Borscht ir krievu virtuves nacionālais ēdiens, kas ir pirmā karstā gaļa un dārzeņi. Parasti tā ir bagāta sarkana krāsa, bet dažkārt mājsaimnieces ir problēmas - vārīta zupa ātri izzūd un kļūst bāla. Šodien mēs jums pateiksim, kā gatavot garšīgu sarkano boršci.
Kā pagatavot delicious sarkano boršsi?
Sastāvs:
- cūkgaļa - 300 g;
- spuldze - 1 gabals;
- bietes - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 4 gab .;
- baltie kāposti - 400 g;
- svaigi zaļumi;
- skābs krējums ēdienam;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs apstrādājam gaļu, rūpīgi nomazgājam, ielieciet to katlā, piepildiet ar ūdeni un pagatavojiet apmēram stundu uz pusgatavu gaļu, sāļot pēc garšas. Un šoreiz, gatavojot dārzeņus: raktuvju un tīrīt. Kad cūkgaļa ir uz pusēm sagatavota, pievienojiet kartupeļu sagrieztu sloksnēs un smalki sagrieztus kāposti.
Pēc tam ielieciet pannu ugunī, uzkarsē, uzlej augu eļļu un izklāj sīpolu, sasmalcina ar puskeriem, sasmalcinātu burkānu, bietes, sasmalcinātus piparus un pētersīļus. Gatavo visas minūtes 5-7 minūtes, un tad izkaisa cepeti kafijas mērcē. Nosedziet uz augšu ar vāku, izņemiet uguni un gatavojiet borschti apmēram 15 minūtes. Tad ļaujiet viņam pagatavot, ielieciet plāksnītes, piepildiet ar skābo krējumu un pasniedziet uz galda.
Kā pagatavot spilgti sarkanu boršsi?
Sastāvs:
- cūkas fileja - 500 g;
- baltie kāposti - 1 dakšiņa;
- burkāni - 3 gabali;
- Bulgāru zaļie pipari - 3 gab.
- sarkanie tomāti - 4 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- tauki - 150 g;
- bietes - 1 gab.
- spuldze - 1 gabals;
- kartupeļi - 400 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
Dārzeņus apstrādā, un gaļu pēc iespējas vairāk iemērc visai naktī. Tad ievietojām to kafijas kannā, piepildām ar ūdeni un ielieciet to uz uguns. Kad ūdens vārās, noņemiet putekļus, samaziniet uguni, pārklājiet vāku un pārejiet uz gatavošanas gatavošanu. Salo un luchok smalki sagriež, un bietes un burkāni plāni sasmalcina.
Cepšanas pannā izklāj taukus un, atbrīvojot taukus, mēs izmetam staru un nododam to raksturīgajai smaržai. Tad pievienojiet bietes, burkānus, ielej mazu buljonu, ielieciet rīvētus tomātus un apkaisa nedaudz cukura. Kad gaļa ir gandrīz gatava, mēs to izvelk un sagriež kubiņos. Kāposti pārāk sasmalcina un piparus sagriež kubiņos. Pēc tam gaļu ar kāpostiem, pipariem un kartupeļiem atdod atpakaļ pannā un vāra uz vāja uguns līdz dārzeņu mīkstumam.
Gatavošanas beigās ielieciet cepeškrāsni borščā, sajauciet un ļaujiet tai vārīties. Tad mest sasmalcinātu dilles, ķiploku, sajauciet, mēģiniet sāli un atstājiet infūziju apmēram dienu. Nākamajā dienā mēs uzlejām spilgtas sarkanās zupas uz plāksnēm un lepojamies ar saviem radiniekiem.
Kā pagatavot sarkano boršci ar vistu?
Sastāvs:
- vistas - 600 g;
- bietes - 1 gab.
- kartupeļi - 5 gab .;
- pupiņas - 150 g;
- kāposti - 300 g;
- spuldze - 1 gabals;
- tomātu pastā - 1 ēd.k. karote;
- lauru lapa - 3 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas;
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Lai sāktu, pavārs, līdz gatavs ēst pupiņas. Citā katlā cep vistu. Kartupeļus, sīpolus un burkānus apstrādā un sagriež jebkurā formā. Pēc tam mēs ēdam dārzeņus gaļas buljonā. Mēs tīrām cukurbietes, berzē to rīvē un sautē 5-7 minūtes augu eļļā.
Tad pievienojiet tomātu pastas un kārtīgi samaisiet. Kāpostu plānā sasmalcina un izspiest sulas rokās. Ķiplokus tīrīt, sasmalcināt un iemest kastrolī ar gaļu, pārmaiņus pupiņas, kāposti un bietes. Pagatavojiet garšvielu garšvielas, pārklājiet zupu ar vāku, ļaujiet tai ielej apmēram 10 minūtes, uzpildiet ar sasmalcinātiem zaļumiem un noņemiet no plāksnes.