Sarkanās jāņogas - oriģināldarbu un delikātu ēdienu receptes katrai dienai

Sarkanās jāņogas, kas jebkādā veidā ir sagatavotas, ir receptes, ko katrs pavārs apgūs. Oga pārveidos pat visvairāk uzkrāto ārstēšanu, pievienojot garšu ar svaigām svaigām piezīmēm. Katras dienas konservēšana vai ēdināšana vienmēr ir garšīga, bagāta un ļoti garšīga.

Ko var izdarīt no sarkanas jāņogas?

Vasaras sākumā katra mājsaimniece raisa jautājumu par to, kā padarīt sarkanās jāņogas, jo īpaši, ja raža izrādījās bagāta. Pirms jūs veicat darbu, visi cenšas bagātināt ar noderīgām ogām un radīt no tām kādu neparastu ārstēšanu.

1. Jebkurš ēdiens no sarkano jāņogām izrādās sulīgs, ar bagātīgu garšu: klimpas vai pīrāgi ar šādu pildījumu ir lieliski.
2. Cietkopa ir bagāta ar pektīnu un tai ir plānas mizas, jo to viegli ielīmē kartupeļu biezeni. Šo bāzi izmanto želejas, ķirša vai želejas pagatavošanai.
3. Skābu garšu ļauj jums pagatavot no pikantām pikantām mērcēm gaļai.

Šarlote ar sarkanajām jāņogām

Katrs konditorejas izstrādājums ar sarkanajām jāņogām ir nedaudz svētku dienas nedēļā. Kūkas, kūkas vai vienkārši kūkas pilnīgi sakrīt ar ogām un saldajiem krēmiem. Šarlotu var pagatavot klasiskā veidā - ar āboliem, bet jūs pat varat tos noņemt no receptes. Cepšanas forma, izvēlieties 22 cm, ja izmantojat lielāku diametru, samaziniet gatavošanas procesu par 10-15 minūtēm.

Sastāvs:

• olas - 3 gabali;
• cukurs - 1 prece;
• milti - 1 prece;
• cepamais pulveris;
• āboli - 2 gabali;
• upenes - 300 g.

Sagatavošana

1. Cepiet olas ar cukuru, pievienojiet cepamo pulveri un miltus.
2. Pour skaloti un žāvēti upeņi, samaisiet.
3. Ielieciet ābolus šķēlēs, izklājiet pelējuma apakšā, izlejiet mīklu uz augšu.
4. Cep 40 minūtes 190.

Sarkano jāņogu želeja - recepte

Sarkanās jāņogas dzērienā ir recepte, parasti nekomplicēta. Lai padarītu želeju, izmantojiet visu ogu, no kuras gatavo kompotu, bet labāk ir kartupeļu biezeni, tāpēc dzēriens iznāks biezāk un bagātāk. Šķirne papildina citu sezonas ogu garšu. Ja tiek izmantotas saldētas jāņogas, jums nav jāgaida, kamēr tas atdziest, tas nekavējoties tiek izmestas ūdenī un tiek sagatavota novārījums.

Sastāvs:

• upeņu sarkana - 1 kg;
• ūdens - 2 l + 1 st .;
• ciete - 2 ēdamk. l

Sagatavošana

1. In glāzi ūdens atšķaida cietes.
2. Ielieciet sautētos augļus, vajadzētu ielej 10 minūtes.
3. Ielieciet ūdeni ar cietes maisījumu, nepārtraukti maisot, lai nenomaksātu gabaliņus.
4. Pagatavojiet 10 minūtes, saspiediet sarkano jāņogu želeju un pagaidiet, līdz tā atdziest.

Vareniki ar sarkanajām jāņogām - recepte

Sarkanās jāņogas vareniki, recepte ir ļoti vienkārša un neprasa iepriekšēju ogu sagatavošanu. Mīklai ir svarīga loma ēdiena izveidē. Tas ir labāk, lai tas būtu uz kefīra, tāpēc produkti iznāks sulīgs un mīksts. Ņemot vērā to, ka upeņiem ir skāba garša, uzpildīšanai tiek pievienots cukurs, tas garantē līdzsvaru.

Sastāvs:

• upeņu - 500 g;
• cukurs - 100 g;

Mīkla:

• kefīrs - 200 ml;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• soda - ½ tējk.
• milti - 400 g.

Sagatavošana

1. Kefīrā pievieno soda, samaisiet un pagaidiet reakciju.
2. Kalnā miltus izgatavo rievā, ielej sāli, ielej kefīru.
3. Mīklu sajauciet cieši, nepieskaroties rokām.
4. Nosedziet ar dvieli un atstājiet 15 minūtes.
5. Atdaliet vienreizējo bumbiņu, izvelciet plānas kūkas.
6. Izklājiet karsto ūdeni un cukuru.
7. Cieši piefiksējiet malas.
8. Mazās porcijās izmest vareniki ar sarkanajām jāņogām verdošā ūdenī, pavārs 10 minūtes.
9. Pasniedziet ar saldo piedevu.

