Cepti pannas cepumi ir gatavi ēdieniem, bet tajā pašā laikā tas ir ļoti garšīgs ēdiens ar iespaidīgu vērtīgu īpašību sarakstu. Šai termiskās apstrādes metodei, tāpat kā jebkurai citai, ir daudz variāciju, no kurām katra vērta uzmanība.
Kā cep pļavas zivs pannā?
Pīšļu cepetis, kuras receptes, kā parasti, neņem daudz laika, bet tām ir savas nianses un tehnoloģiju smalkumi, tas izrādīsies garšīgi, ar nosacījumu, ka tie pienācīgi darbojas pareizi.
- Lietojot saldētas zivis, tas atkausēts ledusskapja apakšējā plauktā.
- Karkass ir atbrīvots no iekšējās orgānas un galvas. Vajadzības gadījumā to var atstāt, nenovēršami nožāvējot.
- Zivis jātīra no svariem vai, ja nepieciešams, jānoņem ar tumšu ādu, kas ir īpaša smaka vaininieks.
- Cepiet zivis labi sakarsētā pannā.
- Pateicoties īsam garšvielu komplektam, pannas cepts plekste pārvalda lielisku garšu, un, izmantojot marinādes un izsmalcinātu tehnoloģiju, kļūst par reālu delikatesi.
Kā cept plekstveidīgos zivis miltos?
Sākumā tiks aprakstīts visizdevīgākais un vieglākais zivju pagatavošanas veids, kas dos lieliskus rezultātus. Pelmeņu cepetis ar miltiem iegūst rupju, garšīgu garožu, vienlaikus saglabājot gaļas sīrupi un patīkamu aromātu kombināciju neiedomājamu kontrastu. Pēc 15 minūtēm būs gatava papildinājums kartupeļiem, rīsiem vai dārzeņiem.
Sastāvs:
- plekste - 2 gab.
- milti - 150 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- sāls, malti melnie pipari.
Sagatavošana
- Sagatavotas zivis, ja vēlaties, atbrīvoties no galvas.
- Cepiet liekos miltus un nekavējoties izklājiet traukā ar karstu eļļu. Maisojiet trauku no abām pusēm, ja nepieciešams, uzgaidiet produktu pāris minūtes zem vāka gatavošanas beigās.
- Gatavs cepts pleksnis karsts ar pusdienu vai mērci.
Kā cep pļavas zivs pannā?
Ne mazāk garšot, jūs saņemsiet šķēlēs pannas, kas ceptas pannā. Lakoniski zivis lakoniski var pagatavot ar miltiem rīvmaizēm ar sāli un pipariem vai marinētiem šķēlēs, pagatavojot produktu ar citronu sulu, augu eļļu, zivju garšvielām vai citu asu piedevu , ko jūs izvēlaties.
Sastāvs:
- plekste - 700 g;
- milti - 150 g;
- citronu - 0,5 gabali;
- ķiploki - 2 zobi;
- garšvielas zivīm - 2 šķipsniņas;
- augu eļļa - 70 ml;
- sāls, malti melnie pipari.
Sagatavošana
- Pareizi sagatavo zivis, sagriež šķēlēs.
- Citronu sulu sajauc ar augu eļļas karoti, pievienojot garšvielas zivīm, sāli un zemes pipariem.
- Ielieciet maisījumu ar zivju šķēlēm, samaisiet un atstājiet 10-15 minūtes.
- Nedaudz dezinaminētās zivis tiek sasmalcinātas, sasmalcinātas miltos un eļļā apceptas no abām pusēm.
Kā cep pļavas mīklā?
Ārā un ēstgribu ārā un ļoti sulīgu iekšpusē izrādīsies cepts plekste ar mīklu. Kā pēdējais, jūs varat vienkārši izmantot saputotas olas ar nelielu daudzumu miltu vai praksē ieviest šādu recepti, papildinot pamatu alus un cietes rāmja sagatavošanai.
Sastāvs:
- pleksnes fileja - 700 g;
- milti - 0,5 tase;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- olu - 1 gab.
- vieglais alus - 0,5 glāzes;
- garšvielas zivīm - 2 šķipsniņas;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Plekstes sagriež nelielās šķēlēs, piesātinātas ar sāli, pipariem, garšvielām un sajauc.
- Ielieciet miltus bļodā ar cieti, pievienojiet sāli, olu, samaisiet un ielejiet alu, panākot maisījuma konsistenci, kā pankūka mīklu.
- Nosūtiet zivis klar, samaisiet, izklājiet karstā eļļā, ar dakšiņu vai pincetes palīdzību uzlieciet vienu šķēli.
- Tiklīdz krūmus apcep cepšanas traukā, kas brūni no abām pusēm, tie tiek pasniegti pie galda.
