Baklažānu kombinācija ar tomātiem un ķiplokiem ir plaši izplatīta Vidusjūras reģiona virtuvē, un šo sastāvdaļu kombinācija ir piemērota uzkodu gatavošanai un karsto ēdienu pagatavošanai. Mēs nolēmām spēlēt šo daudzveidību šādās receptēs.
Sautētas baklažānas ar tomātiem un ķiplokiem
Baklažāni un tomāti ātri un viegli pārvēršas par sautējumu , kas piemērots gan svaigas maizes šķēlei, gan pārvārītiem rīsiem, kuskuss un bulgur .
Sastāvs:
- baklažāni - 930 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- paprika, ķimenes - 1 1/2 tējk.
- tomāti - 540 g;
- lauru lapa;
- nedaudz cilindro.
Sagatavošana
Ja baklažāni ir rūgta, tad sadaliet tos šķēlītēs, bagātīgi apkaisa ar lielu sāli un atstājiet pusstundu pirms ēdiena gatavošanas. Sālīti skaloti gabali ar ledusūdeni un žāvē, pēc tam apcep eļļas daudzumu. Kad baklažāni ir brūni, ielieciet ķiploku daiviņas, un pēc pusmiljona ielejiet garšvielas un pievienojiet sasmalcinātus tomātus. Ielieciet lauru lapu, pievienojiet sāls šķīdumu ar cukuru un ielejiet apmēram pusi glāzes ūdens. Atstāj dārzeņus aptuveni 15 minūtes uz vidēja siltuma. Pasniedz ar cilindro.
Baklažānu uzkodu recepte ar tomātiem un ķiplokiem
Sastāvs:
- baklažāni (vidēja izmēra) - 1 gab .;
- tomāti - 650 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- nedaudz svaiga bazilika;
- Fetas siers - 165 g.
Sagatavošana
Baklažāni nogriež horizontāli, atstājot stublāja stiprinājuma vietu neskarti (slāņi paliek savienoti). Katrs no iegūtajiem slāņiem sāls, atstāj uz stundu, izskalojiet baklažānu un žāvējiet katru no slāņiem. Uzlieciet tomātu šķēlīti, starp visiem baklažānu slāņiem. Kopā ar tomātiem ielieciet bazilika lapu, drupinātu fetu un ķiploku noberzē. Cep 1 stundu 180 grādos.
Baklažānu salāti ar tomātiem un ķiplokiem
Sastāvs:
- baklažānu - 230 g;
- Žāvētu baziliks, oregano - 1/3 tējkarotes;
- ķiploki - 2 zobi;
- vistas fileja - 430 g;
- citronu sula - 35 ml;
- salātu sajaukums - 4 saujas;
- gurķis - 130 g;
- saldie pipari - 130 g;
- ķiršu tomāti - 10 gabali;
- nedaudz olīvu un kaltētu tomātu;
- violets sīpols - 35 g;
- Fetas siers - 210 g.
Sagatavošana
Cepiet vistas filejas gabaliņus. Sadaliet baklažānus aprindās, apkaisa tos ar garšvielu maisījumu ar ķiplokiem, un pēc tam apcep grilu. Pārlieciet salātu spilvenu virs plakanā trauciņā. Laimē ceptas baklažānas ar tomātiem un ķiplokiem salātu spilvena virsū, apkārtnē novietojiet vistas, gurķu šķēles, kaltētos tomātus, olīvas, sīpolu gredzenus un fetas kubiņus.