Pastilla no sarkanajām jāņogām žāvētājā

Šī oga ir bagāta ar pektīnu, tādēļ padarīt želejas vai pastila no tā nebūs grūti, it īpaši, ja jums ir īpaša dārzeņu žāvētājs. Lai iegūtu sarežģītas sastāvdaļas, recepte ir pēc iespējas vienkāršāka. Ja vēlaties, varat gatavot gatavu delikatesi ar gāzētu cukuru. Pasta tiek uzglabāta noslēgtā stikla vai plastmasas traukā.

Sastāvs:

• sarkanās jāņogas - 2 kg;
• cukurs - 4 ēdamk. l;
• pulverveida cukurs - apsmidzinot.

Sagatavošana

1. Atveriet upeņus ar cukuru caur sietu.
2. Iztukšojiet eļļas pannu ar mazu eļļu, izklājiet plānu kartupeļu biezeni.
3. Žāvēšana makaronu no sarkanās jāņogas 50 grādu līdz plastika.
4. Izgrieziet sloksnes, apkaisa ar pulveri un čokurošanās.

Sarkano jāņogu mērce gaļai

Sarkanās jāņogas, kuru receptes ir ļoti universālas, lieliski izrādījās, ka galvenā sastāvdaļa garšīgām garšvielām gaļas ēdieniem. Pusdienas lieliski papildina liellopa gaļas steikus, kas ir perfekti apvienota ar šašaugu kebabu no jebkuras gaļas, bet vislabāk piemērota vistas gaļai. Jebkura putna pārtika tiks pārveidota ar šo papildinājumu.

Sastāvs:

• upeņu - 500 g;
• ķiploki - 3 zobi;
• cukurs - 20 g;
• muskatrieksts - 1 šķipsniņš;
• karsti pipari - 1 pod;
• Oregano, apiņi-suneli, baziliks, sausa piparmētra, cilantro - par ½ tējkēm.

Sagatavošana

1. Visas sastāvdaļas iegremdē maisītājā, līdz vienveidīgai.
2. Ielieciet ledusskapī un pēc dažām stundām lietojiet, tāpēc sarkanās jāņogas mērcē iemērc garšvielas un ilgst.

Sarkanās jāņogas - gatavošanas receptes ziemai

Ziemassvētku sarkanās jāņogas tiek novāktas ar iespējamiem līdzekļiem. Ja bija liela raža, noteikti jāizmanto iespēja slēgt jar - vēl viena lieliska saglabāšana.

1. Trauki no sarkanajiem jāņogumiem ziemai neaprobežojas ar ēdiena gatavošanu. No ogas ir pārsteidzošs želeja un konfitēt, pikantas mērces ir arī konservētas, tikai receptē pievienojiet etiķi vai mārrutkus.
2. Kompoti un sulas ir lielisks preparāts, kura sastāvu bieži papildina citas ogas vai augļi.
3. Saldēti - vieglākais veids, kā saglabāt visas vērtīgās īpašības, mirdzēt, un izmantot ogas gatavojot kompotus vai pildot cepšanu.
4. Smaržīgs krēms no upenēm ir sasilšanas efekts, to var novietot uz galda viesiem un pievienot tējai neparastu garšu. Ar stingru ieteikumu ievērošanu šādu dzērienu var uzglabāt ledusskapī vairāk nekā gadu.

Kā pagatavot sarkano jāņogu?

Ņemot vērā to, ka ogas ir bagātas ar pektīnu, sarkanos jāņogu ievārījumus ziemai var slēgt, nepievienojot želatīnu vai citas želejveida sastāvdaļas. Uzglabāšanas laikā biezums biezs, pēc apmēram mēneša ievārījums būs vajadzīgs konsekvenci. Lai padarītu ievārījumu pārredzamu, neaizmirstiet noņemt iegūto putu.

Sastāvs:

• upenes - 2 kg;
• cukurs - 1,5 kg.

Sagatavošana

1. No saknēm noņemiet jāņogas, nedaudz sasmalciniet, pārklājiet ar cukuru un atstājiet uz 5 stundām.
2. Ievietojiet vāra, vāra ievārījumu 15 minūtes. Atcelt, atdzist.
3. Cepiet atkārtot, vāra 20 minūtes, pārlej sterilu trauku, notīriet to cieši.
4. Pagrieziet burkas un pārklājiet ar siltu segu. Pēc pilnīgas atdzesēšanas atdzesējiet vēsā tumšā vietā (pieliekamais, pagrabs).

