Rudens ir nogatavojušos augļu novākšanas laiks, ieskaitot dažādu šķirņu brīnišķīgus aromātiskus ābolus. Āboli ir ne tikai garšīgi un noderīgi, bet arī diezgan piemērota sastāvdaļa cepšanai.
Mēģināsim veikt izmaiņas, lai uzzinātu, kā cept reālu amerikāņu ābolu pīrāgu, pēc klasiskās receptes. Šādai vienkāršajai cepšanai nav vajadzīgs daudz darba un laika, bet tas noteikti pieprasa jūsu viesiem un jūsu ģimenei, tie, protams, būs patīkami pārsteigti.
Sakiet, kā pagatavot tradicionālo amerikāņu ābolu pīrāgu. Āboli vislabāk ir izvēlēties vieglu, saldu un skābu garšu.
Šī pīrāga mīkla tiek izgatavota pavisam vienkārši, mēs būsim uzmanīgi, mēs precīzi ievērotu recepti, un tad viss izrādīsies labākais veids.
Amerikas ābolu pīrāgs - klasisks recepte
Sastāvs:
- kviešu milti - 300 g + nedaudz apsmidzinot;
- dabīgais sviests - 150 g;
- ūdens ledus - 90 ml;
- Kalvadosa, brendijs vai viskijs - 2 ēdamk. karotes;
- svaigi āboli - 6 gab .;
- cukurs - 200 g;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- kanēlis - 2 šķipsniņas;
- muskatrieksts - 1 šķipsniņš;
- citronu - 0,5 gabali;
- olu eļļošanai.
Sagatavošana
Sasaldēti līdz cietības sviesta, sasmalcina ar rīvētu vai sasmalcinātu nelielu drupatu.
Darba bļodā, eļļu sajauciet ar miltiem un rūpīgi, bet nemēdziet vai nemeliniet uz ilgu laiku, vislabāk to izdarīt ar dakšiņu.
Ledus ūdenī mēs ielejam kalvadosu, brendiju un nedaudz citronu sulas. Pievienojiet šo maisījumu sviestam un miltiem un mīciet mīklas, izveidojiet com, kas iesaiņota pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī 40-60 minūtes. Ir svarīgi, lai mīkla nesasildītu, tāpēc mēs darām visu ātri.
Mine, žāvē un lobīt ābolus, noņem sēklas, sagriež gabaliņos, kas nav pārāk smalki. Lai sagrieztu ābolus, tie nav tumšāki, ielej tos ar citronu sulu.
Atsevišķā traukā sajauciet cukuru, cieti, kanēli, muskatriekstu. Apkaisīt šo maisījumu ar ābolu gabaliņiem un sajaukt.
Mēs izgatavojam pīrāgu, vislabāk apaļo formu. Mēs sadalām "atpūtušies" mīklu 2 nevienlīdzīgās daļās, nedaudz vairāk par otru. Eļļojiet sviestu ar pelējumu (silikonu var ieeļļot, kas ir ļoti ērti). Lielākā daļa mīklas ir velmēta substrātā, tādēļ ielieciet to pelējuma apakšpusē tā, lai tā izvirzītu nedaudz virs malām, tā būs "loki". Tagad novietojiet uz substrāta ābolu pildījuma.
Mīklu otro daļu ielej un pārklājiet pīrāgu ar slāni. Protopyvaem - mēs piestiprinām malas. Pīrāga centrā izveidojiet apaļu caurumu tā, ka pāri izšļakstās.
Kā cep amerikāņu ābolu pīrāgs?
Veidlapu ar pīrāgu nosūta uz iepriekš uzkarsētu krāsni 40 minūtes, optimālā maizes temperatūra ir 220 grādi. Mēs jau eļļo gatavo pīrāgu ar olu dzeltenumu, ļaujiet tam nostāties 10 minūtes pirms sagriešanas segmentos.
Tradicionālajam amerikāņu ābolu pīrāzim ir labi kalpot piemērotus dzērienus, piemēram, kafiju, tēju, svaigi spiestas augļu sulas ar ūdeni.