Krievijas populārajā laikā tās lēcas ar kartupeļu parādīšanos absolūti nav pelnījuši zaudējušas savu slavu. Bet, ņemot vērā noderīgas un uztura īpašības, šāda veida pākšaugi pat var aizstāt gaļu. Pienācīgi pagatavots lēcu garnīrs ir ne tikai noderīgs, bet arī ļoti garšīgs ēdiens.
Ir trīs veidu lēcas, no kurām katru mēs sagatavosim šodien, lai apceptu mūsu receptes, un pastāstiet, kā padarīt ēdienu neticami garšīgu un smaržīgu.
Kā pagatavot lēcas garnīrai?
Sastāvs:
- lēcas brūna - 200 g;
- attīrīts ūdens - 450 ml;
- sīpols - 85 g;
- burkāni - 85 g;
- rafinēta augu eļļa;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Lēcas rūpīgi nomazgā, pagatavo ar stāvu verdošu ūdeni un atstāj vienu stundu. Tad ielej jaunu ūdeni, pievieno sāli, ielieciet uguni un stāviet zem vāka, lēni vāriet no piecpadsmit līdz divdesmit piecām minūtēm.
Kamēr lēcas tiek gatavotas, pagatavojiet dārzeņu mazuļus. Lai to paveiktu, tīru, sīpolu sīpolu, ielieciet to uz piecām minūtēm pannas sildātai rafinētai augu eļļai un garaiļai. Pēc tam pievienojiet mizotiem un rīvētiem burkāniem uz vidēja rīvdēļa un vienlaikus apcepiet dārzeņus.
Pēc gatavības mēs pārnesim atlikušo ūdeni no lēcām, iemet to šķīvī, ļaujot to iztukšot un sajauc ar dārzeņu mazuļiem. Brūnā lēcu garšviela ir gatava, jūs varat pasniegt.
Red lēcu garšviela
Sastāvs:
- sarkanās lēcas - 160 g;
- dārzeņu vai gaļas buljona - 120 ml;
- svaigi tomāti - 220 g;
- burkāni - 90 g;
- sīpols - 90 g;
- ķiploki - 1-2 zobi;
- augu eļļa - 35 ml;
- timiāna zari - 2 gab.
- melnie pipari - pēc garšas;
- zemes sarkanā paprika - pēc garšas;
- kurkuma - pēc garšas;
- čili piparu pulveris - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Sīpolu sīpoli un plānas malku salmiņas no burkāniem mēs pārnesim rafinētā eļļā līdz zeltainam maisījumam. Izskalojiet sarkanās lēcas un pielejiet ūdeni. Tomātus mazgā, mēs izgatavojam krustveida griezumus no augšas, pāris minūtes iegremdē vārošā ūdenī, noņem ādu un sagriež mīkstumu mazos kubiciņos. Sasmalcinātus tomātus pievieno brūniņiem dārzeņiem, trīskārt mizu trīs minūtes, maisot, sarkanās lēcas saberzot, ielej buljonā, piesātina ar sāli un pāris minūtes izvelk mērenu karstumu. Tagad izmest iepriekš notīrītu un izspiestu ķiploku, timiāna zaļumus (tikai lapas), kurkuma, maltas paprikas, čili un melno zemi, maisīt un blanšēt vēl septiņas minūtes vai līdz lēcu pupiņu maigumam.
Tāpat jūs varat pagatavot zaļo lēcu trauku, palielinot buljona daudzumu līdz pieciem simtiem mililitru. Šīs šķirnes gatavošanas laiks ir vairāk nekā iepriekšējais, tādēļ mēs glabāsim trauku ugunī divdesmit piecas līdz trīsdesmit minūtes ilgāk.
Kā pareizi pagatavot lēcas dažādiem apģērbiem?
Sastāvs:
- zaļās lēcas - 160 g;
- attīrīts ūdens - 450 ml;
- ķiploki - 2 zobi;
- sīpols - 75 g;
- burkāni - 75 g;
- rafinēta augu eļļa - 35 ml;
- saldie bulgāru pipari - 90 g;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms brūnināšanas atdzesējiet un sasmalciniet ķiplokus multikastā režīmā "Cepšana" augu eļļā, pēc tam izņemiet to un izmetiet to. Ķiploku sviesta bļodiņā mēs uzliekam sasmalcinātus sīpolu, burkānus, saldos piparus, sagrieziet dārzeņus līdz maigumam, pievienojiet mazgātos lēcas, ielejiet ūdeni, pārslēdziet ierīci uz režģi "Griķis" un sagatavojiet to līdz programmas beigām.