Augs sāka audzēt Ziemeļamerikas Indiāņu ķiplokus, un no turienes to ieveda Eiropā franču kolonisti. Neraugoties uz to, ka Eiropas dārzeņu stādīšana Eiropā sākās agrāk nekā kartupeļu stādīšana, mūsdienās šis laiks tiek aktīvāk audzēts. Sākotnēji Jeruzalemes artišoks atveidoja Franciju un tad visu Eiropu. Pirmā pieminēšana par to, ka slāvi izaudzināja Jeruzalemes artišoks, datējami ar XVIII gs. Viņi izmēģināja Jeruzalemes artišoks un iemācījās pareizi audzēt to tikai XX gadsimta 30. Īpaša uzmanība tika veltīta šīs kultūras kultivēšanai Maikopskas atlases stacijā. Jeruzalemes artišoks šeit pat parādījās jaunas hibrīdu šķirnes, no kurām slavenākās ir saulespuķes. Šo kultūru hibrīdu galvenokārt audzē, lai to dotu mājdzīvniekiem.
Pareizi audziet Jeruzalemes artišoks
Agrīnajā pavasarī tiek veikta Jeruzalemes artišoka stādīšana, šim nolūkam tiek izmantota 50 x 50 centimetru shēma. Jūs varat augt un daudz biežāk, bet tajā pašā laikā raža tiek samazināta un iegūti mazāki bumbuļi. Šis augs ir ārkārtīgi nepretenciozs augsnes sastāvam, tas nav sakņojas tikai purvainos apgabalos vai ļoti skābā augsnē. Augs rada lielu ēnu, kurā daudzas nezāles neizdzīvo.
Šī kultūra ir ļoti izturīga pret sausumu, nav jāuztraucas par to, kā saglabāt Jeruzalemes artišoks ziemā, jo tas pieļauj aukstās sasalšanas līdz -40. Bez slimībām Jeruzaleme artišoks īpaši neuztraucas, kas nozīmē nepretenciozitāti, rūpējoties par to. Šo augu ir pietiekami, lai stādītu, un atcerieties par to, kad ir pienācis laiks tīrīt Jeruzālemes artišoka bumbuļus. Ja jūs atstājat daļu no bumbuļiem zemē, lielākā daļa no tām dīgstu pavasarī, jo Jeruzaleme artišoks ir daudzgadīgs augs.
Ražas Jeruzalemes artišoks sākumā-oktobra vidū. Zaļās galvas tiek izmantotas liellopu barošanai, un bumbuļus izmanto pārtikā. Vienīgais mīnuss no Jeruzalemes artišoku bumbuļiem ir tas, ka tie ir ļoti slikti uzglabāti, tāpēc ir lietderīgi no rudens ņemt pusi no ražas, atstājot otro pusi līdz pavasarim zemē.
Jeruzalemes artišoksu izmantošana
Ar to, kā audzēt Jeruzalemes artišoks, izdomājis, tagad paliek noskaidrot, kādi ir to bumbuļi, kas cilvēkiem ir noderīgi. Šīs augu bumbuļu struktūra ietver pektīnu, cukuru, minerālsāļus, aminoskābes, olbaltumvielas un lielu vitamīnu daudzumu. Un pat artišūkā jūs varat atrast insulīnu, kas ir pati viela, kas glābj dzīvības diabēta slimniekiem. Pastāv dokumentēti pierādījumi, ka ilgstoša šīs kultūras bumbuļu sistemātiska izmantošana ievērojami samazina cukura saturu asinīs. Zinātnieki iesaka ēst Jeruzalemes artišoks ne tikai diabētiķiem, bet arī tiem, kam ir tendence uz šo slimību. Uztura speciālisti iesaka ēst divus vai trīs neapstrādātus bumbuļus galvenās maltītes priekšvakarā.
Ja jūs ēdat Jeruzalemes artišoks katru dienu,
Šīs derīgās kultūras uzņemšana stimulē imūnsistēmas darbību, kas nodrošina papildu aizsardzību pret vīrusiem un infekcijām. Noderīgas vielas, kas atrodas šajā augā, nomāc visu veidu parazītu un baktēriju populāciju augšanu. Un šis augs veicina lietderīgās mikrofloras veidošanos kuņģī, radot visus nepieciešamos apstākļus lietderīgu mikroorganismu pavairošanai. Dzeramā Jeruzalemes artišoks lietošana pārtikai būs ļoti noderīga tiem, kuri cieš no hroniskas kuņģa darbības traucējumiem. Garšīga, noderīga un viegli audzēta kultūra, vai ne?