Julien ir neticami garšīgs un atbilstošs franču virtuves ēdiens. Visbiežāk tas tiek pagatavots mazās veidnēs, kuras sauc arī par kokosriekstu pudelēm. Un tagad mēs jums piedāvāsim interesantu priekšstatu par to, kā pasniegt šo ēdienu un pateikt, kā padarīt julienni maizītēs.
Jūlienes recepte maizītēs
Sastāvs:
- vistas fileja - 300 g;
- sēnes (champignons) - 300 g;
- sīpoli - 150 g;
- cietais siers - 200 g;
- milti - 50 g;
- skābs krējums - 150 g;
- apaļas maizes - 8 gab.
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Vistas fileja sagriež nelielos kubiņos, sīpoli - pusšķiedras, sēnes - plāksnes, un trīs siera uz rīve. Izgrieziet cepumu uz augšu, rūpīgi izņemiet drupatu. Sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Uz augu eļļas apcep sīpolus, tad sēnes, līdz viss šķidrums ir iztvaicējis.
Atsevišķā trauku cepiet vistas fileju, apvienojiet to ar sēnēm un sīpoliem, pievienojiet sāli un piparus, miltus un skābo krējumu un labi samaisiet. Uguns samazina līdz minimumam un pagatavo, līdz mērce sāk sabiezēt. Mēs izklājam julienni uz maizēm, apkaisa to ar rīvētu sieru un nosūta to krāsnī. Pavārs, līdz siers ir izkusis.
Sēņu julienne kaudzē
Sastāvs:
- ķiploki - 4 gabali;
- svaigi champignons - 400 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- baltais vīns - 100 ml;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- siers - 150 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
No ruļļām rūpīgi nogrieziet "vāku" un izņemiet mīksto daļu. Sakrīt sīpolu un apcep, līdz tas ir skaidrs. Šampinjonus sagriež kubiņos, apcep, pievieno sīpolus, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un piparus. Maisīt, ieliet balto vīnu un sautēt apmēram 5 minūtes nelielā ugunī. Tiklīdz vīns iztvaiko, skudrskābi izklāj. Samaisiet un uzkarsējiet vēl 5 minūtes. Iegūtais maisījums ir piepildīts ar maizītēm, mēs apkaisa tos ar sieru, sarīvē un cep 15 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Žuļjēne ar mērci mikroviļņu krāsnī
Sastāvs:
- ķiploki - 5 gabali;
- vistas fileja - 1 gab.
- šampinjoni - 300 g;
- kukurūzas konservi - 200 g;
- tomāti - 1 gab.
- cietais siers - 100 g;
- majonēze - 100 g;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- augu eļļa;
- zaļumi;
- sāls
Sagatavošana
Vistas fileja sagriež gabaliņos un marinē maisījumā ar sojas mērci un sinepēm apmēram 30 minūtes. Pēc tam apcep līdz žāvētai augu eļļai. Atsevišķi sasmalcina šampinjonus, kubiņos.
Filejas un sēnes pārnes uz dziļu plāksni, pievienojiet kukurūzu, kubiņos sagrieztus tomātus, sasmalcinātus zaļus un rīvētu sieru (puse). Pievienojiet majonēzi, sāli pēc garšas.
Mērcēņos nogriežam no augšas, mēs izvelkam drupu un ievietojam pildījumu saņemtajā dobumā. Apkaisīt ar rīvētu sieru. Mēs cepam mikroviļņu krāsnī ar jaudu 600 W 3 minūtes.
Žuļjēna ar sēnēm mērcē
Sastāvs:
- maizes - 8 gabali;
- vistas fileja - 500 g;
- siers ciets - 150 g;
- šampinjoni - 300 g;
- olas - 1 gab .;
- sīpols - 100 g;
- krējums - 120 ml;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- piens - 400 ml;
- augu eļļa;
- zaļumi;
- sāls
Sagatavošana
Uzmanīgi nogrieziet augšējās maizes. Mēs izņemam drupu, lai stenokti paliktu neskarti. Vistas fileja, sēnes un sīpoli sagriezti kubiciņos. Cepšanas traukā mēs uzkarsējam augu eļļu, izklājiet vistas fileju, nedaudz apcepiet, izlejiet sīpolus,
Veidlapa ir izklāta ar cepampapīru. Mēs ieliekam mūsu maizes izstrādājumus. Uzpildiet tos ar sēņu pildījumu un vistu, virsū ar mērci un apkaisa ar rīvētu sieru. Mēs pārklājam etiķetes ar sagrieztiem vākiem. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes. Mēs kalpo julienne ar sēnēm un vistas kubiņos karstā veidā, iepriekš pritresiv sasmalcinātus augus.