr papildu trušu komplektu var izgatavot pēc viņu vēlmēm, aizstājot sēnes ar kartupeļiem, cukīni vai citus dārzeņus.

Sastāvs:

• trušu gaļa - 0,5 kg;
• šampinjoni - 250 g;
• burkāni - 2 gabali;
• skābs krējums - 250 g;
• eļļa - 100 g;
• sāls, garšvielas, zaļumi.

Sagatavošana

1. Karstajā režīmā brūnas vistas gabaliņus sviestā brūni.
2. Pievienojiet burkānu krūzes un tad sēnes, apcep 10 minūtes.
3. Pievienojiet garšvielu krējumu, pārsūtiet ierīci uz "Quenching".
4. Pēc 50 minūtēm delicious rabbit būs gatavs.

Tērēts trušais

Tvaicēti truši mājās parasti tiek gatavoti, kad nepieciešams apstrādāt lielu daudzumu gaļas. Svaigu produktu ēdieni vienmēr ir garšīgāki, tomēr, ja jums ir nepieciešams ietaupīt laiku vai ātri saprast barojošu un garšīgu maltīti, sagatavošana būs ļoti piemērota. Sāls un garšvielu daudzumu norāda 1 litru litra burka.

Sastāvs:

• trušu gaļa;
• sāls - 1 tējkarote ar slaidu;
• pipariem un lauriem - 2 gab.

Sagatavošana

1. Gaļas šķēlītes iemērc 6-12 stundas ūdenī, kas izklāta uz kārbām ar sāli un garšvielām.
2. Ielejiet ūdeni burkās un ielieciet cepeškrāsnī vienu stundu, lai tā kļūtu par 180 grādiem, dažreiz ielejot verdošu ūdeni.
3. Samaziniet siltumu līdz 130 grādiem un turiet sagatavi vēl 4 stundas.
4. Cepiet kannas un notīriet zem "mēteļa".