Ir vairākas iespējas, kā ātri atkausēt gaļu. Apskatīsim katru no tiem ātruma un rezultāta ziņā.
Cik ātri atkausēt gaļu mikroviļņu krāsnī?
Mūsdienu mikroviļņu krāsnīs tiek nodrošināta gaļas atkausēšanas funkcija.
Laiks atkausēšanai: 5 līdz 30 minūtes.
Plusi: tas atdzesē gaļu pusstundu.
Nepilnīgi gaļas atkausēšana izpaužas kā trūkumi : nepatīkama smaka, gaļas sulīguma zudums, nevienmērīga apkure.
Kā pareizi atkausēt gaļu mikroviļņu krāsnī:
- Atkausēšanas laiks ir atkarīgs no svara. Lai atkausētu gaļas gabalus, kas sver ne vairāk kā 200 gramus, tas aizņems aptuveni 5-10 minūtes. Kilogramu gabaliņš mikroviļņu krāsnī jāuzglabā vismaz pusstundu.
- Jums jāpārvērš gaļa! Dažas mikroviļņu krāsnis ir aprīkotas ar papildu funkcijām, kas ļauj automātiski kontrolēt atkausēšanu. Displejā parādās gaļas svars, un pati mikroviļņu krāsa aprēķina tā atkausēšanas laiku un dod signālu, ka gaļa ir jāpārvērš.
- Apsveriet sasalšanas temperatūru.> Ja saldēšanas temperatūra ledusskapī ir zemāka par -24 ° C, tad, visticamāk, būs nepieciešams atvēsināt papildus laiku vai programmētājam palielināt atkausētā produkta svaru.
Ja jūs neatbilstat šiem noteikumiem, gaļa būs ledus iekšpusē, un augšdaļa var būt pārāk sausa. Gaļas atkausēšana mikroviļņu krāsnī prasa labu tehniku, rūpību un pacietību, lai gaļa "apsargātu" un savlaicīgi pārvērstu to.
Kā atdzist gaļu ūdenī?
Gaļas atkausēšana ūdenī arī neļaus jums aizmirst par to līdz pilnīgai "kaujas gatavībai". Galvenais noteikums gaļas atkausēšanai ūdenī ir: ūdens regulāri jāmaina. Otrais, ne mazāk svarīgais noteikums: ūdenim jābūt siltam, nevis karstiem.
Tā kā kaitīgās baktērijas ūdenī strauji paātrinās, gaļai nevajadzētu ilgi gulēt. Tādēļ būs nepieciešams bieži mainīt ūdeni, jo īpaši pirmajās minūtēs, kad gaļa tiek ievietota siltā ūdenī burtiski no saldētavas.
Atkausēšanas laiks: no 15-20 minūtēm līdz stundai, atkarībā no gaļas gabala lieluma.
Metodes priekšrocības: ir ērti, ja nav mikroviļņu.
Trūkumi: neatbrīvo iekšējo slāni, prasa pastāvīgu monitoringu un ūdens izmaiņas.
Gatavota gaļa zaudēs daļu no tās garšas, un no delicious vienkārši pārvērtīsies "ēdama".
Kā es pareizi atsaldē gaļu?
Tas ir pareizi - tas ir lēns. Gaļas pareiza sasaldēšana ir ātra, un atkausēšana ir ļoti lēna. Tikai šajā gadījumā gaļa nezudīs garšu un saglabās sulu. Lai pareizi atkausētu gaļu, to jāpārnes no saldētavas uz ledusskapi (nekādā gadījumā siltā vietā, pretējā gadījumā tas vienkārši slikts).
Atkausēšanas laiks: no 8 līdz 12 stundām vai ilgāk (atkarībā no gaļas svara).
Trūkumi: lēns ceļš.
Plusi: gaļa paliks sulīgs un nezaudēs garšu.
Tāpat malta gaļa. Tomēr, ja jums tas jāatbrīvo ļoti ārkārtas režīmā, tad šī metode vienkārši nedarbosies jums.
Kā ātri sasaldēt malto gaļu?
Ātri, lai tiktu galā ar malto gaļu, palīdzēs mikroviļņu krāsns (tā atkausēta tāpat kā gaļas gabals, tikai mazāk laika nepieciešams) vai ūdens vannā. Nekādā gadījumā maltā gaļa netiek ievietota tieši ūdenī: tā vienkārši sabrūk un kļūst par pilnīgi neēdamu vielu.
Lai pareizi atkausētu malto gaļu ūdens vannā, to ievieto keramikas katlā, un bļoda pati tiek ievietota verdošā ūdenī. Pildīšu tajā pašā laikā jums ir nepieciešams pastāvīgi pagriezties, un, kad tas pietiekami izkausē - maisījums līdz atkausēšanai bija vienmērīgi.