Cūku ausis recepte

Apskatīsimies ar jums šodien ļoti neparastu, bet neticami garšīgu recepšu gatavošanu cūkgaļas ausīs.

Cūkgaļu ausu recepte Korejiešu valodā

Sastāvs:

• mājputnu ausis - 3 gab .;
• burkāni - 2 gabali;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - 50 ml;
• krustnagliņas - 3 gab.
• piparu zirņi - 3 gab .;
• etiķis 9% - 1 ēd.k. karote;
• lauru lapa - 1 gabals;
• ķiploki - 5 ķiploki;
• sojas mērce - 1 tējkarote;
• ūdens - 3 ēd.k. karotes.

Sagatavošana

Korejiešu cepamo ausu pagatavošanas recepte ir pavisam vienkārša: ielieciet ausīm ar stāvu verdošu ūdeni, atstājiet 30 minūtes un pēc tam rūpīgi iztīriet ar asu nazi. Tad ielej tos aukstu vārītu ūdeni un vāra uz mazu siltumu, līdz gatavs apmēram 1 stundai, pašā galā pievienojiet lauru lapu, sāli, piparus pēc garšas un krustnagliņas. Sagatavotās ausis nedaudz atdzesē un sagriež plānās salmiņās. Burkāni tiek iztīrīti un izberti ar īpašu kastītes kārbu burkāniem. Ielieciet nedaudz augu eļļas uz dziļās pannas, sasildiet to un izklājiet sagatavotos burkānus un cūkas ausītes, ātri samaisiet un apcepiet, nepārtraukti maisot 1-2 minūtes. Uzmanīgi novietojiet ceptuvi traukā, pievienojiet sāli, piparus, koriandru, sojas mērci, etiķi ar ūdeni, izspiest mizotos ķiplokus, sajauciet un 3 stundas noņemiet ledusskapī, lai marinētu.

Cūkgaļas ausu recepte ar sieru līdz alus

Sastāvs:

• mājputnu ausis - 5 gab .;
• sīpols - 2 gab .;
• pētersīļu zaļumi;
• burkāni - 2 gabali;
• siers - 150 g;
• olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• piens - 1 prece;
• sinepes - 0,5 tējk.

Sagatavošana

Apskatīsim vēl vienu interesantu recepti cūkgaļas ausīm.

Izņemiet ausis, skalojiet zem tekoša ūdens, rūpīgi iztīriet un vāriet nedaudz sāļā ūdenī 1,5 stundas, līdz tas ir pilnībā sagatavots. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli, piparus pēc garšas, ielieciet burkānus, pētersīļus un krustnagliņus.

Tagad pagatavojiet mērci: sajauciet atsevišķā bļodā ar olīveļļu, nedaudz miltu un pakāpeniski ielejiet glāzi silta Piena. Pēc tam ielieciet nedaudz sinepes un visu sajauciet līdz viendabīgai valstij.

Mēs nedaudz uzklājam cepšanas paplāti ar olīveļļu vai augu eļļu. Vārītas cūkas ausis sagriež plānās salmiņās, ielieciet uz cepešpannas, pārlej gatavo mērci un apkaisa to ar rīvētu sieru. Mēs uzliekam trauku uzkarsētā līdz 150 grādu krāsnī un cep apmēram 15 minūtes, līdz siers pilnībā kūst.

Labu uzkodu alus var kalpot un cūkas ribām , pagatavotas mājās cepeškrāsnī vai uz bārbekjū . Brīnišķīga apmešanās!