Prasmīgi sagatavotas aitas kaisas, kuru receptes ir ļoti atzinīgi novērtējušas saimnieces, ir ne tikai noderīga un uztura ēdiens, bet arī ļoti aromātisks ēstgribu saturošs ēdiens. Šī maltīte ir ideāla vieta brīvdienām, to var efektīvi pasniegt pie galda un, lūdzu, saviem radiniekiem un viesiem.
Kā gatavot jēra ribām?
Lai ēdiens izrādījās sulīgs un smaržīgs, ir jāņem vērā dažas nianses:
- Lai izvairītos no nepatīkamas smakas, ir vērts izvēlēties jaunā jēra ribām. Tās ir vidēja izmēra, gaļai ir gaišāka krāsa, tauki nav dzelteni, bet arī gaisma.
- Gaļu var sautēt vai cep cepeškrāsnī, cep pannā vai uz grila.
- Lolojumdzīvnieku ēdieni tiek kombinēti ar daudzu veidu mērcēm: pikanta, salda un skāba, pikanta, majonēze, vīns, citronu sula, olīveļļa, sojas mērce, garšvielas.
- Ribas kombinē ar daudzām dārzeņiem: kartupeļiem, sīpoliem, burkāniem, cukīni, papriku, tomātiem.
Jēra karbonāde krāsnī - recepte
Pastāv ēdienkartes variants, kas tiek sagatavots ļoti vienkārši, bet tas izrādās neticami garšīgs - tie ir jēra ribiņas krāsnī ar kartupeļiem. Tas kļūs par brīnišķīgu rotājumu ģimenes brīvdienu galdam. Bagāts aromāts, mīksta jēra gaļa, iecienītākie kartupeļi un kraukšķīgie siera garoziņas - tas ir tas, ko atcerēsies cepti lampantiņi svētku svinībās.
Sastāvs:
- ribiņas - 1 kg;
- kartupeļi - 1 kg;
- siers - 100 g;
- tomāti - 4 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- karsti pipari - 1 gab.
- olīveļļa - 4 ēdamk. l;
- sāls - 4 tējk.
Sagatavošana
- Punch papriku, sajauciet ar sviestu un sāli. Iztīrīt ribas.
- Sagrieziet dārzeņus un apcepiet.
- Ielejiet spuras ar ūdeni, augšu ar dārzeņiem un sieru.
- Cep 1 stundu.
Zupa ar lobītu ribām
Visi ēdieni, kas izveidoti, izmantojot buljonu, izceļas ar bagātīgu garšu un aromātu. Zirņu zupa ar aitas ribām šajā ziņā nebūs izņēmums un kļūs par visai ģimenei iecienītāko delikatesi. Papildus krāšņām garšas īpašībām pārtika dos taustāmus ieguvumus, jo buljonā, kas tiek pagatavota, pamatojoties uz šāda veida gaļu, ir uzturvielu masa.
Sastāvs:
- ribas - 0,5 kg;
- sausie zirņi - 150 g;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 4 gab .;
- lauru lapa - 1 gabals;
- zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
- Ribas vāra 2 stundas.
- Zirņus atstājiet iemērc.
- Ielieciet buljonā zirņus, lauru lapu un kartupeļus, sagrieziet sloksnēs.
- Pagatavojiet sīpolu un burkānu ceptuvi un ielejiet pārējos produktus.
- Pēc 10 minūtēm pievienojiet garšvielas un garšaugus, pagatavojiet vēl 5 minūtes.
Jēra gaļas cepšanas panna
Lai pagaršotu garšīgas, ceptas lobītas ribiņas , jālieto jaunā jēra gaļa. Šajā gadījumā tas būs salds, pikants, bez nevajadzīgām specifiskām smaržām. Tās gaļa ir gaišāka un maiga, baltā tauku slānis ir plāns. Pirms ribu sagatavošanas rūpīgi jānomazgā, žāvē un marinē jauktās garšvielās.
Sastāvs:
- ribiņas - 1 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- olīveļļa - 3 ēd.k. l;
- sojas mērce - 1 ēd.k. l;
- Balzamīna mērce - 2 ēd.k. l;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- citronu sula - 1,5 ēd.k. l
Sagatavošana
- Sajauciet sviestu, mērces, citronu sulu, ķiplokus un sīpolus. Marinādējiet ar ribām un 6 stundas atstājiet aukstumā.
- Cepiet uz karstā cepama panna 20 minūtes.
- Eļļojiet ar marinādi, pārklājiet un ļaujiet nostāvēt vēl 20 minūtes.
Jēra karbonādes ar kartupeļiem
Vasaras beigās, kad visi dārzeņi ir audzēti uz dāmas, jūs varat pagatavot sautētas lobītas ribiņas ar kartupeļiem , kas atrodas katlā, virs atklātas uguns. Smēķēšanas smaržas pelnoši izplūst no jēra gaļas garšas ar jauniem dārzeņiem. Ir svarīgi atcerēties, ka jebkuru ēdienu nevar izdarīt bez aromātiskām garšvielām: melnie pipari, timiāns, baziliks, koriandrs un citi, kas ēdienam pievienos spice.
Sastāvs:
- ribiņas - 1 kg;
- kartupeļi - 1 kg;
- sīpols - 3 gabali;
- tomāti - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- karsti pipari - 1 gab.
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- zaļumi - ķekars.
Process:
- Ribas, sīpoli, sasmalcinātus piparus un sajauciet, ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
- Cepiet ribiņas 10 minūtes. Pievienojiet tiem burkānus un spuldzes. Cepiet 10 minūtes.
- Pievieno pārējos dārzeņus. Gurķus sagrieziet ar kartupeļiem 15 minūtes.
