Faktiski Bostonas kūka nav pīrāgs, bet gan kūka. Starp divām maigām biskvīta kūkām promazyvaetsya slānis krējuma, un ārpus ārstēt ir klāta ar šokolādes glazūru. Viss ir vienkāršs un ļoti garšīgs, un uz plāksnes ir gandrīz dzīvs klasisks, jo šāds "pīrāgs" tika sagatavots jau 19. gadsimta sākumā.
Neatceļot no desertu tradīcijām, mēs centīsimies pārvērtēt aizmirsto recepti kopā.
Klasiskā Bostonas pīrāga recepte
Sastāvs:
Kūkai:
- milti - 1 prece + 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 2/3 no izstrādājuma;
- pulveris cepšanai - 1 ½ tējk.
- sāls - 1/4 tējk.
- piens - pusgadsimts;
- augu eļļa - 1/4;
- olas - 2 gabali;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote.
Krēmam:
- piens - 2 vienības;
- olu dzeltenumi - 6 gabali;
- cukurs - 2/3 no izstrādājuma;
- vaniļas ekstrakts - 1/2 tējkēles;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- ciete - 1/4 ēd.k.
Glazūrai:
- šokolāde - 230 g;
- krējums - 1 ēd.k.
Sagatavošana
Bļodā sajauciet izsijātus miltus, cepamo pulveri, cukuru un sāli. Sauso sastāvdaļu maisījuma centrā izveidojiet "labi", kurā ielej pienu, eļļu, iebrauciet olu dzeltenumos un pievienojiet vaniļas ekstraktu. Traucējiet saturu ar bļodiņu 3-4 minūtes.
Citā traukā ieslauciet olu baltumus līdz mīkstiem augļiem. Gaisa masu maigi maisa. Gatavo mīklu iepilda pelējuma formā un cep 25-30 minūtes 180 grādos.
Lai pagatavotu krējumu, mums pienu ar vaniļas ekstraktu jāsavāc vārīšanās temperatūrā, pēc tam novietojiet to malā un ļaujiet tai atdzist 10-15 minūtes.
Bļodā uzlejiet olu dzeltenumus un cukuru. Pievienojiet cieti un samaisiet vēlreiz. Nepārtraukti maisot dzeltenuma masu porcijās, ielieciet pienu. Atgriezt maisījumu mūsu krēmam uz plīts un pagatavot līdz sabiezētam ar mazu siltumu. Uz karstu krējumu pievienojam sviestu. Uzklājiet krēmu ar pārtikas plēvi tā, lai tas labi sakristu ar maisījuma virsmu (pretējā gadījumā atdarinātu čaumalu formas), ļaujiet krēmam atdzist 2 stundas.
Glazūrai šokolāde ir sadalīta gabalos un sajaukta ar pienu, ļaujot tai izkausēt vannā.
Mēs turpinām kūkas montāžu: sadaliet kūku pusi un eļļojiet pusītes ar krējumu, apvienojiet tos un pārklājiet ar šokolādes glazūru. Atdzēsīsimies. Tas ir viss Bostonas pīrāgs ar olu krēmu ir gatavs!
Ātri Bostonas kūka bez cepšanas
Bostonas pīrāga ātra versija nebija velti saņēma savu nosaukumu, jo tas ir sagatavots dažu minūšu laikā.
Sastāvs:
- saldie krekeri - 150 g;
- vaniļas pudiņš - 1 iepakojums;
- sviests - 1/4 gadsimta;
- kakao pulveris - 1/4;
- piens - 1/4 priekšmetu;
- pulverveida cukurs - 2 vienības;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Mēs sagatavojam vaniļas pudiņu. Lai paātrinātu ēdienu gatavošanu, mēs nolēmām izmantot gatavo iepakoto pudiņu, kas jāsagatavo atbilstoši norādījumiem.
Lai pagatavotu šokolādes glazūru, jums jāsajauc sviests ar kakao un apmēram minūti turiet masu uz uguns. Tagad maisījumā jūs varat pievienot pienu un atstāt to uz uguns vēl 3 minūtes. Pēdējais solis būs pievienojot pūdercukuru un vaniļas ekstraktu un gatavs!
Tādā veidā mēs sakopam mūsu krekerus tā, lai starp tām nebūtu atšķirību, tagad mēs izplatām trešo pudiņu pa krekinga slāni
Papildus tradicionālajam Bostonas kūka ar krējumu un pudiņu pasniegšanai mūsu Bostonas deserts var tikt dekorēts pēc jūsu gaumes, piemēram, pievienojiet pīrāga slānim dažas svaigas ogas vai augļus vai arī apcep ar riekstiem.