Bulgārijas ābolu pīrāgs ir pēc būtības tāds pats kā charlotte, taču tas ir sagatavots bez olām un tai ir delikāts garša. Turklāt recepte un ēdienu gatavošanas tehnoloģija ir tik vienkārša, ka pat virtuves iesācējs to var pārvarēt.
Bulgāru ābolu pīrāgs - recepte ar āboliem pienu un mannu
Sastāvs:
- kviešu milti - 80 g;
- mannas krupa - 95 g;
- smilšu cukurs - 100 g;
- zemes kanēlis - 10 g;
- sodas pārtika - 2 šķipsniņas;
- āboli (jau mizoti) - 500 g;
- citronu sula - 25 ml;
- pilnpiens - 120 ml;
- cukurniedres - 35 g.
Sagatavošana
Pirmais solis ir sagatavot ābolus bulgāru pīrānam. Augļiem jābūt mazgātam, žāvētam, nomizotam un noslīpēt ar sēklām, pēc tam berzt ar lielu ēdienu un pārkaisa ar citronu sulu.
Mums būs liela apjoma mīkla par Bulgārijas pīrāgu. Lai to sagatavotu, mēs vienkārši apvienojam bļodā miltus, kas iesijāti ar kviešiem, mannu, soda, cukuru un kanēļa zemi, un rūpīgi sajauciet.
Pīrāga izgatavošana eļļainā, viegli noņemamā veidā ne vairāk kā 22 centimetrus ielej sausu sastāvdaļu slāni un uz tā nedaudz rīvētu ābolu masas. Vēlreiz atkārtojiet slāņus vēl divas reizes, pēc tam ielejiet sagatavi ar pienu un izdariet caurduršanu pīķa perimetrā, lai tas labi uzsūcos iekšā. Mēs berzējam produktu uz augšu ar brūnā cukura un nosūta to tālākai vārīšanai un cepšanai krāsnī, kas ir apsildīta līdz 180 grādiem apmēram 50 minūtes.
Beztaras ābolu bulgāru pīrāgs - recepte multivarkā bez piena un sviesta
Sastāvs:
- kviešu milti - 135 g;
- mannas krupa - 145 g;
- smilšu cukurs - 190 g;
- cepamais pulveris - 15 g;
- āboli (jau mizoti) - 950 g;
- citronu sula - 35 ml;
- sviesta krēmveida zemnieks - 75 g;
- Pulverveida cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Sagatavot pienācīgi ābolus. Nomazti augļi tiek atbrīvoti no ādas un serdeņiem ar sēklām, pēc tam mēs berzējam pār lielu trauku un nekavējoties apkaisa ar citronu sulu, lai izvairītos no tumšākas un maisa.
Tāpat kā iepriekšējā gadījumā lielākā bulgāru pīrāma daļa būs liela daļa mīksta. Viņam mēs iesaiņojam kviešu miltus, sajauc to ar mannu, cukuru un cepamo pulveri.
Multicastryu eļļ ar sviestu vai augu eļļu un pāriet uz izstrādājuma dizainu. Ieliet ceturto daļu gatavās sausās masas uz apakšā un pārklāj to ar trešo ābolu. Testa slāņus atkārtojiet vēl trīs reizes, un ābolu skaidas - divas. Uz sausas mīklas augšējā slāņa virspusē izklājiet krēmveida zemnieku eļļas šķēles un iestatiet ierīci režīmā "Bake". Šis pīrs ir sagatavots šajā programmā astoņdesmit minūtes, pēc tam mēs dodam produktu vēl divdesmit minūtes, lai pagatavotu vairāku ierīču ietilpību uz galda, un tikai pēc tam mēs varam to iegādāties uz traukiem un apkaisa ar pulverveida cukuru pirms pasniegšanas.