Cūkgaļa - gaļa ir diezgan mīksta un garša. Zemāk jūs gaida interesantas receptes ceptai cepeša krāsnī.
Cepta cepta cepeškrāsnī ar kartupeļiem
Sastāvs:
- kartupeļi - 1,5 kg;
- Cūkgaļas masa - 1 kg;
- sīpols - 300 g;
- svaigi tomāti - 3-4 gab .;
- sāls;
- majonēze - 100 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- garšvielas;
- cieto šķirņu siers - 200 g;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Sīpolus sagriež pusi gredzeni. Paplāte ar augstiem sāniem ir ieeļļota ar eļļu, un tajā ievieto sīpolu slāni. Mēs celulozes šķēlēs šķērsojam ar 1,5 cm biezu plātni. Ja tas ir kaklarota, tad to nevar uzvarēt, ja grūtāk, labāk ir nedaudz atturēt. Pēc tam sāli, piparus un berzējiet taukus ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Mēs uzliekam gaļu uz priekšgala. Tad svaigu tomātu slānis, arī sagriež lokos vai puslokos. Augšā ar majonēzes slāni. Pēc tam mizotos kartupeļus sagriež plānos apļos. Pritirushivaem garšvielas, sāli, pievieno atlikušo majonēzi un samaisa. Kartupeļus mēs vienmērīgi novieto uz cepešpannas, pārklāj ar sieru, kas iepriekš ir sarīvēts. Cepšanas lapu aizveram ar foliju un nosūta to krāsnī 180 grādu temperatūrā. Pēc pusstundas noņemiet foliju un gatavojiet apmēram 30 minūtes.
Kā cep cepeškrāsnī piedurkņu?
Sastāvs:
- cūkgaļa vienā gabalā - 1,2 kg;
- garšvielas gaļai ;
- sāls
Sagatavošana
Cūku gabals rūpīgi jānomazgā, un pēc tam žāvē. Mēs berzējam gaļu ar sāli un garšvielām. Mēs atstājam aukstumā pāris stundas, un tad mēs to ievietojam piedurknē. Un tas, ka gatavošanas laikā viņš pēkšņi neatrada plaisu, labāk to ievilkt ar zobu bakstāmais vairākās vietās. Uzmavu gali ir piestiprināti ar īpašām skavām vai vienkārši piestiprinātām. Mēs ievietojam piedurkni pelē un 1 stundu cep 220 grādu temperatūrā. 10 minūtes pirms cepšanas beigām tiek izgriezta piedurkne - tādēļ cūkgaļa būs brūna. Pēc atdzesēšanas sagriež gaļu šķēlītēs.
Kā cep cepeškrāsnī sinepēs ar gabalu?
Sastāvs:
- cūkgaļas šķiņķis - 1 kg;
- rafinēta augu eļļa - 40 ml.
Marinādei:
- rafinēta augu eļļa - 30 ml;
- Provansas garšaugi - 1 tējkarote;
- saldo un melno piparu maisījums - šķipsniņš;
- sāls;
- lauru lapa - 1-2 gabali;
- žāvētu baziliku - šķipsnu.
Pārklājums:
- asas sinepes ar graudiem - 50 g;
- ķiploki - 7 zetki.
Sagatavošana
Cūkgaļas šķiņķi mazgā un pēc tam rūpīgi žāvē. Mēs sajaucam visas marinādes sastāvdaļas, lauru lapas jāizšķīst. Mēs sajaucam gaļu ar marinādi un atstāj to uz galda apmēram 40 minūtes. Tad rūpīgi sasildiet gaļu traukā un apcepiet gaļu 3 minūtēs no abām pusēm, lai izveidotu rupju garoza. Ķiplokus mēs izvelkam presē, mēs pievienojam sinepju ar graudiem un saņemto masu mēs pārklājam gaļu no visām pusēm. Mēs to ievietojam dziļā formā, kas ir cieši noslēgta ar foliju. Mēs ieliekam cepeškrāsnī 45 minūtes temperatūrā aptuveni 190 grādu. Pēc tam noņemiet foliju un cepiet gaļu vēl 15-20 minūtes, lai padarītu to brūnu. Tad cepiet sinepēs, cep cepeškrāsnī, atdzesējiet un sagrieziet šķēlītēs.
Cepta cepeškrāsnī ar sieru
Sastāvs:
- cūkgaļa (mīkstums) - 600 g;
- majonēze - 50 g;
- sāls;
- nieze - 3-4 krustnagliņas;
- sīpols - 170 g;
- siers - 170 g;
- garšvielas gaļai.
Sagatavošana
Cūkgaļas gaļu sagriež gabalos ar biezumu apmēram 10 mm, sāli, pritrushivaem garšvielas. Mēs sagriež sīpolus puslodēs. Sajauciet majonēzi ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Ielieciet cūkgaļas gabalus uz cepšanas paplātes, eļļot ar sviestu, apcepiet majonēzi ar ķiploku, ielieciet sīpolu un apkaisa ar sieru. Cep 40 minūtes mērenā temperatūrā. Ikvienam ir patīkama ēstgriba!