Neskatoties uz savu nosaukumu, Brazīlijas rieksts vai Bertolleta nav rieksts, bet grauds. Tam vienkārši ir čuguna apvalks un diezgan liels izmērs. Jā, un izskatā vairāk kā valriekstu kodols, piemēram, zemesrieksti vai mandeles . Valrieksti aug ne tikai Brazīlijā, bet arī citās Latīņamerikas valstīs, galvenokārt Bolīvijā, kas ir lielākais šā produkta eksportētājs. Tāpēc Brazīlijas riekstu sauc arī par amerikāņu. Un tas nekādā ziņā nav kultivēta auga, tas nav audzēts speciāli, bet tiek novāktas tieši savvaļas džungļos.
Brazīliešu riekstu noderīgās īpašības ir saistītas galvenokārt ar tās uzturvērtības īpašībām. Tas ir ļoti barojošs un garšīgs. Kodi ir diezgan lieli - apmēram 5 cm diametrā. Veidlapas tie ir kā zemesrieksti un garša - priežu riekstiem. Brazīlijas riekstu uzturvērtība ir vairāk nekā 650 kcal / 100 g. Gandrīz 70% no produkta kopējās masas ir tauki, vēl 13% - ogļhidrāti, bet daudz olbaltumvielu - 17%. Un, lai gan lielākā daļa tauku savienojumu attiecas uz nepiesātinātiem, kas atbild par holesterīna līmeņa optimizāciju, rieksti ir ieteicams ēst mērenībā. Patiesībā, ja ļaunprātīgi izmanto šo produktu, neraugoties uz visām Brazīlijas riekstu īpašībām, tas var kaitēt cilvēka ķermenim.
Brazīlijas riekstu sastāvdaļas
Šis augu produkts ir ļoti bagāts ar aktīvajām vielām, arī retām. Bertheleta augļu kodos jūs varat atrast:
- celuloze;
- vērtīgas aminoskābes;
- vitamīni: A, C, E, B grupa;
- minerāli: dzelzs, magnijs, kālijs, kalcijs , cinks, varš uc;
- flavonoīdus un antioksidantus.
Brazīlijas rieksti ir arī selēna reti sastopama mikroelementa avots, un riekstus pāri var piegādāt ķermenim šīs vielas dienas devu.
Vai Brazīlijas rieksts ir noderīgs?
Protams, bertholety augļus nevar uzskatīt par panaceju visām slimībām. Un tos nevajadzētu lietot medikamentiem. Lai ārstētu ar Brazīlijas riekstu palīdzību, it īpaši vien bez konsultēšanās ar ārstu, nav iespējams. Tas ir diezgan noderīgs bioloģisks papildinājums, kas var nodrošināt profilaktisku un atbalstošu darbību organismā. Piemēram, Brazīlijas rieksts diabēta laikā regulē vielmaiņas procesus organismā. Tas uzlabo šādu pacientu labsajūtu, taču tam nav nozīmīga terapeitiskā efekta. Un, ja diabēta slimnieks ēst pārāk daudz tauku, ogļhidrātu bagātu riekstu, tas, tieši pretēji, var ievērojami graut viņa veselību.
Pārtikas pretstatu starp dietologiem izraisa Brazīlijas riekstu lietošana grūtniecības laikā, ņemot vērā tā kaloritāti un alerģisko reakciju risku. Nākotnes māmiņām ir jākonsultējas ar ārstu, pirms barības piedevas pievieno bertoleti. Bet vispārīgi sievietēm Brazīlijas riekstu priekšrocības nav apšaubāmas. Tas ir atjaunojošs efekts
Brazīlijas rieksti, pateicoties aminoskābju klātbūtnei, spēj stimulēt asinsvadu darbību. Tās novērš aterosklerozu formu parādīšanos, palīdz novērst sirds slimības, kataraktus, neirozes. Šķiedra riekstu sastāvā labvēlīgi ietekmē zarnu peristaltiku un to notīra. Brazīlijas rieksti bērnu organismā palīdz optimizēt augšanas hormonu ražošanu. Un tā ir spēcīga dabīgā enerģija.