Pilaf no aitas ribām
Viena no populārākajām receptēm, ar kurām mājsaimnieces mīl jēra ribiņas, ir plāvs, ko uzskata par reālu Kaukāza ēdienu. Lai tas darbotos, jums jāizvēlas jaunā jēra un garengraudu rīsu sapārotas ribiņas. Lai pagatavotu lobītu ribiņas, pareizā recepte liek domāt, ka burkānus sagriež salmiņos, nevis sarīvē.
Sastāvs:
- ribiņas - 1 kg;
- rīsi - 1 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 4;
- augu eļļa - 1 glāze;
- ķiploki - 2 galvas;
- karsti pipari - 1 gab.
- garšvielas;
- sāls - 3 tējk.
Sagatavošana
- Rīsus ielej vēsā ūdenī.
- Ielieciet ribu eļļu, apcep 10 minūtes.
- Sūtiet sīpolu gaļai, sajauciet, apcepiet 5 minūtes, pievienojiet burkānus, apcepiet vēl 5 minūtes.
- Ielej visu verdošo ūdeni, pievieno sāli, garšvielas, ķiplokus.
- Pievieno rīsus, pārlej verdošu ūdeni. Pavārs darīts.
Ragout no aitas ribām
Vakarā ir gaišs un smaržīgs ēdiens, kas parastajā dienā radīs svētku atmosfēru - jēra ribiņu ar dārzeņiem raganu . Traukā ir izteikts aromāts un pārsteidzošs aromāts. Turklāt tas patiešām ir vitamīnu un uzturvielu krājums, pateicoties tam, ka tajā ir daudz dažādu dārzeņu.
Sastāvs:
- ribiņas - 1 kg;
- kartupeļi - 6 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- tomāts - 2 gab .;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- lauru lapa - 1 gabals;
- garšvielas;
- zaļumi.
Sagatavošana
- Cepiet ribiņas apmēram 10 minūtes. Sagrieziet dārzeņus, izņemot kartupeļus, nospiediet uz ribām, apcepiet 5 minūtes.
- Ielejiet kartupeļus uz ribām, pievienojiet ūdeni. Sautējums 45 minūtes.
- Pievienojiet garšvielas, sautējiet 10 minūtes.
Jēra ribiņas uz grila
Ēdiens, kas pagatavots uz grila, būs lielisks jebkuras piknika uzkodas. Piquant un uzsvērt bagāto garšu var būt, ja jūs lietojat marinētu aitas ribām . To dara, piemērojot dažādas receptes: saimniece ņem dažādas mērces, kuru pamatā ir majonēze vai tomātu pasta. Spuras ir iemērc, kļūst mīkstāki un mīkstāki.
Sastāvs:
- ribiņas - 1 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- koriandrs - 1 ķekars;
- paprika - 1 iepakojums;
- tomāti - 4 ēdamk. l
Sagatavošana
- Rievītes sagrieziet ar sāli un pipariem. Pēc tam notīriet tos ar papriku un kaltētu tomātu maisījumu.
- Sīpolu sagriež gredzenos, sautējiet zaļumus, sajauciet ar ribām.
- Ribas jāapgriež uz kokoglēm. Lai pareizi pagatavotu lobītu ribiņas, recepte liek domāt, ka tos vajadzētu pagatavot 1 stundu.
Jēra gaļas daudzveidība
Lai samazinātu virtuvē pavadīto laiku, varat izmantot multivarku. Par neticamu garšu, ka lambu ribām ar dārzeņiem, tas netiks atspoguļots nekādā veidā. Tajā pašā laikā saglabāsies Kaukāza virtuves aromāts, sulīgs un krāsa. Izmantojot šo sadzīves tehniku, jūs varat ātri izveidot svētku delikatesi, vienlaikus iztērējot daudz mazāku piepūli.
Sastāvs:
- ribiņas - 1 kg;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- cukini - 1 gab.
- rozmarīns -1 ēd.k. l;
- pipari - 1 tējkarote;
- sāls - 2 tējk.
- olīveļļa - 4 ēdamk. l
Sagatavošana
- Sajauc pusi eļļas ar sāli, pipariem, rozmarīnu. Saspiediet ķiplokus marinādē. Gatavo ar finiera maisījumu un atstājiet 45 minūtes.
- Ieslēdziet "Cepta" programmu un apcepiet ribas 3-6 minūtes no katras puses.
- Ielieciet dārzeņus bļodā. Cep 3-4 minūtes.
- Ielejiet nedaudz ūdens bļodā, pārejiet uz programmu "Quenching". Lai pagatavotu gatavu lobītu ribiņu, recepte pieņem, ka to dzēšana ir beigusies 1 stundas laikā.
Jēra ribiņas ar kartupeļiem katlā
Viens no visvairāk neaizmirstamiem un gardiem ēdieniem ir kazlēns ar dārzeņiem. Lai pagatavotu šo delikatesi, papildus dārzeņiem un ribām jums ir jāuzkrāj ar katlu, ugunskuru un smalku noskaņu. Jūs varat gatavot ēdienu ne tikai ceļojuma laikā uz dabu, bet arī mājās. Tas palīdzēs padarīt jēra ribiņas - vienkāršu recepti, kas piesaista viesus un mājsaimniecības locekļus.
Sastāvs:
- ribas - 1,5 kg;
- kartupeļi - 0,5 kg;
- tomāti -3 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- pipari pikanti - 0,5 pod.
Sagatavošana
- Ielieciet sagrieztos ribas uz grunts. Cepiet 20 minūtes.
- Pievienojiet sīpolus, burkānus, apcep 5 minūtes.
- Ielej ribiņas ar verdošu ūdeni, novieto virsū citiem dārzeņiem.
- Lai sagatavotu jēra ribiņas, recepte liek domāt, ka viņiem vajag mocīt 1,5 stundas.