Iespējams, ka daudzi vismaz vienu reizi redzēja gliemežvāku, kas līdzīgs gliemeņu upei - tas ir perlīts, vai arī viņi saka, ka bez zobiem. Tas ir diezgan ēdams mollusk, kas dzīvo svaigā ūdenī un var būt diezgan liels līdz 20 cm garš. Saskaņā ar kādu informāciju, tajā ir atrodamas vielas, kas pagarina dzīvi, tādēļ, ja jums ir paveicies, lai savāktu pietiekami daudz no šiem čaumaliem, mēs iemācīsim, kā sagatavot upes mīdijas mājās, izmantojot īpašu receptūru piemēru.
Kā pagatavot upes mīdijas mājās?
Nekavējoties jāatzīmē, ka ēdieni gatavošanai un ēdināšanai ir piemēroti tikai blīvi slēgtiem mīdijām; atvērtās čaulas nozīmē, ka mīkstums jau ir miris.
Sastāvs:
- upju mīdijas;
- olīveļļa;
- sāls, citrona sula, ķiploki, timiāns.
Sagatavošana
Vispirms labi jātīra mīdijas, t. I. mazgāt jūras gliemežnīcas no augšas, vēlams pat ar suku. Tad ielej tos verdošā ūdenī un vāriet 10 minūtes, šajā laikā tiek atvērti čaumalas, palielinās putas un ūdens kļūs balts un duļķains, it kā pienam būtu pievienots piens. Šis ūdens ir nosusināts un mazgāts tīrs. Tad jums ir nepieciešams ekstrahēt no paša mīkstuma čaulas, pēc vārīšanas tas izrādās diezgan viegli. Ir svarīgi atbrīvoties no stingras plēves, kas ir piestiprināta pie izlietnes, tk. tajā ir tikai dodas uz visiem netīrumiem un gruvešiem. Lai beidzot tīrīt mīdijas, apkaisa tos ar soda sāli, apkaisa ar citronu sulu un mazliet sarīvē, un tad labi noskalojiet.
Cepamajā pannā ielej mazu eļļu un izklāj tīru mīkstumu uz mazu uguni uz apmēram 5 minūtēm, pēc tam pievieno nedaudz ķiploku, sasmalcina presē un timiāna lapas un vāra vēl 5 minūtes. Parasti jūs varat eksperimentēt ar garšvielām, tk. šī ir galvenā recepte, un pārējā ir garšas jautājums. Jūs pat varat pievienot krējumu un iegūt brīnišķīgu mērci spagetiem, tos varat arī apcept kopā ar dārzeņiem utt.
Cik garšīgi gatavot upes mīdijas pie akmens?
Lai barotu ēdienu, jums būs jāsavāc daudz mīdiju, bet tikai, lai izbaudītu pietiekami izsmalcinātu ēdienu un summu, kuru recepte būs aprakstīta tālāk.
Sastāvs:
- mīdijas - 30 gabali;
- citronu - ½ gab.
- pētersīļi - 5 filiāles;
- sojas mērce - 60 ml;
- ķiploki - 10 g;
- garšvielas karijs - 5 g.
Sagatavošana
Protams, vārīšana sākas ar tīrīšanu un atverot čaumalas ar verdošu ūdeni, kā mēs teicām iepriekšējā recepte. Gatavojot tīru mīkstumu, piepildiet to ar sojas mērci, citronu sulu un sajauciet ar garšvielām, atstājiet to marinēt vismaz vienu stundu. Tad mēs uzliekam uz skrēpēm un gatavojam uz kokogles kā parasti skāba kebabu, tikai laikā tas nebūs ilgāks par 10 minūtēm, pretējā gadījumā delikatese pilnībā izžūs.