Kūka "Medovik" jau sen tiek uzskatīta par klasisku delikatesi svinīgā un gadījuma galdā. Tradicionālā ēdienu pagatavošanas recepte "Medovik", iespējams, zina, iespējams, ja ne visi, tad lielākā daļa mājsaimnieces, tāpēc tos būs grūti pārsteigt. Šī kūka oriģinālo recepti var mainīt, pievienojot kondensēto pienu kūkām vai krējumu. Par to, kā sagatavot "Medovik" ar saīsinātu pienu, mēs turpināsim sarunu.
"Medovika" recepte ar iebiezinātu pienu
Sastāvs:
Kūkai:
- milti - 750 g;
- cukurs - 1 prece;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- olas - 3 gabali;
- sviests - 100 g;
- soda - 2 tējk.
Krēmam:
- vārīts kondensēts piens - 4 ēdamk. karotes;
- piens - 500 ml;
- cukurs - pusgadsimts;
- milti - 90 g;
- sviests - 100 g.
Sagatavošana
Lai pagatavotu kūkas ūdens vannā, izkausē sviestu ar medu un cukuru. Kaut arī cukurs izšķīst, mēs slaucam olas un sodas atsevišķi. No eļļas no ūdens peldes mēs noņemam kafiju no eļļas un ātri ielej olu maisījumu, nepārtraukti pūšot ar putna. Sakarā ar reakciju starp medu un sodu, masa kubiņā sāk strauji pieaugt, to vajadzētu nogādāt atpakaļ uz vannu un pagaidīt, kamēr apjomi palielināsies aptuveni par 3 reizes. Sagatavotu sajauciet ar iepriekš iesētajiem miltiem, un gatavo mīklu dala porcijās, katra no tām atbilst nākamā kūka apjomam. Mēs iesaiņojam mīklas daļas uz putekļainā galda un ielieciet to cepšanas traukā, eļļainā veidā. Mēs caurdurt kūku ar dakšiņu pa visu virsmu un ievieto to iepriekš uzkarsētā krāsnī 200 minūtes 3-5 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
Mēs pāriet uz krēmu. Uz plīts sildiet pienu ar cukuru un sajauciet ar miltiem. Mēs pagaidam, līdz piens sāk sabiezēt un noņemt no plāksnes. Atdzēsīsim un tikai pēc tam pievienojiet sviestu, neaizmirstiet, tad rūpīgi sajauciet masu ar maisītāju. Pievienojiet krējuma vārītajam sajauktam pienam un atkal visu noslaukiet. Eļļojiet kūkas ar krējumu un ļaujiet kūkai iemērkt ledusskapī. Kā dekoru, vienu no kūkām var pārvērst mazos drupējos un apkaisīt ar to visu kūku virsmu.
"Medovik" kūka recepte ar sajauktiem piena un skābo krējumu
Ēdienu gatavošanas krēms ar skābu krējumu, kas ir vieglāk nekā to uzbarot uz piena, tādēļ tie, kas vēlas ietaupīt laiku, var izvēlēties vienkāršu skābu krējumu ar iebiezinātu pienu - mēs garantējam, tas būs ļoti garšīgs.
Sastāvs:
Kūkai:
- milti - 650 g;
- sviests - 60 g;
- olas - 3 gabali;
- soda - 1 tējkarote;
- medus - 3 ēd.k. karotes;
- cukurs - 180 g.
Krēmam:
- iebiezināts piens - 1 katls;
- krējuma tauki - 200 g;
- sviests - 100 g.
Sagatavošana
Uz ūdens vannas mēs ieliekam kastroli ar sviestu, medu un cukuru. Mēs izkausējam sviestu un pagaidiet, līdz cukura kristāli pilnīgi izšķīst. Pievieno soda medus un eļļas masu un viss rūpīgi sajauc. Uzglabāt maisījumu ugunij, kamēr tā apjoms tiek palielināts 3 reizes. Tagad brūvēšanas maisījumu var noņemt no uguns un iebrauc olas pa vienai, nepārtraukti maisot. Tagad tas ir miltu kārta, to iepriekš vajadzētu atsijāt, pēc tam ielej mīklu partijās. Gatavā mīkla izrādās elastīga,
Krējumu uz skābo krējumu gatavo vienkārši: mīkstais sviests vispirms iemasē ar iebiezinātu pienu un pēc tam krējuma pievieno maisījumam. Mēs uzklājam ar krējuma dzesinātām kūkām, mēs dekorējam desertu pēc saviem ieskatiem un ievietojam ledusskapī, lai pienācīgi pamestu. "Medovik" ar kondensētu pienu un skābo krējumu būs gatavs kalpot 4-6 stundas.