Krējums ir ideāls pildījums kūkām, ekrālēm un kūkām. Viņš noteikti padarīs desertu sulīgu un maigu, tik salds būs kā visprasīgākais gardēdis. Par saimnieci nav grūti iedziļināties mājsaimniecībā ar vienkāršu, taču pārsteidzoši garšīgu kūku ar krējumu.
Kā padarīt krēmu kūkai?
Lai uzpildīšana patiešām būtu veiksmīga, jums ir jāizmanto kvalitatīvi produkti un jāzina daži noslēpumi:
- Vispirms sajauciet sastāvdaļas (olu, cukuru, miltus), tad tās vārītas ūdens vannā līdz biezai. Pēc tam masu atdzesē un pievieno tam putukrējumu.
- Dažādam krēmam krējuma torte ir sajaukta ar piedevām, piemēram, šokolādi un kondensēto pienu, krējuma sieru.
- Pieredzējušie pavāri iesaka lietot dārzeņu krēmu, jo pīlingu laikā var pārklāj dabīgos krēmus.
- Cukurs ir stingri pievienots receptē norādītajiem daudzumiem, tādēļ, ja jūs lietojat nedaudz vairāk vai mazāk, krēma konsistence mainīsies.
Krēmkrējums kapekeišiem - recepte
Sagatavojot garšīgas kūkas, krēms tiek izmantots capcake. Šādā gadījumā sviestu nevajadzētu mīkstināt mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā, jo no tā rodas gabali. Vislabāk to sagriezt vai berzēt, un pēc tam atstāt to mīkstina istabas temperatūrā.
Sastāvs:
- krējuma krējums 20% tauku saturs - 500 ml;
- sviests - 1,5 iepakojumi;
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 190 g;
- milti - 3 ēd.k. l;
- vanilīns;
- citrona miza pēc vēlēšanās.
Sagatavošana
- Samaisiet skābu krējumu un olas, apkaisa cukuru, vanilīnu un miltus.
- Uzliek maisījumu uz ūdens vannas un gatavo, maisot, līdz tā sabiezē. Saņemot vajadzīgo konsistenci, noņemiet trauku no karstuma un atdzesējiet.
- Sajauciet mīksto sviestu un pievienojiet pārējo krējumu. Pievienojiet miziņu un visu sajauciet.
Cream for eclairs
Visi no bērnības zina, ka krēms ir piepildīts ar olbaltumvielām olbaltumvielās, bet tikai daži cilvēki var uzminēt, cik viegli ir gatavot delikatesi mājās. Tas obligāti izrādīsies viegli, patīkams un smaržīgs. Tas tiek panākts, izmantojot gaisa plūsmas masu . Spēcīgu desertu garšu var dot, ja pievienojat nedaudz konjaku tā sastāvam.
Sastāvs:
- piens - 250 ml;
- cukurs - 120 g;
- olas - 2 gabali;
- milti - 2 ēd.k. l;
- sviests 85% tauku - 250 g;
- konjaks - 1 ēd.k. l;
- vanilīns.
Sagatavošana
- Pirms gatavošanas eļļu noņem no ledusskapja un atstāj, lai mīkstinātu.
- Kūkā samaisiet miltus, cukuru, pienu, olas un 100 ml piena. Piesātiniet rūpīgi, lai nebūtu gabaliņu.
- Otrajā traukā atlikušo pienu ielej līdz vārīšanās temperatūrai. Uzpilda olu cukura un miltu maisījumu. Maisīšana, uzsildīšana ugunī.
- Pagatavoto daļu atstāj atdzist, un sviests tiek uzvarēts ar vanilīnu, līdz tas kļūst balts. Tiklīdz saldējums ir atdzisis, to pievieno eļļai karoti, nevis apstājoties pātaga. Tad ielej karoti karotes karoti.
Krēmveida krēms
Ir viegli izdarīt krēmu ar krēmu. Šajā gadījumā īpaši svarīgi ir lietot tīrus un sausus ēdienus, pēc tam krēms var ātri pātagot. Turklāt tvertnei ar krējumu jāuzglabā ledusskapī, lai to atdzesētu. Šī sastāvdaļa piešķir delikātu delikātu garšu pie deserta.
Sastāvs:
- piens - 250 ml;
- sviests - 0,5 iepakojumi;
- cukurs - 1 tase;
- olas - 3 gabali;
- kukurūzas ciete - 3 ēdamk. l;
- krējums - 300 ml;
- vanilīns.
Sagatavošana
- Atsevišķi dzeltenumi no proteīniem un sajauciet ar kukurūzas cieti. Piena siltumu un pievienojiet dzeltenumus.
- Maisījumu sakrājas, nepārtraukti sajaucot. Samaisiet sviestu ar cukuru, vanilīnu. Sajauciet abas detaļas un labi berziet.
- Ieskrūvējiet krēmu atsevišķā traukā un viegli pievienojiet garšvielu krēmu. Visu laiku atkal labi samaisiet.
Konditoreja Plombir
Klasiskais krējuma saldējums atgādina kausētu saldējumu. Tas ir ideāli piemērots vaniļas cepumiem . Lai pagatavotu to, bieži vien tiek izmantots piens, līdzīga recepte ir jābūt katrai saimniecei, kā rezultātā ir neticami garšīgs krēms, kas perfekti papildina konditorejas izstrādājumus.
Sastāvs:
- piens - 2 tases;
- cukurs - 1 tase;
- milti - 2 ēd.k. l;
- ciete - 1 ēd.k. l;
- eļļa - 100 g;
- krējums - 160 ml;
- Vanilīns - 1 paciņa.
Sagatavošana
- Cukurs labi sajauc ar cieti un miltiem. Ielejiet pienu un ielieciet uz krāsns.
