Pleksnes fileja mīklas laikā tajā pašā laikā ir lieliska uzkoda svētku galdam vai bufetes galdam un karstā ēdienam ikdienas ēdienkartei, kuru var pasniegt ar jebkuru trauku. Zivju gaļa, pateicoties mīklai, joprojām ir sulīga un maiga, un garšvielas padara ēdienu tā oriģinalitāti un oriģinalitāti.
Mēs tev pastāstīsim, kā mūsdienīgās receptēs sagatavot gardu fileja filejas mūsu mīklā.
Alaska pollack, kas cepta mīklas pusē
Sastāvs:
- Pollock filejas - 550 g;
- citronu sula - 40 ml;
- Garšvielas zivīm - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- augu eļļa;
Mīklai:
- vistas olas - 3 gabali;
- piens - 200 ml;
- kviešu milti - 200 g;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Nopalnotas polloka filejas, labi žāvētas ar papīra dvieļiem un sadaliet vēlamā izmēra un formas šķēlēs. Katru no tiem apkaisa ar citronu sulu, garšvielām ar melnajiem pipariem, garšvielām zivīm un sāli.
Piesprādzējiet, pārlejiet olas, pievienojot sāli, izmantojot vāra vai maisītāju. Tad ielejiet pienu un samaisiet. Ielej nedaudz izsijātus miltus, sajauciet homogēnu zemeņu bezkaļķu vienību, konsistenci, piemēram, pankūku.
Mēs iesmērējam filca filejas ar vārītu mīklu, mēs uzliekam uz pannas ar sarkano karstu dārzeņu rafinētu eļļu un noliecamies no abām pusēm līdz sarkanai krāsai.
Vai nezināt, kā grilēt pollack fileju mīklā multivarkā? Nākamā recepte jums palīdzēs.
Pleksnes fileja mīklā multivarkā - recepte
Sastāvs:
- polloka filejas - 520 g;
- augu eļļa;
- sāls - pēc garšas;
Mīklai:
- vistas olas - 2 gabali;
- skābo krējumu vai majonēzi - 5 ēd.k. karotes;
- kviešu milti - 3 ēdamk. karotes;
- kartupeļu ciete - 2 ēdamk. karotes;
- smalki sarīvēts cietais siers - 2 ēdamkarotes. karotes;
- Garšvielas zivīm - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Mežaudzes filejas nomazgā un žāvē. Tad sagriež gabaliņos un sāli noņem. Sajauciet visas mīklu sastāvdaļas, iemērciet tajā zivju filejas un ielieciet to daudzfunkciju šķīvī, iepriekš ielejot nedaudz dārzeņu rafinētas eļļas. Iestatiet ierīci režīmā "Cep" vai "Cepamais" un turiet abas puses divdesmit piecas minūtes.
Mēs iesakām cepeškrāsnī mērcē mērcēt ceptu pollaka fileju. Tas būs ļoti oriģināls un garšīgs.
Pollock siera mīklas cepeškrāsnī ar mērci
Sastāvs:
- polloka filejas - 455 g;
- melnie pipari - pēc garšas;
- Garšvielas zivīm - pēc garšas;
- milti - 75 g;
- augu eļļa;
- sāls - pēc garšas;
Mīklai:
- vistas olas - 2 gabali;
- cietais pikanto sieriņš - 200 g;
- sāls - pēc garšas.
Mērcei:
- majonēze vai skābs krējums - 100 g;
- tomātu mērce vai kečups - 100 g;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- mazs marinēts gurķis;
- garšvielas - pēc garšas;
- cietais pikantīns siers - 65 g;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Kolonnas fileja, ja nepieciešams, atkausē, mazgā, rūpīgi žāvē un sagriež šķēlēs. Katrs no tiem ir garšots ar sāli, maltiem melnajiem pipariem un garšvielām zivīm.
Tagad piepildīsimies ar mīklu. Olas kopā ar sāli ielīst, pievieno nelielu sieru, kas tiek izvadīts caur smalku rīku un atkal nosusina.
Zivis iemērc uzmanīgi vispirms miltos, pēc tam mīklas un novieto uz labi uzsildītas pannas ar dārzeņiem
Sajauc skābu krējumu vai majonēzi ar tomātu mērci vai kečupu, ielieciet ar preses ķiploku, sāli, garšvielām pēc garšas un sarīvējiet uz smalkas kastītes vai kubiņos marinētu gurķi. Mēs labi visu sajaucam un izplatām to virs zivīm. Ja jūs vēlaties iegūt sulīgu ēdienu, mazuļu zupu variet atšķaidīt ar buljonu. Mēs iztīram sieru no rīves un nosaka formu ar zivīm uzkarsētā līdz 195 grādu krāsnī un nostājas piecpadsmit minūtēm.