Tagad pārliecinieties, ka uz galda ir bļoda ar dabisku medu, jūs varat tikai tad, ja šis bišu produkts tiek ražots jūsu pašu biškopībā. Pretējā gadījumā pat tie, kas nodarbojas ar biškopību un medus pārdošanu rūpnieciskā mērogā, ne vienmēr ir godīgi ar klientiem, un bieži tos atšķaida ar dažādiem aizstājējiem, kas ir tuvu dabisko medus bitēm garšai, lai palielinātu peļņu. Turklāt biškopji ar tādu pašu mērķi baro bites ar cukura sīrupu, kas nelabvēlīgi ietekmē produkta derīgās īpašības un būtiski samazina tā vērtību. Kā vienkāršs iedzīvotājs var atšķirt dabisko medu no mākslīgā meda un izvairīties no nepareiza produkta iegādes? Apskatīsim, kā dabiskajam bišu medus būtu krāsā, garšā un konsekventi, lai to viegli atšķirtu no viltojumiem.
Kā atšķirt dabisko medu no viltošanas?
Pirmajā lieta, kurai jāpievērš uzmanība pērkot medu, ir tā blīvums un blīvums. Dabīgais produkts lēni iztukšo no karotiņas, čūskas burkā, veidojot slaidu, kas neplīst ne uzreiz, bet pakāpeniski. Ja mēģināsiet spoļu medus plūsmā iespļaut, tad produkts vējš ap to, nevis turpina aizplūšanu. Protams, bišu produkta garša un smarža nav maznozīmīga. Pēdējam jābūt mīkstam, patīkamam, ziedveidīgam un nedarot karameli, būt asiem, uzbāzīgiem vai vispār neuzliekot.
Ja jūs garšo dabīgo bišu medu pēc garšas, tad jums vajadzētu sajust nelielu rūgtumu, nelielu rūgtumu un noteikti jūtat nelielu kakla iekaisumu.
Noteikti pievērsiet uzmanību dabiskās ziedu medus krāsai. Tas var svārstīties no gaiši brūnā un dzeltenā līdz tumši brūnai, bet nav pārāk viegls. Ja jums ir pārredzams viegls produkts pirms jums, tad bitēm nav šaubu, vienkārši baro cukura sīrupu. Šāds produkts neradīs kaitējumu, bet tam nebūs daudz lietojuma.
Ja organoleptiskā veidā nevar noteikt dabīgā medus autentiskumu vai arī jūs joprojām apšauba iegādāto produktu kvalitāti, varat izmantot sarežģītāku testēšanu.
Kā noteikt dabisko medu mājās?
Mitruma maisījumu ar medu vai cukura sīrupu var noteikt, izmantojot īpašu ķīmisku zīmuli. Šajā gadījumā viņš mainīs krāsu. Ja jums tas nav, varat izmantot parasto papīra blotēšanas papīru, uz tā nolaižot produkta pilienu. Ja medus ir dabisks un kvalitatīvs, tad tas nesaskumst.
Vēl viens drošs veids, kā pārliecināties par meda autentiskumu. Ir jāatstāj mazliet medus uz papīra lapas un jāuzstāda uguns. Dabīgais medus nedeg un nemainās krāsu, šajā gadījumā sadedzina tikai papīru, un medus paliks. Ja falsifikators ir pirms jums, tas būs tumšāks, tas dūmu vai jūs smarās sadedzināto cukuru.