- Nepārtraukti maisot, sasmalcina un nekavējoties no uguns izņem. Atstāj atdzist.
- Tikmēr pīlējiet krējumu sārtajās putās.
- Atsevišķi sagrieziet mīkstināto sviestu.
- Vienā traukā apvienojiet visas daļas un samaisiet ar maisītāju, pievienojiet vanilīnu.
- Tajā pašā galā viņi ielej krējumu, bet tie nesajauc jau ilgu laiku, lai krēms nezaudētu savu vieglumu.
Krēmveida šokolādes plombir - recepte
Neticami gardas, iegūts šokolādes krējums, tas atgādina saldējumu ar šokolādes garšu . Šajā gadījumā nav nepieciešams izmantot attiecīgo produktu, garšas īpašības palīdzēs atjaunot kakao pulveri. Lai piešķirtu desertu piquancy, ir piemērots arī krējuma siers, jo īpaši labs variants ir Philadelphia.
Sastāvs:
- kakao pulveris - 2 ēdamk. l;
- krējums - 400 ml;
- cukura pulveris - 380 g;
- siers "Philadelphia" - 400 g.
Sagatavošana
- Piespiest krējumu.
- Cukura pulveris izsijā caur sietu.
- Samaisiet krējumu ar kakao pulveri un pulveri, izkausētu sieru.
- Pāriet līdz viendabīgumam un krāšņumam.
- Ielieciet ledusskapī iesaldēt un pēc šokolādes šokolādes krējuma lietošanas paredzētajam mērķim.
Krējuma krējums uz skābo krējumu - recepte
Krējums ir ļoti populārs ar krējumu, pateicoties tā ekonomiskajam un universālajam sastāvam, tas ir piemērots jebkurai cepšanai. Neapšaubāmas priekšrocības ir tas, ka tas ir sagatavots no vienkāršiem produktiem īsā laikā. Īpašība ir tā, ka tā ir sapūta, lai krāšņums, gatavajā krēmā karotei vajadzētu stāvēt un ne krīt.
Sastāvs:
- krējums 25% tauku saturs - 250 g;
- cukurs - 100 g;
- sviests - 120 g;
- olu - 1 gab.
- milti - 3 ēd.k. l
Sagatavošana
- Eļļu atstāj, lai mīkstina istabas temperatūrā, un atsevišķā katlā samaisa skābo krējumu, olu, cukuru un vanilīnu ar miltiem.
- Svars 5 minūtes ūdens vannā. Sacietēšanas laiks ir atkarīgs no tā, kāds skābs krējums ir tauku saturs.
- Atdzesējiet krējumu ar uzpildes garšu un saberiet sviestu, pēc tam pievienojiet tējkaroti.
Krēms ar maskarponi
Lai padarītu maigu krēmu plombieri, mājsaimnieces bieži lieto siers. Ja jūs izvēlaties mascarpone, var tikt dota neiespaidzīga impregnēšanas garša. Krējumu lieto uzreiz, jo ledusskapī ilgu laiku tas nepaliek. To lieto, gatavojot delikātus desertus, piemēram, tiramisu. Tas ir panākts siera īpašo īpašību dēļ.
Sastāvs:
- cukura pulveris - 80 g;
- krējums - 220 g;
- Mascarpone - 200 g
- vanilīns.
Sagatavošana
- Krējumu pārspiež bļodā līdz saspringtiem virsotnēm. Galvenais ir tas, ka tie nav salocīti.
- Marcampone sajauc ar pulverveida cukuru, bet nesajauciet to ilgu laiku, jums ir nepieciešams tikai sasniegt viendabīgumu. Pievienot vanilīnu.
- Apvienojiet abas daļas un lāpstu sajaukšanas vaniļas krēmu augšpusē.
Krēms ar krējumu
Ļoti populārs krēms ir plombir ar vārītu kondensētu pienu. Nepieciešamā konsekvence tiek panākta, izmantojot želatīnu. Krējuma sagatavošana prasīs apmēram stundu. Priekšrocība ir tā, ka ēdiena gatavošanai nepieciešams minimālais ēdienu daudzums. Šis krējuma variants ir piemērots dažādu veidu kūku un kūku piesūcināšanai.
Sastāvs:
- iebiezināts piens - 100 g;
- cukura pulveris - 150 g;
- krējums - 400 ml;
- želatīns - 1,5 tējk.
- vanilīns - 1 paciņa;
- ūdens - 50 ml.
Sagatavošana
- Želatīns iemērc ūdenī un atstāj 10-15 minūtes, lai uzbriest. Tad ūdens vannā pilnībā izkausē.
- Atdzesēts krējuma pātaga ar maisītāju. Maisot, pievienojiet cukura pulveri un vanilīnu.
- Turpiniet beat ar maisītāju, ielieciet krējumu un iebiezinātu pienu. Iegūstiet viendabīgumu un izslēdziet maisītāju.
Krēms ar balto šokolādi
Lai padarītu neparastu šokolādes krēmu plombiru, recepte nozīmē baltās šokolādes izmantošanu. Tāpat kā melno vai piena produktu lietošana, ir iespējams pievienot visu veidu sierus, lai uzsvērtu garšas pikanto garšu un piešķirtu ēdiena oriģinalitāti. Ideāls variants ir maskarpones siers.
Sastāvs:
- balta šokolāde - 0,5 flīzes;
- krējums - 400 ml;
- cukurs - 400 g;
- krējuma siers - 400 g.
Sagatavošana
- Rūpīgi pātagu krēmu.
- Izkausējiet šokolādi un sieru, sajauciet ar krējumu.
- Pārspēt krāšņumu.
- Atdzesē ledusskapī.