Visas zivis ir bagātas ar lietderīgām vielām un vitamīniem. Dietologiem ieteicams to lietot vismaz reizi nedēļā jebkurā formā. Palete nav izņēmums. Turklāt viņam praktiski nav kauliem, un viņš ir ļoti patīkams garša. Apskatīsim receptes, kā gatavot paltusu krāsnī.
Pelnu krāsnī ar kartupeļiem
Sastāvs:
- citronu - 1 gab .;
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- sāls - 1 tējkarote;
- Sausais oregano - 1 tējkarote;
- kartupeļi - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- artišoki - 500 g;
- paltusa fileja - 4 gab .;
- citrons - dekorēšanai.
Sagatavošana
Tātad, lai pagatavotu fileju no paltatu krāsnī, vispirms pagatavojiet mērci. Lai to paveiktu, ielieciet uz mazas režģa nedaudz citrona mizas, pievienojiet citronu sulu un sajauciet ar sāli, olīveļļu, pipariem un putekļiem. Kartupeļus notīra, sagriež nelielās šķēlītēs un ievieto traukā. Ielejiet to ar citronu mērci un ielieciet to cepšanas traukā. Mēs iesakām 30 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Šoreiz mēs apstrādājam artišokus, sagriežot to lapas un kātiņus. Katru daļu sagriež divās daļās un vāra aptuveni 7 minūtes vārošā sālītā ūdenī. Tad uzmanīgi iztukšojiet visu ūdeni, atdzesējiet un ielejiet arī citronu. Ar dārzeņiem viss ir skaidrs, bet kā pagatavot paltusu krāsnī? Mēs uztveram ceptā kartupeļu cepeškrāsnī, pievienojam artišokus un ielieciet dārzeņus dārzeņu virspusē, laistot atlikušo mērces daudzumu. Cepiet trauku apmēram 20 minūtes cepeškrāsnī, līdz zivs ir pilnīgi cepts, un kartupeļi nemelinās un netiks klāta ar zeltainu garozu. Tad mēs izplatām paltusu, ceptu ar kartupeļiem, skaistu ēdienu, rotā ar citrona šķēlītēm, zaļumiem un kalpo pie galda.
Pākstes, ceptas cepeškrāsnī skābā krējuma mērcē
Sastāvs:
- paltuss - 1 kg;
- sīpols - 2 gab .;
- krējums - 4 ēdamk. karotes;
- milti - 4 ēdamk. karotes;
- sviests - 50 g;
- cieto šķirņu siers - 100 g;
- augu eļļa;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagrieztu ātes cepeškrāsnī, paņemiet zivis, noskalojiet un sagrieziet gabaliņos. Ielejiet katru gabaliņu miltos un apcepiet augu eļļā cepšanas traukā. Šoreiz mēs notīra sīpolus un sagriež tos puslokā. Cepšanas traukā pašā apakšā, ielej mazu eļļu, ielieciet sīpolus, un tad cep zivis. Tad pagatavojiet mērci - šim nolūkam cepiet mazu miltu sausā pannā, pievieno skābu krējumu, sajauc un pagaidiet, līdz maisījums vārās. Pēc garšas sagrieziet sāli un piparus, labi samaisiet, tā ka milti neuzņem vienreizēju. Mēs sadalīt skābu krējumu mērci divās vienādās daļās un piepildīt zivis ar vienu. Augšus ar rīvētu sieru, kas sarīvē uz lielas trauka, un nosūtiet veidlapu uz iepriekš uzkarsētu krāsni 20 minūtes. Pelnu krāsnī ir gatavs, mēs kalpo karsta uz galda, ielej otro daļu skābo krējuma mērci un apcep ar garšvielām.
Pīrāgs cepēts folijā
Sastāvs:
- paltusa fileja - 4 gab .;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- citronu sula;
- tomāts - 2 gab.
Sagatavošana
Šī recepte tiek uzskatīta par vienu no vienkāršākajiem. Mēs paņemam ābolu fileju, berzē to ar sāli un garšvielām, mazliet apsmidzinām ar citronu sulu un ielieciet to folijā. Mani tomāti un sagriež plānās šķēlēs. Novietojiet tos uz zivīm, tāpēc izrādījās sulīgs un iesaiņots folijā. Mēs sūtīt krāsnī 20 minūtes. Pēc laika beigām plats krāsnī paltuss ir gatavs!
Kā sānu ēdienam kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem tas ir ideāls. Pludmale, kas cepta cepeškrāsnī, labi atbilst daudziem dārzeņiem. Šo zivju var pagatavot svētku galdam, kā arī normālām ģimenes pusdienām, jo vairāk tas neaizņem daudz laika. Brīnišķīga apmešanās!