Cāļa karijs ir garšīgs ēdiens no Indijas virtuves, ilgi uzvarēta mīlestība un cieņa starp patērētājiem tālu no teritoriālās dzimtenes. Tas ir saistīts ar pārsteidzošajām garšas īpašībām un neaprakstāmo pārtikas aromātu, kas nevar atstāt nevienu vienaldzīgu.
Vistas karija mērcē
Cāļu karijs, kura recepte var mainīties atkarībā no teritorijas izcelsmes, galvenokārt tiek sagatavots vienkāršā veidā un ietver vienkāršu un pieejamu ieteikumu ieviešanu:
- Jūs varat izmantot vistas kājas, augšstilbiņas, vistas kārtu vai vistas krūtiņas fileju, sasmalcinātas gabalos.
- Ja recepte nenosaka citādi, gaļu iepriekš uzkarsē pannā un pēc tam pievieno traukā ar mērci, lai to vēl vairāk dzēstu.
- Atkarībā no tehnoloģijas, mērci sagatavo no tomātu, krēmveida, skābena piena vai piena bāzes, pievienojot karija garšvielas un eļļā saglabātu rīvētu ingveru, sasmalcinātu sīpolu un ķiploku.
- Vistas ar karija mērci bieži pasniedz ar rīsiem, retāk ar kartupeļiem vai citiem garšvielām.
Vistas karijs - recepte indiešu valodā
Indijas karija vistas tiek gatavotas, pamatojoties uz kokosriekstu pienu vai, kā šajā gadījumā, dabīgo jogurtu bez piedevām. Trauka blīvumu var noregulēt, pievienojot vairāk vai mazāk ūdens, un piparu daudzuma smagumu. Pēc apmēram stundas pavadīšanas jūs varat padarīt sirsnīgu ēdienu sešām personām.
Sastāvs:
- vistas krūmāji vai ciskas - 12 gab .;
- konservēti tomāti - 250 g;
- ingvera - 1,5 tējk.
- ķiploki - 1,5 galvas;
- sīpols - 2 gabali;
- ūdens - 1-3 glāzes;
- garšvielas karijs - 3 ēdamk. karotes;
- laurels - 2 gabali;
- jogurts - 350 g;
- augu eļļa - 150 ml;
- sāls, melnie pipari un kayenne.
Sagatavošana
- Sagatavota vistas gaļa, kas tiek konservēta ar diviem kārkliem jogurta, pievieno ½ karotes ingvera un trīs rīvētus ķiploku zobus, samaisiet, piesūciniet un no visām pusēm brūnas.
- Cepti eļļas sīpoliņos, ķiplokos un ingvera krekojumā pievieno kariju, visas garšvielas, tomātus un pēc 3 minūtēm jogurtu.
- Ērē komponentus pirms eļļas atdalīšanas, pēc tam ielej ūdeni, ielej kaļķaino vistu, pievieno saturu un celmu, līdz gaļa ir gatava.
Taju karija vistas
Tālāk jūs iemācīsities gatavot karija vistu ar taju akcentu. Recepte paredz izmantot bieži pieejamus produktus, kuriem, visticamāk, viss ir pieejams. Vajadzības gadījumā tos var iegādāties specializētajos veikalos vai lielu lielveikalu nodaļās.
Sastāvs:
- vistas fileja - 500 g;
- banānu lapas - 50 g;
- ingveris - 1 tējkarote;
- ķiploki - 1 galva;
- sīpols - 1 gab.
- kokosriekstu piens - 80 ml;
- koriandrs - 1 tējkarote;
- citronu lapas un citronu zāle - 5 g;
- čili pipari - 1 gab.
- augu eļļa - 30 ml;
- Čili pastēte - 10 g;
- sāls
Sagatavošana
- Filejas sagrieziet, sajauciet ar pusi čili, koriandra pastas, aptiniet banānu lapiņas un dodiet promarinātu.
- Ķiploku, sīpolu un ingveru eļļā, pievienojiet gaļu un apcepiet.
- Ielej mazu ūdeni un pēc iztvaicēšanas novieto pārējās sastāvdaļas, tantalize 20 minūtes.
Cāļa karijs ar ananāsiem - recepte
Cāļa karijs ar ananāsiem garšosies pret kontrastējošām garšas kombinācijām. Putnu mīkstums, kas papildināts ar tropu augļu šķēlēs, lieliski harmonizējas ar pikantām garšvielām un dārzeņiem, radot oriģinālu un visur cienīgu ēdienu. Lai izveidotu divas vai trīs daļas, aizņems tikai pusstundu.
Sastāvs:
- vistas fileja - 500 g;
- ananāsi - 200 g;
- ingveris - 1 tējkarote;
- ķiploki - 3 zobi;
- sīpols - 1 gab.
- tomāti - 3 gab .;
- garšvielas karijs - 1 ēdamkarote. karote;
- sojas mērce - 50 ml;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- augu eļļa - 30 ml;
- sāls, karsti pipari.
Sagatavošana
- Gaļu sagriež, velmē cieti un cep.
- Pārlej sīpolu traukā, ķiplokus, pievieno tomātus, un pēc 3 minūtēm pārlej visas citas sastāvdaļas, kariju un filejas.
