Turcijas gaļa ir diēta un garšīgs produkts. Turcijas gaļas ēdienu receptes gaida jūs zemāk.
Turcijas kratītes krāsnī - recepte
Sastāvs:
- teļa kāts - 1 gab .;
- sāls;
- augu eļļa;
- medus dabīgs - 2 tējk.
- asās sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- neļķu pumpuri - 5 gabali;
- ķiploka daiviņas - 2 gab.
- pipari melni
Sagatavošana
Manas tītara bumbiņas, žāvētas un berzētas ar sāls un piparu maisījumu. Ķidātas ķiploku daiviņas sagriež gabaliņos. Ar naža galu mēs izgatavojam iegriezumus gaļā un ievietojam ķiplokus, vai arī jūs varat arī padarīt krustnagliņu pumpurus. Medu sajauc ar sinepēm, pārklāts ar šo mērci un paliek stundu. Tad mēs ievietojam skropstu tauku veidā. Uz tā virsmas, arī mazliet padzina ar eļļu. Mēs pārklājam ar foliju un cepiet 230 grādu temperatūrā 20 minūtes. Tad samaziniet siltumu līdz 190 grādiem un pagatavojiet gaļu vēl stundu. Aptuveni ik pēc 15 minūtēm atveriet foliju un iztukšojiet gaļu ar iegūtajiem taukiem un sulu. Tad mēs pārbaudām gatavības pakāpi - pēc izciršanas dziļākajā vietā, slepenai sulai vajadzētu būt caurspīdīgai. Tad noņemiet foliju, atkal paaugstiniet temperatūru līdz 200 grādiem un cepiet gaļu līdz sarkanai krāsai.
Steiks no tītara kātu - recepte
Sastāvs:
- steiku no teļa kāta - 1,5 kg;
- asās sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- majonēze - 1 ēd.k. karote;
- sāls;
- garšvielas.
Sagatavošana
Garšvielas un sāls berzē steiku no teļa kāja. Mēs sagriež sinepes ar majonēzi un iztīra gaļu ar iegūto mērci. Mēs atstājam marinēt apmēram pusotru stundu. Cepeškrāsns tiek sasildīts līdz 200 grādiem. Gaļu ievieto pelējuma formā, pārklāta ar foliju un cep uz pusotru stundu. Pēc tam noņemiet foliju un uzlieciet steiku ar krāsu.
Auksts no tītara kāta - recepte
Sastāvs:
- tītaru kāts - 2 gab .;
- burkāni - 170 g;
- ūdens - 4 litri;
- sīpoli - 150 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- lauru lapa - 1-2 gabali;
- sāls
Sagatavošana
Tvertnes papēdi sakrata ar ūdeni, ielieciet mizotiem kopgulātam sīpolu, lauru lapu un gatavojiet aptuveni 3,5 stundas. Tievie gredzeni sagriež burkānus. Ķiplokus sagriež arī aprindās. Sīpolu un lauru lapas izņem no buljona. Mēs pēc garšas pievienojam burkānus, ķiplokus un podsalivaem. Atkal novietojiet pannu uz uguns un pagatavojiet pusstundu vairāk. Mēs ņemam gaļu no buljona, atdalām to no kauliem, sasmalciniet un izklājam pa paplātes. Mēs ievietojām burkānus un pārlej filtētu buljonu. Atstājiet aukstā vietā, līdz tas sasalst.
Turcijas krunku zupa - recepte
Sastāvs:
- kartupeļi - 800 g;
- teļa kāts - 1 gab .;
- svaigi tomāti - 3 gab .;
- burkāni - 190 g;
- sparģeļu pupiņas - 190 g;
- sīpols - 1 gab.
- spageti plānas - 125 g;
- sāls
Sagatavošana
Mēs mazgājam nomazgātu valdziņu kastroī. Gatavojiet apmēram stundu pēc vārīšanas, pēc tam noņemiet un atdzesējiet. Burkānus sagriež kubiciņos, kartupeļus sagriež šķēlēs. Tomātus sasmalcina gabalos. Mēs ieliek kartupeļus un burkānus buljonā, tur mēs mest visu spuldzi. Atdzesētu gaļu atdala no kauliem un nosūta uz zupu. Un tad tur mēs ieliekam tomātus. Minūtes 10 pirms gatavošanas procesa beigām, mēs ieliekam mazgātos un sasmalcinātos sparģeļu pupiņu gabalus. Un pēc pupiņām pievienojiet spageti. Gatavota zupa, kas izlijuta uz plāksnēm un pasniegta pie galda.
Pagatavota tītaru gaita - recepte
Sastāvs:
- valdziņš - 1 gabals;
- sīpols - 2 gabali;
- krējums - 95 g;
- burkāni - 2 gabali;
- saldie pipari - 3 gab.
- melnie piparu zirņi - 3 gab.
- sāls;
- sausais baziliks - ½ tējk.
- sausais lielais ½ tējk.
Sagatavošana
Sīpolus sasmalciniet, ļaujiet burkānam iziet caur smalku rīku. Nožogojiet gaļu no gabaliņiem. Cepšanas traukā sildiet eļļu, ielieciet tajā sīpolu un apcepiet to 5 minūtes, pēc tam pievienojiet burkānu, un visu kopā pagrieziet vēl 5 minūtes. Tagad ielieciet gabaliņos tītara un mazliet tās mazuļi. Skāba krēms tiek izaudzēts 50 ml ūdens, un iegūto maisījumu ielej cepšanas traukā. Solim, ielieciet garšvielas un sajauciet. 30 minūšu laikā zem tvaika nosusiniet tītara apakšdelmu, pēc tam noņemiet vāku un uzvāriet vēl 15 minūtes, lai iztvaikotu lieko mitrumu.