Daudzas mājsaimnieces tiek bail no ēdienu receptēm ar liellopa gaļu sirds sastāvā. Un mums ir jāatzīst pilnīgi veltīgi. Galu galā šis produkts, pateicoties tā lietderīgajām īpašībām un vitamīnu un elementu sastāvam, pārsniedz parasto liellopu gaļu un šī blakusprodukta garšu, ja tas ir pareizi sagatavots augstumā. Tās vienīgais trūkums ir tas, ka gatavošanai nepieciešams diezgan ilgs laiks, bet rezultāts noteikti ir tā vērts.
Tālāk mēs jums pateiksim, kā padarīt gardu salātu slāni no liellopa gaļas sirds un atklājiet ēdienu gatavošanas nianses no šī bagātīgā un ēstgribala gulaša blakusprodukta.
Liellopa gaļas salāti - recepte
Sastāvs:
- sirds liellopa gaļa - 650 g;
- sīpolu salātu bumbiņa - 120 g;
- siers ciets - 95 g;
- vārītas vistas olas - 4-5 gab .;
- marinēti gurķi - 220-280 g;
- konservēti bumbuļi - 180 g;
- zaļie konservēti zirņi - 180 g;
- majonēze - 245 g vai pēc garšas;
- baltvīnu un fenhelis zaru lapas dekorēšanai;
- zemes pipari;
- sāls
Sagatavošana
Lai pagatavotu salātus, liellopu gaļas sirdī jābūt iepriekš samitrināta un vārīta. Vispirms produktu ielieciet aukstā ūdenī un atstājiet vismaz trīs stundas, mainot ūdeni katru stundu. Tomēr bez šī posma jūs varat iztikt bez un nekavējoties sākt gatavot blakusproduktu.
Kā pareizi pagatavot liellopa gaļu? Lai to izdarītu, mēs mazgājam produktu, uzpilda to ar tīru ūdeni, novieto to ugunī, minimizē siltumu pēc vārīšanas un gatavo trīs stundas. Aptuveni piecpadsmit minūtes līdz preparāta beigām pievienojiet sāli pēc garšas un, ja vēlaties, iemetiet laurus, zirņu piparus vai citas garšvielas un garšvielas pēc savas garšas.
Tālāk, vārītas olas vārītas olas un smalki sagrieztas kubiciņas. Tāpat mēs sasmalcinām marinētu gurķus, un cieto sieru apstrādā uz liela trauka. Nostipriniet arī nelielas plāksnes sēnes un sagrieziet pusšķiedru salātu sīpolu spuldzes. Pēdējo var marinēt pēc saīsināšanas ūdenī, etiķī un granulētā cukurā, pievienojot garšai visas marinādes sastāvdaļas.
Par sirds gatavību ļauj tam atdzist, sagriezt plānās salmiņās vai mazos kubiņos un iet uz salātu apdari. Šajā gadījumā mēs izliksim visas ēdiena sastāvdaļas uz traukiem vai salātu traukā. Vispirms mēs izplatām sēnes un marinētu sīpolus. Tad pagrieziet sirdi un marinētu gurķi. Tagad olas, siers un konservēti zirņi. Ja nepieciešams, katrs slānis tiek garšots ar majonēzi un sāli. Mēs dodam trauku divas stundas iemērc ledusskapī, tad izrotājiet to ar bazilika lapiņām un dillēm un nogrieziet to pie galda.
Kā pagatavot gulašu no liellopa gaļas sirds?
Sastāvs:
- sirds liellopa gaļa - 980 g;
- svaigi burkāni - 180 g;
- sīpolu sveces - 180 g;
- pipari bulgāru - 120 g;
- krustnagliņas ķiploki - 3-4 gab .;
- tomātu pastā - 90 g;
- lauru lapas - 1-2 gab .;
- dārzeņpipu zirņi - 4 gabali;
- saulespuķu eļļa bez smaržas - 55 ml;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Liellopu gaļa pirms ēdiena gatavošanas, ja iespējams, mērcē aukstā ūdenī vairākas stundas. Tad mēs nojaucam taukus no produkta un sagriež celulozi ar nelielu salmi. Mēs izspiežam sasmalcināto produktu saulespuķī, sasilda katlā vai sautē, bez garšas, un apcep līdz sajūtām sarkanām šķēlītēm. Tagad mēs pievienojam ūdeni bļodā pie sirds, dodam vārīties, mēs samazinām uguni, mēs pārklājam trauku ar vāku un
Nākamajā solī mēs sīpolus un burkānus ievietojam sautētas liellopa gaļas sirdī, sagriež dārzeņus un sagriež puslodes vai salmiņos, un mest sasmalcinātus bulgāru piparus. Vajadzības gadījumā staru var mazliet pagatavot iepriekš. Mēs arī ēdienam pievieno tomātu pastas, sāli, lauru lapas un saldo aromātu piparus, samaisa un ļauj vārot zem vates četrdesmit minūtēm. Tagad mēs iemērkam etiķeti mizotos un sasmalcinātos ķiplokus, mēs ēdām vēl 10 minūtes un varam pasniegt, papildināt ar vārītiem kartupeļiem.