Entrekots - gaļas gabali, sagriezti starp ribām un grēdu. No tā gatavoti ēdieni ir gatavoti un pasniegti dažādos restorānos. Mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot gardu entrecote no cūkgaļas un liellopu gaļas.
Kā pagatavot entrecote no cūkgaļas?
Sastāvs:
- cepta ceptuve - 450 g;
- olīveļļa - 30 ml;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- ingveris - 0,5 tējk.
- rozmarīns 0,5 tējk.
- sīpols - 1 gab.
- citronu - 1 gab .;
- sāls;
- pipari
Sagatavošana
Svaigi spiestu citronu sulu sajauc ar olīveļļu, sasmalcinātu ķiploku, ingveru, rozmarīnu, sāli un pipariem. Attīrīts luchok sagriež pusi gredzenus. Mēs ieliekam mazgāto entrecotu bļodā. Uz augšu, ielieciet gatavo mērci un pēc tam pievienojiet sasmalcināto sīpolu. Mēs aizveram topi ar vāku. Mēs atstājam nakti ledusskapī. Bet, ja nav laika, tad pietiek ar 6 stundām. Mēs uzliekam gaļu uz folijas, ielej marinādi un uzliek sīpolu gredzenus virsū. Cieši aptiniet un uzlieciet uz cepešpannas, ielejiet nedaudz ūdens. Apmēram 220 grādu temperatūrā entrecote tiek cepta apmēram stundu. Tad temperatūra tiek samazināta līdz 160 grādiem, un mēs sagatavojam vēl 40 minūtes. Tagad jūs zināt, kā pagatavot entrecote no cūkgaļas krāsnī. Kā redzat, viss ir absolūti vienkāršs.
Kā pagatavot entrecote no cūkgaļas pannā?
Sastāvs:
- cepta entrecote - 400 g;
- sāls;
- pipari;
- garšvielas ;
- augu eļļa - 30 ml;
- sojas mērce bez piedevām - 30 ml.
Sagatavošana
Piepūšie entrecote rūpīgi izspēlēt, apkaisa ar sāli, pipariem un citām garšvielām. Sajauciet sojas mērci ar augu eļļu un ielieciet šo maisījumu no entrecote. Cep tos karstā cepšanas traukā, līdz apdegums notiek apmēram 5 minūtes, pēc tam samaziniet ugunsgrēku un nogādājiet gaļu, līdz tas tiek pagatavots vidēji karstumā. Tas prasīs aptuveni ceturtdaļu stundas.
Kā sagatavot entrecote no liellopu gaļas?
Sastāvs:
- liellopu gaļas entrecote - 500 g;
- sīpols - 120 g;
- siers - 150 g;
- augu eļļa - 20 ml;
- skābs krējums, kečups, majonēze, citronu sula, garšvielas un sāls.
Sagatavošana
Sīpolus sagriež pusi gredzeni. Siera trīs siksnas. Vispirms mēs jums pastāstīsim, kā pannāšanai no cepšanas pauze no liellopa gaļas. Sagrieziet gaļu gabalos, kuru biezums ir apmēram 1 cm. Ieduriet tos, ielieciet citronu sulu un nosūtiet to uz 30 minūtēm aukstumā. Pa to laiku mēs gatavojam mērci. Lai to izdarītu vienā un tajā pašā daudzumā, pievienojiet skābo krējumu ar kečupu un majonēzi. Pievienojiet garšvielas un labi samaisiet. Cepiet gaļu traukā ar karstu eļļu līdz sarkanai krāsai. Tad tam jābūt gatavam.
Arī vērts pieminēt, kā sagatavot entrecote no liellopu gaļas krāsnī. Tehnoloģijas patiesībā ir vienādas. Cepeškrāsns tiek sasildīta līdz 200 grādiem, un mēs to nosūta ar mērci un siera kūpinātu gaļu 40 minūtes. Un, lai gaļa būtu sulīga, ēdiena gatavošanas laikā periodiski jāievieto cepšanas traukā ūdens.
Tagad jūs zināt, cik viegli un garšīgi mājās sagatavojat entrecote no liellopa gaļas un cūkgaļas.