Katram siera tipam, tāpat kā vīnam, ir vajadzīga jūsu unikālā kombinācija. Daži sieri ir labi ar saldiem augļiem, pārējie - ar medu vai riekstiem. Recepte, par kuru mēs šajā rakstā runājam, ietver sierus, kas lieliski atbilst bumbieriem, un šīs kombinācijas, kuras mēs izmantojam, lai izveidotu pīrāgu, pamatu.
Pīrāgs ar "Gruyer" un bumbieri
Testa veikšanai:
- milti - 2 ½ priekšmeti;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- siers "Gruyer" - 90 g;
- sviests - 200 g;
- ledusūdens - 6-7 st. karotes.
Pildījumam:
- bumbieri - 1,3 kg;
- cukurs - 1/4 no izstrādājuma;
- ostu vīns - 3/4 priekšmeti;
- ūdens - 1 ½ st.
- Vaniļas cukurs - 2 tējk.
- ingvera (sarīvēta) - 1/2 tējk.
- muskatrieksts - 1/4 tējkarote karoti;
- krustnagliņas - 1/4 tējk.
- kanēļa nūju;
- ciete - 2 tējk.
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
Sāciet gatavot ar mīklas palīdzību: sajauciet izsijātus miltus, sāli, cukuru un rīvētu sieru. Izmantojot maisītāju, sajauciet maisījumu ar sviestu drupatā. Tagad pārkaisa drupatu ar nelielu daudzumu ledus ūdens, lai mīkla savāktu vienā vienreizējā. Pēc tam pīrāgu var iedalīt divās daļās: vienu nedaudz vairāk un vēl mazāku, aptiniet šķīvi un novietojiet to ledusskapī uz nakti vai uz stundu saldētavā.
Uzpildīšanai sajauciet cukuru, ostu, vaniļas cukuru, ingveru, muskatriekstu, pievienojiet kanēļa nūju un ielieciet maisījumu uz uguns. Mēs tīri un griezām bumbierus uz pusēm, izņemam sēklas un atkal sagriež tos. Tiklīdz aromātiskais maisījums un vīns un garšvielas vārās, vāriet, pievienojiet bumbierus un ļaujiet sautēt 20 minūtes. Vienmēr ielieciet nelielu bļodu saldētavā.
Mēs ņemam mīkstos bumbierus no pikanta maisījuma un ievieto tos iepriekš dzesinātā traukā, un iztvaicē šķidrumu katlā līdz konsistencei ar sīrupu. Pievienojiet cietes sīrupu un atstājiet to sabiezēt, pēc tam ļaujam tam atdzist.
Mēs iesaiņojam mīklas bumbu un ievietojām pelē, mēs izplatām bumbierus uz augšu un piepilda ar sīrupu. Neliels gabals mīkla kalpo kā vāka kūka, kas būtu jāvelk līdz tādam pašam biezumam kā pamatnei. Izmantojot pirkstus, vienu reizi piestipriniet kūka vāku un apakšpusi, izveidojiet tvaika atveri un iepildiet pīrāgu ar saputotu olu dzeltenumu. Cepim kūku 180 grādos 30-40 minūtes.
Pīrāgs ar "Cheddar" un bumbieriem
Gruyere sieru var aizstāt ar lētāku un pieejamu Cheddar, tas būs garšīgi jebkurā gadījumā.
Sastāvs:
- bumbieri - 4 gab.
- cukurs - 1/3 gadsimta;
- ciete - 1 ēd.k. karotes;
- sāls - 1/8 tējk.
- gatavu pīrāga mīkla;
- rīvēts "Cheddar" - 1/2 st .;
- milti - pusgadsimts;
- cukurs - 1/4 no izstrādājuma;
- sāls - 1/4 tējk.
- sviestu - 1/4 ēd.k.
Sagatavošana
Mīklas pagatavošanai varat izmantot recepti no iepriekšējā raksta vai sagatavot pamatu citā veidā, kas jums ir ierasts.
Bļodā sajauciet sagrieztus bumbierus, cukuru, cieti un sāli, mēs berzējam maisījumu ar pirkstiem, lai vienmērīgi pārklātu augļa gabalus. Mīklu velmē un ievieto taukainā veidā, vienmērīgi sadalot bumbieru pildījumu.
Kūka tiek sūtīta 200 grādos apmēram 25-35 minūtes līdz zeltaini brūnai. Mēs ļaujam ēdienam atdzist 15-20 minūtes un pasniedz to uz galda ar saldējuma bumbu.
Kā papildinājums bumbieriem, zilās formas sieru klasiski lieto, piemēram, plaši izplatīto "Dor Blue" vai jau pazīstamo "Parmesan" vai "Bree", tādēļ, izmantojot jebkuru no iepriekšējām receptēm, jūs varat dažādot savu iecienīto sieru pēc garšas.
Mums patika mūsu receptes, tad iesakām izmēģināt biezpiena banānu pīrāgu , lielisku tējas papildinājumu ar savu ģimeni.