Garšviela ar kondensēta piena līdzīgām saimniecībām. Sagatavošanas vieglums un iespēja dot pat vienkāršu desertu ar maigu krēmveida garšu padarīja to par iecienītāko starp citiem starpslāniem. Tie var ietvert ekrālus, sautēt cepumus un uzpūst "Napoleons", un, ja jūs lietojat vārītu koncentrētu pienu, tad "Medoviki".
Kā padarīt garšvielu ar iebiezinātu pienu?
Saldā piena garšviela ir ļoti vienkārša. Lai to paveiktu, pilnpiens kopā ar cukuru un miltiem tiek pagatavots ar zemu karstumu līdz biezai, atdzesē līdz istabas temperatūrai un saputota ar sviestu un kondensētu pienu. Dažreiz piena miltu maisījumu atšķaida ar putukliem, tie piešķir blīvumu, blīvumu un bagātīgu krāsu.
- Gatavs kūkas krējums ar iebiezinātu pienu tiek iegūts tikai no augstas kvalitātes dabīgiem produktiem ar augstu tauku saturu. Pienam jābūt vismaz 3,2% tauku, eļļai - vismaz 72%, un kondensētajam pienam jāatbilst GOST.
- Sajaucot, visām sastāvdaļām jābūt tādai pašai temperatūrai.
- Priekšnosacījums krējuma sagatavošanai ar olām ir ūdens vannā un nemainīga maisīšana. Tas ļaus krēmam nedegt, un olas - neveidojas.
Garšviela ar iebiezinātu pienu un sviestu
Garšviela ar iebiezinātu pienu un sviestu ir klasisks tautas saldumu pasaulē. Šī ir galvenā recepte, apgūstot to, jūs varat pārvietoties un iekļaut jaunas sastāvdaļas krēma. Galvenais šeit nav tas, lai tas paātrinātu un atdzesētu piena masu līdz temperatūrai, kas sakrīt ar sviestu un kondensēto pienu. Pretējā gadījumā uz karsta pamata eļļa vienkārši izšķīst un krēms zaudēs stabilitāti.
Sastāvs:
- kondensēts piens - 300 g;
- eļļa - 150 g;
- piens - 400 ml;
- milti - 80 g;
- vaniļas cukurs - 20 g.
Sagatavošana
- Sildiet pienu, ieejiet cukurā un miltos.
- Pagatavojiet maisījumu apmēram 7 minūtes, nepārtraukti maisot un sadalot gabaliņus.
- Atdzesē un sajauc ar karoti ar mīkstu sviestu un iebiezinātu pienu.
- Saldo pienu notīriet ar pūderi.
"Napoleona" garšvielu recepte ar iebiezinātu pienu
"Napoleona" saldinātājs ar iebiezinātu pienu - tiek mainīts ar gatavošanas iespējām. Tradicionāli tas tiek sagatavots ar putukrētām olām, masu sautējot līdz blīvumam. Atšķirībā no citām receptēm, tas neprasa starpdzesēšanu: iebiezināts piens tiek pagatavots piena bāzē, ar karsto sviestu sviestu un gatavs tūlītējai lietošanai.
Sastāvs:
- piens - 350 ml;
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 250 g;
- milti - 20 g;
- iebiezināts piens - 250 g;
- eļļa - 300 g.
Sagatavošana
- Apvienojiet miltus ar cukuru, sagrieziet olas un samaisiet.
- Ielejiet pienu un turiet to uz plīts uz pāris minūtēm.
- Pievienojiet sajaukto pienu karstai masai un pagatavojiet 7 minūtes.
- Tiklīdz bāze sabiezē - noņemiet no plāksnes, ielieciet eļļu.
- Beat 3 minūtes, līdz olu krējuma uz piena ar sajauktu pienu sasniedz vienveidību.
Garšviela ar iebiezinātu pienu eklaiļiem - recepte
Ēteru eļļa ar kondensētiem piena produktiem atbilst visām prasībām, ko izvirza gaisa kūka. Iegūto, sajaucot piena olu masu ar sviestu un iebiezinātu pienu, tas ir gaišs konsistence, krēmveida garša un delikāts putukrējumu dzeltenums. Krējumu ir viegli pagatavot, un grūti iegūt masu bez gabaliņiem atrisina maisītājs vai siets.
Sastāvs:
- piens - 200 ml;
- iebiezināts piens - 250 g;
- eļļa - 120 g;
- dzeltenumi - 6 gabali;
- konjaks - 40 ml;
- pulverveida cukurs - 200 g.
Sagatavošana
- Piens iesildīties.
- Nosprostot dzeltenumus ar pulverveida cukuru.
- Pour olu olu pienu un ātri samaisiet.
- Atgriezieties pie plāksnes un pagatavojiet līdz biezai. Atdzist.
- Vāra sviestu ar baltu un sajauc ar piena bāzi.
- Pievienojiet konjaku un sajauc pienu un rūpīgi noskalojiet.
- Pareizais olu krējums ar iebiezinātu pienu ir biezs konsistence un dzeltenīgs nokrāsa.
Biezpiena cīsiņš ar iebiezinātu pienu
Kūka saldējums ar kondensētu pienu pietiekami uzsver cepšanas pamatu. Populārākie ir cepumi. Viņu porainā tekstūra ir auglīga augsne dažādām impregnācijām. Šis krējums ar klasisku piena miltu bāzi, pīrāgi sviestu un sajauktu pienu, ir maigs un stabils un piemērots gan starpslāņu, gan dekoratīviem.
