Graudaugu sēnes tiek uzskatītas par vienu no labākajiem savā starpā līdzīgiem, piemērotiem dažādu veidu sagatavēm. Viņu lieliskā garša ideāli piemērota marinēšanai ziemai ar garšvielām un dažādiem garšvielām.
Ziemassvētku gaļas sēnes sālēsim, un zemāk piedāvātās receptes būs lielisks ceļvedis iesācējiem šajā jautājumā.
Marinētas podsynoviki ziemas kannas - vienkārša recepte bez sterilizācijas
Sastāvs:
- svaigi savākti ananāsi - 2,1 kg;
- attīrīts ūdens - 920 ml;
- granulēts cukurs - 50 g;
- sāls nav jodēts liels - 115 g;
- etiķis (9%) - 135 ml;
- krustnagliņas ķiploki - 10 gab .;
- pipari aromatizēti (zirņi) - 8 gab .;
- Lapas lapas nav lielas - 6-8 gab.
- neļķu pumpuri - 4 gabali;
- augu eļļa bez smaržas - 185 ml.
Sagatavošana
Tiek pārskatīti svaigi savāktie vāciņi, izvēloties tikai kvalitatīvus eksemplārus bez kroplu vai bojājumiem. Pēc tam, kad sēnes ir kārtīgi izmazgātas, tad pievienojiet tos sālsūdenī, kas nedaudz pārklāj apakšā, un pagatavojiet piecpadsmit minūtes. Pēc tam salieciet balto šļūteni mazuļglāzē un atstājiet to drenāžai un atdzesē.
Bez izšķērdēšanas mēs sākam sagatavot marinādi. Lai to izdarītu, vajadzīgo ūdens daudzumu, kas norādīts receptē, sajauc ar sāli un granulu cukuru un novieto uz plīts uz vārīšanas. Mēs arī ievietojam traukā lauru lapas, neļķes pumpuri, piparmukrus, kā arī ķiploku zobus, tos notīra un sasmalcina ar plāksnēm.
Mēs izplatījāmies uz pikanta šķidruma sēnes, kuras pagatavotas uz pusi sagatavotības, ļauj atkal vāriet un gatavot ar vāji atzīmētām vārīšanas pazīmēm divdesmit minūtes. Tas paliek tikai sadalīt produktu uz sausiem un steriliem stikla burkāniem un ielej šķidruma marinādi no pannas, pievienojot pirms tam etiķi tajā.
Pēc tam, kad trauki ir uzlikti ar steriliem vāciņiem, pagrieziet tos otrādi un novietojiet tos zem "apvalka", līdz tie ir pilnīgi atdzesēti.
Kā precīzi marinēt baraviku sēnes bankās ziemai?
Sastāvs:
- svaigi savākti ananāsi - 2,1 kg;
- liels sāls nav jodēts - 55 g uz litru ūdens;
Marinādei:
- attīrīts ūdens - 1 l;
- sāls nav jodēts liels - 30 g;
- etiķis (9%) - 175 ml;
- pipari smaržīgi un melni (zirņi) - 5 un 10 gab. attiecīgi;
- lauru lapas nav lielas - 4-6 gab.
- neļķu pumpuri - 4 gab.
Sagatavošana
Podozinoviki mēs sakārtot, atbrīvojoties no atkritumiem un standartiem neatbilstošiem indivīdiem, un pagātnes atlases paraugi skriešanās zem dzēriena vēsa ūdens. Tagad ir nepieciešams lielās sēnes sagriezt vairākās daļās, un atstāt mazās kopumā. Kūkā ielejiet vienu litru ūdens un ielieciet pāris ēdamkarotes bez liela sāls, kas nav jodēts. Mēs nolaižamies vārītas sālsūdenī gatavotās bufetes, vāriet divdesmit minūtes un nekavējoties iztukšojiet uz sieta, lai iztīrītu.
Sagatavojot sēnes, nekavējoties sagatavojiet marinādi. Mēs ielej ūdeni ūdenī, ielej sāli, mēs mestam smaržīgu un melno piparu zirņus, kā arī lauru lapu un krustnagliņas pumpuriņās. Pēc tam, kad vāra, ļaujiet marinādei vāriet apmēram piecpadsmit minūtes, tad ļaujiet tai pilnīgi atdzist un pievienojiet 9% etiķa.
Mēs iepildām puslitru traukus ar sēnēm, aizpildiet ar marinādēm, uzlieciet traukus ar vākiem un novietojiet tos ūdenī ar ūdeni, lai tie sasniegtu bankus pie pleciem. Pēc piecpadsmit minūšu sterilizācijas mēs aizvācam vākus, lieciet sagatavju atdziest un nosūtiet to noliktavā uzglabāšanai.
Ja vēlaties, katrā burkā, kopā ar sēnēm, varat pievienot nedaudz sasmalcinātu ķiploku, kas sniegs uzkodu piquancy.