Tikai pareizi grauzdēti garneles izrādīsies salds un sulīgs. Izvēloties nepareizu gatavošanas tehnoloģiju, jūs riskējat palikt ar nelabvēlīgu produktu, kuram ir nepatīkama gumijas struktūra un garša. Lai samazinātu iespēju sabojāt diezgan dārgu produktu, mēs detalizēti jums pateiksim, kā šajā materiālā grilēt garneles.
Kā pagatavot garneles sējmašīnā?
Vislabākā un visizplatītākā garneles cepšanas metode ir tāda, kas ietver ceptuves izmantošanu. Mēs piedāvājam ne tikai ieviest vēžveidīgos sviestā, bet arī aizpildīt ar austrumu garšu piezīmēm.
Sastāvs:
- ķiploki - 2 galvas;
- augu eļļa - 215 ml;
- 1/2 citrona mizas;
- garneles - 245 g;
- kviešu milti - 45 g;
- kukurūzas milti - 35 g;
- karsti pipari - pēc garšas;
- zivju mērce - 5 ml;
- zaļie sīpoli - 2-3 spalvas.
Sagatavošana
Pirms grilēšanas garnelēm traukā ar ķiploku, ķiploku pats jāsagatavo. Uzkarsē glāzi augu eļļas vidējā siltumā, pārliecinoties, ka temperatūra nav pārmērīgi augsta un eļļa nedarbojas. Sasmalciniet ķiplokus un apcepiet to iepriekš sasildītajā eļļā, enerģiski maisot, līdz gabali sāk iegūt tik tikko pamanāmu zeltainu līpa. Noņemiet traukus no karstuma un turpiniet maisījumu ar ķiploku eļļā, līdz tā jau ir izteikta zeltainā krāsā. Iztīriet eļļu (un saglabājiet to) un ķiplokus ielieciet uz salvete un sajauciet ar svaigu miziņu.
Garneles tieši čaumalā, ieberiet sāls maisījumā ar abiem miltu veidiem un apcepiet mazā atlikušā ķiploku eļļā līdz rozā. Kad vēžveidīgie mainās krāsošana, pārnes tos uz trauku, ielieciet zivju mērci, apkaisa piparus un sajauciet ar ķiplokiem un sīpoliem.
Kā saldētas garneles sagriezt sojas mērcē?
Sastāvs:
- karaliskie ziemeļgarneles (saldēti) - 10 gabali;
- makaroni no tamarinda - 35 g;
- sojas mērce - 15 ml;
- zemesriekstu sviests - 35 ml.
Sagatavošana
Sagatavojiet tamarinda pastas un sojas mērces maisījumu. Atkausē saldētas garneles astes no vēnas, kas iet pa visu muguru. Novietojiet astes no iegūtās marinādes un atstājiet pusstundu. Garneles ielieciet vienā kārtā ar uzkarsētu eļļu. Cepiet līdz rozā krāsā, pagriežot tos preparāta vidū.
Kā pareizi grilēt garneļu uz grila?
Garneles uz grila tiek ārkārtīgi ātri pagatavotas, tādēļ šīs sagatavošanas metodes dēļ tiek ņemti tikai lieli astes. Marinādes variācijas šim ēdienam var pastāvēt ļoti daudz, mēs apstāsimies par smaržīgākajiem un minimālistiskiem.
Sastāvs:
- lielie garneles - 460 g;
- ķiploki - 7 zobi;
- citronu sula - 1/2 gab.
- bazilika lapas - 1 prece;
- nedaudz zaļo pētersīļu;
- Čili pārslas - 1 tējkarote;
- olīveļļa - 45 ml.
Sagatavošana
Iztīrīt no čaumaliņu sloksnes čaumalām un vēnām, marinētas sasmalcinātu ķiploku maisījumā ar citronu sulu un sagrieztiem zaļumiem. Pievienojiet vēžveidīgo šķipsniņu čili pārslu un ielieciet olīveļļu. Tā kā garneļu mīkstumam ir maiga tekstūra un garša, ilgstoši paliekot marinādē, nebūs nepieciešams - pusstundu pietiek ar atriebību. Pēc tam stādiet astes uz iesmiņiem un nosūtiet uz apsildāmā grila, apcepiet, līdz tie iegūst rozā nokrāsu.
Kā cep garneles alus?
Sastāvs:
- garneļu astes - 1,4 kg;
- viena laima sula;
- milti - 65 g;
- olas - 3 gabali;
- maizes drupa - 115 g;
- augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana
Gatavās garneļu astes noapaļo galvu līdz astei, lai tie veido sava veida apli. Iestatiet astes uz iesmiņiem, sāli, apkaisa ar citrusu sulu un atstājiet malā. Miltu miltus dara ar olām, iegremdē garneles iegūtajā bārdā un iesaiņojiet maizes drupējos. Cepiet astes cepti līdz zeltaini brūnai.