Viens pie

Neskatoties uz to, ka Vīnes pīrāgi ir ļoti populāri, daži zina, kā pareizi veikt Vīnes pīrāgu. Šīs partijas sagatavošana nav pārāk sarežģīta. Šeit ir vienkāršākais Vīnes pīrāga recepte.

Vīnes pīrāgs ar ķiršiem

Sastāvs:

• 400 g svaigu vai saldētu ogu;
• 200 g kviešu miltu / s;
• 180 g dabiskā mīkstinātā sviesta;
• 150 g granulveida cukura un nedaudz cukura pulvera;
• 3 vistas olas;
• cepamie pulveri (vai sodas nazes galu, kas dzēš pāris pilienus etiķa);
• var lietot kanēli, vanilīns, rozā ievārījums, valrieksti un kakao pulveris.

Sagatavošana:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C temperatūrai. Izskalojiet šķelto formu ar sviestu. Ja ķirsis ir svaiga, atlaidīsim augļus no kauliem un novietīsim tos šķidrumā, lai sagrieztu sulu. Ja ķirsis ir sasalusi, vispirms atkausē to šķidrumā. Olas sagrāsīsim ar cukuru, un pakāpeniski pievienojiet mīkstinātu sviestu un atkal iemasējiet. Atsijātie milti tiek sajaukti ar cepamo pulveri un sajaukti ar iepriekš sasmalcinātu maisījumu. Jūs varat pievienot nedaudz kanēļa un vanilīna mīklas vai nedaudz rozā ievārījuma - lai smarža un izsmalcinātu mīklas gaumi izskatās. Mēs mīcīsim mīklu un vienmērīgi sadalīsim pelējuma formā, un uz augšu mēs izliksim ķiršu (ne skumjš). Izklājiet formu ar cepeškrāsni un cepiet kūku, līdz tā ir gatava (apmēram 30-40 minūtes). Gatavs pārbaudīt pīrāgu, pīrsingu. Gatavs Vīnes ķiršu pīrāgs nedaudz atdzesē un apkaisa ar pulverveida cukuru.

Vīnes pīrāgs ar āboliem

Sastāvdaļas (mīklas pagatavošanai):

• 200 g kviešu miltu / s;
• 150 g sviesta;
• 100 g cukura;
• daži cepamā soda (nazes galā), dzēsti ar dažiem pilieniem etiķa;
• 2-3 vistas olas;
• 1 maiss vanilīnu un nedaudz kanēļa.

Uzpildīšanai tas aizņems 4-5 vidēja izmēra ābolus (labāk izvēlēties salīdzinoši blīvu, saldskābo vai saldo rudens šķirnes).

Sagatavošana:

Mīklu sagatavo atbilstoši iepriekšminētajai receptūrai, un, ja mēs ieliekam ābolus mīklai, mēs izlejam šo kūkas krēmu ar krēmveida olu pildījumu, par kuru mums vajadzīgs grams no 50 dabīgā svira, 50 grami cukura pulvera, 50 grami krējuma + 1 vistas olu. Jūs varat pievienot nedaudz kakao pulvera (pēc tam vispirms sajauciet kakao ar cukura pulveri un pēc tam pievienojiet pārējo). Pirms uzsildīt cepeškrāsni. Mēs mīcām mīklu. Mēs izdalīsim gatavo mīklu formā, sagatavosim pildījumu. Tad mēs tīrām un ātri sagriezam (lai mums nebūtu laika tumšoties) ābolus un viegli tos uz mīklas. Mēs ielejam ābolu krējuma-olu maisījumu un lieciet to cep 40 minūtes.

Vīnes pīrāgs ar citiem augļiem

Varat cepti brīnišķīgi Vīnes pīrāgi ar svaigiem plūmēm, persikiem vai aprikozēm. Var izmantot kā pildījumu un dažādu augļu ievārījumu pitted. Ļoti gardu Vīnes pīrāgu var pagatavot ar ievārījumu no baltas vai rozā ķiršiem. Riekstu izvēle var būt ļoti plaša, taču vislabāk ir lietot valriekstu, mandeļu kodolu vai pistācijas. Centieties neizmantot margarīnu cepšanai šos brīnišķīgos pīrāgus - tas nav noderīgi, un īstais Vīnes pīrāgs ar margarīnu nedarbosies - mīklai nebūs tāda garšas, un par šo saldo ēdienu vispār ir grūti runāt. Protams, uz Vīnes pīrākiem ir lietderīgi kalpot Vīnes kafijai un, iespējams, glāzei nesalīdzināmu Austrijas šnapu.