Šarlotu var droši attiecināt uz vienu no visdažādākajiem ēdieniem. Viss, jo to var sagatavot, pamatojoties uz gandrīz jebkuru testu, lai arī autentiskā formā trauka bāze jau bija gatavi izžuvušai saldai maizei. Aprakstot visas nianses par to, kā cept čarlotu, mēs apskatīsim mūsdienīgu recepšu daudzveidību, starp kurām ikviens var izvēlēties iespēju pēc garšas.
Kā cepeškrāsnī cep dārga charlotte ar āboliem?
Sāciet piedāvāt trauku tradicionālo versiju, kas sagatavota uz gaisa testa, kuras gatavošanas shēma atgādina cepumu. Šīs versijas papildinājumi ir klasiski - kanēli un āboli.
Sastāvs:
- sviests - 225 g;
- cukurs - 155 g;
- olas - 2 gabali;
- milti - 355 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- Zemes kanēlis - 2 tējk.
- āboli - 4 gab.
Sagatavošana
Pēc kodola noņemšanas no āboliem sadaliet tos šķēlēs. Sagatavo mīklu, kuras bāze ir izkausēta sviesta maisījums ar cukuru, un pēc tam to saka ar olām. Ja maisījums ir gatavs un gluds, sajauciet to ar sausām sastāvdaļām - miltiem un cepamo pulveri. Mīkla izrādīsies diezgan blīvs, bet tas ir normāli.
Paveiciet pusi mīklas taukainā veidā, tad izklājiet ābolu šķēles un pārklājiet visu ar mīklas atlikumiem. Uz augšu - atlikušos ābolu šķēles un krāsnī 40-55 minūtes 180 grādos.
Ja jūs vēlaties uzzināt, kā cept charlotte multivarkā, tad izmēģiniet šo recepti, iestatot ierīcei "Cepšanas" režīmu un stundu.
Kā cep izsmalcinātu čarlotu ar āboliem cepeškrāsnī?
Nevilcinieties tērēt laiku ar testu un vēlies saņemt desertu pēc iespējas ātrāk - sagatavojiet čarlotu, kas balstīts uz mīksto mīklas izstrādājumu. Šī recepte ir citāda tekstūra: pie pamatnes - slāņa mīklu mīklas, tad mīksta ābolu pildījuma, un uz augšu viss apkaisīts ar saldu auzu pārslu maisījumu ar cukura daudzumu, kas pēc cepšanas kļūst trausls.
Sastāvs:
Par pīrāgu:
- kartupeļu mīklas slānis;
- āboli - 450 g;
- cukurs - 145 g;
- muskatriekstu šķipsniņu;
- milti - 45 g.
Trupjiem:
- cukurs - 165 g;
- milti - 45 g;
- nedaudz auzu pārslu;
- Sviests - 55 g.
Sagatavošana
Ielieciet kartupeļu mīklas slāni, ielieciet to pelējuma veidā, aptverot ne tikai tā dibenu, bet arī sienas. Ielieciet ābolus vienāda izmēra kubiņos un sajauciet ar cukuru un muskatriekstiem. Pievienojiet miltus, kas palīdzēs absorbēt lieko mitrumu un nepagrieziet mīklu putru. Uzlieciet ābolu pildījumu pāri mīklas pamatnei.
Tagad sagatavojiet drupbu, miltu sasmalcinot ar ledus aukstas eļļas gabaliņiem un pievienojot maisījumam auzu un cukuru. Apberiet nākamo čarlotu ar drupinātiem burkāniem un lieciet cep 200 grādu temperatūrā pirmajā pusstundā. Tad pazeminiet temperatūru līdz 170 grādiem un turpiniet gatavot tajā pašā laika periodā.
Kā pareizi cept charlotte?
Ja mēs runājam par klasikas variācijām, tad charlotte var gatavot cepšanas pannā, uzņemt kādas maizes gabalus un mērcēt tos ar sīrupu.
Sastāvs:
- āboli - 490 g;
- kļavu sīrups - 45 ml;
- medus - 15 ml;
- sviests - 60 g;
- maize - 4 šķēles;
- cukurs - 10 g;
- konservēti aprikozes - 55 g.
Sagatavošana
Izkausējiet 2/3 sviests kopā ar medu un kļavu sīrupu. Izkausējiet atlikušo trešo daļu kopā ar cukuru. Samaisīta un medus maisījumā ielieciet ābolu kubiciņus un pagatavojiet tos sīrupā, līdz tie kļūst mīpti. Pēc tam novietojiet ābolus uz pannas vai izvēlēto cepšanas trauku. Ar maizes šķēlēm vispirms sagrieziet čokus, un pēc tam pievienojiet atlikušo skaidiņu ar cukura un eļļas maisījumu. Ievietojiet maizi uz ābolu virsū un 20 minūtes atstājiet, lai pagatavotu 200 grādu temperatūrā. Pirms pasniegšanas pagrieziet trauku pāri traukai.