Lielais pīrāgs ar ievārījumu - alternatīvs nosaukums rīvētu kūku, pazīstams katram gaišajam skanītam, ko papildina ievārījums un pārkaisa ar drupinātiem drupātiem. Šāda delikatese tika sagatavota gadu desmitiem, un šis ēdiens ir savdabīgs ne tikai mūsu virtuvei, bet lielie pīrāgi ir populāri visā pasaulē, tādēļ dažādu receptūru neizsmeļams piedāvājums. Dažus no viņiem mēs turpināsim apspriest.
Lielais pīrāgs ar biezpienu un ievārījumu
Ja saldo cepumu kombinācija ar vienu un to pašu saldo džemu jūsu ķermeņa krūtīm, tad jūs varat līdzsvarot gaumi, pateicoties tam, ka tiek pievienots biezpiena siera vai biezpiena siera slānis. Vieglā skābuma un krējuma konsistence padara ēdienu daudzveidīgāku.
Sastāvs:
Par īsu mīklas izstrādājumu:
- sviestā - 65 g;
- biezpiena siers - 95 g;
- cukurs - 115 g;
- olu - 1 gab.
- cepamais pulveris - 5 g;
- milti - 135 g;
- zemeņu ievārījums - 195 ml.
Trupjiem:
- milti - 125 g;
- cukurs - 35 g;
- sviests - 45 g;
- šķipsniņa no zemes kanēļa.
Sagatavošana
Šī testa pamatā nav kā klasiskās smiltis, jo vispirms tas ir jāmazina eļļai. Viegli pārslauciet sviestu kopā ar cukuru, uzlieciet olu. Ielieciet sausu sastāvdaļu maisījumu un izklājiet gatavās mīklas mīklu un izdaliet to pelējuma pamatnē. Eļļojiet mīklu ar siera biezpienu un pārklājiet ar ievārījuma slāni. Sasmalciniet aukstās kraukšķīgās eļļas ar kanēli, miltiem un cukuru. Kūkas virsmu pārkaisa ar drupinātām burkām un nosūta visu krāsnī. Lielākā pīrāgs ar ievārījumu būs gatavs steigā pēc pusstundas cepšanas pie 185 grādiem.
Lielapjoma pīrāga recepte ar ievārījumu un mannu
Sastāvs:
Par pīrāgu:
- sviests - 85 g;
- manna - 55 g;
- cukurs - 85 g;
- olas - 2 gabali;
- milti - 55 g;
- cepamais pulveris - 5 g;
- ievārījums - 340 ml.
Trupjiem:
- sviests - 95 g;
- cukurs - 75 g;
- milti - 165 g.
Sagatavošana
Sāciet ar pīrāga pamatni, tas tiek mīcīts, kā arī vienkāršs papagaiļa, lai gan šajā gadījumā daļu miltu papildina ar mannu. Mango sajauciet ar cukuru un cepamo pulveri, sasmalciniet iegūto maisījumu ar eļļu, līdz veidojas smalka drupa, tad uzlieciet olu un labi samaisiet. Gatavojieties mīklas formā com un ļaujiet tai atdzist, bet tagad sāciet gatavot drupatas. Saldaini sasmalciniet sviestu ar miltiem un cukuru. Izklājiet atdzesētu bāzi formā, virsū ogu stieņa slānim un apkaisa to ar drupbu. Cep uz 180 grādiem uz pusstundu vai uz stundas gatavo lielu pīrāgu ar ievārījumu multivarkā "Cepšana".