Sastāvs:
- piens - 1 l;
- olu - 3 gabali;
- milti - 60 g;
- eļļa - 250 g;
- kondensēts piens - 300 g;
- cukurs - 80 g.
Sagatavošana
- Miltus sajauciet ar cukuru un saberztām olām.
- Ielej pienu un uzvāra.
- Ātri atdzesējiet un ielieciet sviestu un iebiezinātu pienu.
- 3 minūtes sajauciet garozauriņu ar iebiezinātu pienu.
Garšviela ar iebiezinātu pienu bez olām - recepte
Garšviela ar iebiezinātu pienu bez olām ir alternatīva dzīvnieku izcelsmes produktu neiecietībai. Pat bez dzeltenumiem krēms izrādās maigs un plastmasas, un, pateicoties krēmam un vaniulai, tas ir arī karameļu-krēmveida garša. Viņi ne tikai var pour kūkas, bet arī kalpo kā atsevišķs deserts.
Sastāvs:
- krējums - 200 g;
- piens - 250 g;
- kondensēts piens - 380 g;
- milti - 60 g;
- cukurs - 20 g;
- vanilīns - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Apvienojiet cukuru, pienu, miltus un vanilīnu un pagatavojiet 10 minūtes, līdz masa sabiezējas. Atdzesējiet.
- Slaucīt ar sviestu, krējumu un iebiezinātu pienu 5 minūtes.
Garšviela ar iebiezinātu pienu un skābo krējumu
Garšviela ar iebiezinātu pienu konsistenci variē, tāpēc, ja nepieciešams, lai pamperītu smalkās kūkas, ir noderīga garšvielu skāba krēma. Tās īpatnība ir tās augsts blīvums, tādēļ pat tad, ja to lieto ar biezu slāni, tas nenokārto. Nekavējoties ar viņu strādājiet un gala produkts nekavējoties jāuzglabā aukstumā.
Sastāvs:
- skābs krējums - 300 g;
- iebiezināts piens - 250 g;
- eļļa - 200 g;
- milti - 40 g;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
- Mērīt olu ar cukuru un miltiem.
- Pievieno krējumu un silda masu ūdens vannā, līdz tā ir bieza.
- Sajauc karstu masu 50 g eļļas. Iegūto krēmu atdzesē.
- Pārējā sviesta pātaga ar sajauktu pienu.
- Pievienojiet divas atdzesētas pamatnes.
- Gāzēts krējums ar iebiezinātu pienu nekavējoties jāpieliek produktam.
Garšviela ūdenī ar iebiezinātu pienu
Kūku ar sajaukto pienu kūka var pagatavot uz ūdens bāzes. Šī izvēle ir obligāta, ja pienā nav mājās vai gadījumā, ja piens ir neatgriezeniski sadedzināts. Ar šo notikumu attīstību labāk sakopt piena krējumu, atšķaidot to ar ūdeni, pātagu ar sviestu, kas padarīs krēmu ļoti mīkstu un stingru un sāks dekorēt kūku.
Sastāvs:
- ūdens - 150 ml;
- dzeltenumi - 6 gabali;
- kondensēts piens - 380 g;
- eļļa - 150 g.
Sagatavošana
- Maisiet dzeltenumus, ūdeni un iebiezinātu pienu.
- Gatavojiet uz uguns 10 minūtes pirms sabiezēšanas.
- Atdzesē un sita ar mīkstu sviestu.
Garšviela ar sajauktu pienu uz agara-agara
Zema kaloriju deserta ventilatori var padarīt svaigu saldējumu ar sajauktu pienu bez eļļas. Tam nepieciešama želejviela, kas var padarīt masu stabilu. Sekojot dogmai, ka diētiskajam krēmam vajadzētu būt noderīgam - labāk nav atrast agaru-agaru: tas neprasa mērcēšanu, ātri sasalst un padara krēmu izskatu kā putu.
Sastāvs:
- kondensēts piens - 380 g;
- piens - 250 ml;
- agara-agars-2 g;
- sāls - 5 g;
- citronu sula - 80 ml.
Sagatavošana
- Pievienojiet pienu un iebiezinātu pienu.
- Nekavējoties pievienojiet agaru-agaru un sāls šķipsniņu.
- Sildiet masu ugunī.
- Vārot, noņemiet no plāksnes, pievienojiet citrona sulu un samaisiet.
Garšviela ar iebiezinātu pienu - recepte
Garšviela ar kondensēta piena vārāmu pievienos burvību vienkārtai cepšanai. Bieži vien tie piesūcas ar sausiem "Medovika" šķiņķiem vai sīpolu profiliem. Šāda recepte ir apburta ēdiena gatavošanas vienkāršības dēļ. Viss, kas Jums nepieciešams, ir pārspēt vārītu kondensēto pienu ar atdzesētu pienu un miltu bāzi, pievienojot pāris kārtas karotes, lai iegūtu spilgtāku garšu un krāsu.
Sastāvs:
- piens - 1 l;
- eļļa - 200 g;
- milti - 90 g;
- vārīts kondensēts piens - 190 g;
- kakao - 60 g.
Sagatavošana
- Noskalojiet pienu ar miltiem. Ielieciet maisījumu uz plīts un uzvāra. Atdzesējiet.
- Pievienojiet sviestu, iebiezinātu pienu un kakao.
- Nosusiniet maisītāju līdz vienmērīgai.