Haizivis ir viens no senākajiem jūras faunas pārstāvjiem. Pateicoties daudzām filmām, haizivis tiek uzskatītas par ļoti bīstamām cilvēka plēsējiem, taču patiesībā nav tik daudz bīstamu haizivju. Kopumā visā pasaulē haizivis ir vērtīgas komerciālas zivis. Viņu gaļa tiek ēst, iekšējās virsmas tiek īpaši apstrādātas un tiek izmantotas kā mēslojums, zivju milti tiek izgatavoti no kauliem, ādas un haizivju zobus ļoti bieži izmanto dažādu piederumu izgatavošanai. Kopumā var teikt, ka bezprodukcijas ražošana. Tomēr ņemsim vērā pārtikas produktu patērēto haizivju gaļas ieguvumu un kaitējumu.
Haizivju gaļas ieguvumi, kaitējums, kalorijas un tauku saturs
Sākumā haizivju gaļa, tāpat kā visu zivju gaļa, ir neticami noderīga cilvēku ķermenim, jo tajā ir tikai daudz dažādu elementu un vitamīnu. Haizivju gaļas sastāvā ietilpst gandrīz visi B vitamīni, nikotīnskābe, kalcijs , kālijs, mangāna, varš, dzelzs, fosfors, hroms, hlors, cinks un selēns. Tas attiecas uz vitamīniem un minerālvielām. Bet, protams, haizivju gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām, taukiem, pelniem un ūdeni. Haizivis, kā arī aknas tiek uzskatītas par visnoderīgākajām. Starp citu, tas ir aknas, kas ir visvērtīgākā daļa haizivs patērē pārtikā. Un tas viss, jo tajā ir daudz zivju eļļas, kas satur visvērtīgākās skābes, piemēram, Omega-3, kā arī A vitamīnu. Zilā haizivs gaļas un aknu priekšrocības organismam ir milzīgas. Turklāt haizivju gaļa ir diētisks produkts ar diezgan zemu tauku saturu un kaloriju saturu. Par 100 gramiem produkta ir tikai 130 kcal. Tauki, kas satur haizivju gaļu, attiecas uz uztura taukiem, kas ir neticami noderīgi ķermenim kopumā, kā arī tiem, kas cīnās ar lieko svaru .
Kaitīgs var būt tikai haizivs gaļa, kas pirms lietošanas tiek uzglabāta ilgu laiku. Tas ir saistīts ar faktu, ka haizivs gaļa ilgstoši uzglabājot sāk uzkrāties kaitīgas vielas, starp kurām, piemēram, ir dzīvsudrabs. Šādas haizivju gaļas lietošana ķermenim ir ievērojami samazināta, tādēļ ieteicams ēst tikai svaigu gaļu ēdināšanai.