Sarkanās jāņogas ielej

Šī sarkano jāņogu degvīna tinktūra ir ļoti smaržīga, ar spilgtu piesātinātu krāsu. Tas nav gatavs ātri, process, kas pieķer no caurlaides vairākos posmos, bet rezultāts ir vērts visu cerību dēļ. Gatavā dzēriena pareizā konsistence ir vairāk kā liķieris - biezs un nedaudz viskozs. Dzēriens tiek glabāts gadu vēsā vietā.

Sastāvs:

• upenes - 2 kg;
• cukurs - 1 kg;
• degvīns - 2 litri;
• ūdens - 1 litrs.

Sagatavošana

1. Aļņus pārnes uz burku, ielieciet to ar degvīnu. Alkohols jāpārklāj ar ogām vismaz 2 centimetrus no augšas.
2. Atstājiet infūziju uz 2 nedēļām, upeņi būs piesātināti ar degvīnu un uzbriest.
3. Dzidrina degvīnu atsevišķā traukā.
4. Apberiet ogas slāņos ar cukuru, 2 nedēļas atstājiet aukstumā.
5. Nosusiniet sīrupu degvīnam.
6. Ielejiet ogas ar ūdeni, atstājiet 2 nedēļas.
7. Ielejiet upeņu ūdeni degvīna maisījumam un celiet no piemaisījumiem.

Sarkano jāņogu kompots - recepte

Sarkano jāņogu ar apelsīnu kompots izrādās garšīgi garšīgs, gaišs ar vieglu citrusu aromātu. Recepte nosaka sastāvdaļu daudzumu uz 1 3 litru burka. Cukuru var izmantot vairāk vai mazāk, atkarībā no garšas izvēles tiem, kas to dzers. Kā konservants, tiks veikta citronskābe.

Sastāvs:

• upeņi - 300 g;
• oranžs - 1 gab.
• cukurs - 1 prece;
• citronskābe - 1/2 tējk.

Sagatavošana

1. Ielieciet apelsīnu mizu, noņemiet balto mizu, sagrieziet mīkstumu, noņemiet kaulus.
2. Auzu, apsegt un apelsīnu mīkstumu ielej sterilizētā traukā.
3. Pielejiet kaklu ar verdošu ūdeni, pārklājiet, atstājiet 20 minūtes.
4. Iztukšojiet ūdeni katlā, pievienojiet cukuru, vāra, līdz cukurs ir izšķīdis.
5. In burkā, mest citronskābi, ielej sīrupu, ruļļi to ar sterilizētu vāku.
6. Pagrieziet pāru un ievietojiet siltumu pašserilizēšanai.
7. Pēc pilnīgas dzesēšanas pārvietojiet sagatavi uz vēsu vietu.

Kā iesaldēt sarkanās jāņogas?

Labākais veids, kā saglabāt visas vērtīgās ogu īpašības, ir ziemas sarkanās jāņogas iesaldēšana. Jūs varat pagatavot divos veidos: veselas ogas (pat ar zariem) vai kartupeļu biezeni. Pēdējā gadījumā cukura lietošana ir atkarīga no pavāra. Šādu preparātu ziemā lieto, lai pagatavotu mērces vai saldos pildījumus, veselas ogas piepilda un dekorē ar konditorejas izstrādājumiem, no tā gatavotus kompotus.

Sastāvs:

• jāņogas.

Sagatavošana

1. Nogrieziet upeņus, labi to nosusiniet.
2. Ja vēlaties, zarus nevar noņemt.
3. Sadaliet saldētavā uz paletes ar vienu slāni, mēģinot sakārtot tā, lai ogas nepieskartos.
4. Pēc pilnīgas sasalšanas pārejiet uz noslēgtu plastmasas trauku vai cieši noslēgtu maisu.

Sarkanās jāņogas zeme ar cukuru

Aukstās rīvētās sarkanās jāņogas ar cukuru, bez ēdiena gatavošanas, palīdzēs cīnīties ar saaukstēšanos, jo ogu netiek pakļauta termiskai apstrādei, saglabājot visas kompozīcijā esošās vērtīgās īpašības. Papildus citām priekšrocībām tas ir arī nesalīdzināmi garšīgs ēdiens, ko var pasniegt ar tēju vai papildināt ar saldējuma daļu. Saglabāts ledusskapī visu gadu.

Sastāvs:

• upeņi - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Sagatavošana

1. Nogrieziet upes, izžāvējiet, noņemiet astes un zarus.
2. Blastējiet caur blenderu un noslaukiet caur sietu.
3. Sajauciet ar cukuru un nekavējoties izplatiet sterilā traukā, nepārsniedzot aptuveni 2 cm malu.
4. Pārklājiet atlikušo vietu ar cukuru, pārklājiet ar plastmasas vāku un ievietojiet ledusskapī.