- Pēc 10 minūšu nogludināšanas cāļa, kas cepta ar kariju un ananāsiem, būs gatava.
Vistas karijs ar kokosriekstu pienu - recepte
Vistas ar garšvielu kariju bieži papildina ar kokosriekstu pienu , kas bagātina pārtikas garšas īpašības un dod tai indiešu akcentu. Šajā izrādē gan gaļa, gan pīrāgi ir vienlīdz garšīgi un aromātiski, kas tiek pasniegta ar garnīru. Tērējot tikai pusstundu, varat dekorēt ēdienu uz 6 personām.
Sastāvs:
- vistas fileja - 1 kg;
- kokosriekstu piens - 200 ml;
- ingveris - 1 tējkarote;
- ķiploki - 2 zobi;
- sīpols - 2 gabali;
- karijs un kurkums - 1 tējkarote katra;
- milti - 1 ēdamkarote. karotes;
- augu eļļa - 30 ml;
- sāls, karsti pipari.
Sagatavošana
- Spice, vistas gabaliņus un brūnus pievieno sīpolu, kas tiek saglabāts ar ķiploku un ingveru.
- Ielej ūdeni, sautē 15 minūtes, iztvaiko mitrumu, ielej miltus un ielej pienu.
- Kad mērce sakrājas, karijs ar vistu un kokosriekstu pienu ir gatavs.
Vistas gaļa ar kariju un krējumu
Vistas karijs krēmīgā mērcē ir gatavots no vienmēr pieejamiem un vienkāršiem produktiem, un tas izrādās ne mazāk garšīgs, smaržīgs un ēstgribu. Lietojot krūtiņu fileju, viss process aizņem ne vairāk kā pusstundu. Citas putnu liemeņa daļas tiek pagatavotas nedaudz ilgāk, bet tās ir sāpīgākas un barojošas.
Sastāvs:
- vistas fileja - 0,5 kg;
- krējums - 200 ml;
- ingveris - 1 tējkarote;
- ķiploki - 2 zobi;
- sīpols - 2 gabali;
- karijs - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Cep dārzeņus ar ingveru, pievieno gaļu, un pēc 5 minūtēm krēms.
- Pēc 20 minūtēm, kamēr vējš nedzinās, karija vistas būs gatavas.
Karija recepte ar vistu un rīsiem
Vistas gaļa, kas aromatizēta ar kariju un sasmalcināta kopā ar rīsiem - trauku variants ar indiešu akcentu, kas pielāgots patērētāju gaumei, par kuru Eiropas vai slāvu virtuve ir pazīstama. Tikai 40 minūtes jūs varat veikt pašpietiekamu ēdienu un barot tos četriem.
Sastāvs:
- vistas fileja - 600 g;
- rīsi - 200 g;
- buljona - 600 ml;
- ingveris - 1 tējkarote;
- ķiploki - 3 zobi;
- sīpols - 1 gab.
- karijs - 1 ēd.k. karote;
- kanēlis - ¼ tējk;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Cepiet fileju, garšvielu kariju, izklājiet uz šķīvja.
- Pāriet sīpolu, ķiploku un ingveru, pievienojiet garšvielas, rīsus, buljonu.
- Sagatavojiet saturu zem vāka, līdz tas ir gatavs, pievienojiet gaļu, samaisiet.
- Pēc 7 minūtēm būsiet gatavi karija vistas ar rīsiem.
Karija vistas ar dārzeņiem
Tālāk jūs iemācīsities gatavot karija vistu ar dārzeņiem. Iegūto ēdienu var pasniegt atsevišķi vai papildināt ar rīsiem vai citiem garšvielām. Dārzeņu komplektu var mainīt, vadoties pēc garšas izvēles un produktu pieejamības. No norādītā sastāvdaļu skaita jūs saņemsiet 4 ēdienreizes.
Sastāvs:
- vistas fileja - 500 g;
- ingveris - 1 tējkarote;
- ķiploki - 4 zobi;
- Bulgāru pipari, sīpoli un burkāni - 2 gab.
- Selerijas kātiņi, lielie tomāti - 4 gab .;
- karijs - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Dārzeņi tiek pagatavoti kārtainā kārtā un vistas gaļā.
- Pievienojiet sastāvdaļas, izklājiet garšvielas, sarīvējiet tomātus, atstājiet zem vāka.
- Pēc 20 minūtēm vistas karijs ar dārzeņiem būs gatavs.
Vistas karijs ar banāniem - recepte
Cāļa karijs ar banāniem ir eksotisks trauks mūsu plašumiem, bet, kad jūs to izmēģināt, jūs vienmēr būsiet viens no viņa uzticīgajiem cienītājiem. Papildus milzīgām garšas īpašībām arī aizrauj recepta vienkāršību, kas aizņem ne vairāk kā pusstundu. Norādītais produktu daudzums būs pietiekams 6 porcijās.
Sastāvs:
- vistas fileja - 1 kg;
- banāni un sīpoli - 4 gab .;
- krējums - 500 ml;
- ingveris - 0,5 tējk.
- ķiploki - 2 zobi;
- karijs - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Cepiet atsevišķi sasmalcinātu vistu un dārzeņus.
- Apvienojiet sastāvdaļas kopējā traukā, 5 minūtes pievienojiet banānus, krējumu, garšvielas un mīklu.