Cukurgalvis cepts veselu
Vienkāršāk un ātrāk ir pannātis plakanzivis. Iegūtais ēdiens izskatās iespaidīgs uz galda, un tas būs lielisks papildinājums bagātīgai vai vieglai ēdienkartei darba dienās un ēstgribu uzkodā, lai pasniegtu svētku galda. Pārtikas reģistrācijai uzņēmējam būs vajadzīgs vismazāk laika un pūļu.
Sastāvs:
- plekste - 2 gab.
- rīsi un kviešu milti - 2 ēdamkarotes. karotes;
- Zemes muskatrieksts, ingveris un koriandrs - ar šķipsniņu;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Sajauc divu veidu miltus ar sāli un garšvielām.
- Rūpīgi samaisiet gatavās zivis un izkliedējiet kvēldiegu.
- Pēc brūnināšanas no abām kārtas pusēm, kas pilnībā ceptas pannā, būs gatavs kalpot.
Cukurgalvs cepts pannā ar sīpoliem
Cepts plekste ar sīpoliem karstās apstrādes laikā zaudē spilgtu specifisku smaržu un iegūst īpašu pikanto un smalku, neuzbāzīgu garšu. Sākotnēji 2/3 sīpolu sagrieztu eļļā, apcepot to ar aromātu, pēc tam zivis tiek sūtītas uz bļodiņu, kas tiek pagatavota ar atlikušo sīpolu līdz vārīšanai.
Sastāvs:
- plekste - 2 gab.
- sīpols - 4 gabali;
- augu eļļa - 100 ml;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sīpoli tīra, sagriež gredzenos, lielāko daļu izplata sildītajā eļļā, apcep līdz sajūgumam, noņem pie plāksnes.
- Cepamajā pannā izklāj zivis un sānos atlikušo sīpolu. Tā kā šajā gadījumā tiek pagatavots cepta plekste bez miltiem, ir svarīgi panna pastāvīgi intensīvi apsildīt, lai izvairītos no satura uzlīmēšanas.
- Stīgu ēdienu no abām pusēm, pasniedz ar ceptu sīpolu.
Cepta plekstu fileja
Tālāk jūs iemācīsit cepēt plekstes, lai no ēdienkartes saņemtu visērtāko baudu, ko bieži aizēno dažu kaulu klātbūtne daudziem. Lai to izdarītu, sagatavojot zivis, no tā izņem ādu un noņem grēdu. Garšvielas var būt tradicionāli sāls un pipari vai sālījumi, no kuriem viens ir norādīts zemāk esošajā receptē.
Sastāvs:
- pleksnes fileja - 700 g;
- tomātu mērce vai kečups - 100 g;
- etiķa balzamika - 15 ml;
- augu eļļa - 100 ml;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Sagatavo filejas, sagriež porcijās.
- Samaisa pārējās sastāvdaļas no saraksta, pievieno zivīm, samaisa, atstāj 30 minūtes.
- Pēc brūnināšanas abās pusēs, ceptu eļļu, kas cepts saldēšanā, būs gatavs kalpot.
Olas cepts kukurūza
Apcepta plekste, kuras recepte tiks aprakstīta tālāk, tiek sagatavota olu mīklā. Trauks izrādās vienlaikus rupjš, mīksts un sulīgs. Lai olas maisījums labi pieķertos zivju šķēlītēm, vispirms tos jābarojas ar miltiem vai cieti, kurā varat pievienot dažas garšvielas vai piparus.
Sastāvs:
- plekste - 700 g;
- milti - 100 g;
- citronu - 0,5 gabali;
- olas - 2 gabali;
- augu eļļa - 100 ml;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Sagatavo zivis, sagriež pēc vēlēšanās porcijās, pārkaisa ar citronu sulu.
- Iegremdējiet miltus ar garšvielām un pēc tam saputotu, sālītu olu, nekavējoties izklāj karstu eļļu, no kurām abas puses ir brūnas.
Kā cep olas traukā?
Pārsteidzoši garšīgs un noderīgs delikāts, kuru var dekorēt neatkarīgas uzkodas formā - plekstu kaviārs, cepts pannā. Ir svarīgi nevis pārmērīgi noturēt produktu ugunī, bet, lai saglabātu sulīgu un delikāto garšu, rūpīgi sajauciet ar miltiem, kurā, ja vēlaties, pievienojiet nedaudz pikantās garšvielas un maltas garšvielas.
Sastāvs:
- teļš ikru - 250 g;
- milti - 50 g;
- citronu sula - 10 ml;
- augu eļļa - 100 ml;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Caviaru apkaisa ar citronu sulu, podsalivayut.
- Mīksts produkts miltos, izplatīts sasildītā eļļā, no divām pusēm brūnās.