Šveices roll ir deliciousfully garšīgs cepumu roll ar krējumu, ievārījumu vai ievārījumu. Neviens īsti nezina, kāpēc to sauc par šo ceļu, bet vēl izprotiet receptes tā sagatavošanai.
Šveices rullis ar zemenēm un maskarponu
Sastāvs:
Kūkai:
- olu - 3 gabali;
- milti - 100 g
- cukurs - 100 g;
- ūdens - 1 ēd.k. karote;
- Vanilla - pēc garšas.
Pildījumam:
- svaigas zemenes - 250 g;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- Pulverveida cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- Marsala - 2 ēd.k. karotes;
- siers "Mascarpone" - 250 g;
- vaniļas ekstrakts - 2 pilieni.
Sagatavošana
Zemenes ir mazgātas, noņemta kāti un sagriež uz pusēm. Tad no kopējā zemeņu daudzuma mēs atdalaim nedaudz vairāk par pusi no tā un ievieto to maisītājā. Pievienojiet nedaudz cukura un iemērciet līdz vienmērīgai. Mēs ieliekam nedaudz marsalu, izlej pārējās zemenes, sajauc un ieliek pusstundu ledusskapī. Šoreiz mēs sajaucam sieru "Mascarpone" ar cukura pulveri un vaniļas ekstraktu.
Tagad ejiet uz mīklas sagatavošanu. Lai to paveiktu, noslaukiet labu olu ar cukuru un vaniļu, lai iegūtu gaišu, gludu putu. Tad miltus izlej precīzi un ļoti rūpīgi un lēni sajauc visu. Lai nodrošinātu, ka kūka nav salauzta, pievienojiet nedaudz siltu ūdeni mīklai. Pēc tam paņemiet paliktni, pārklājiet to ar cepamo papīru, ielieciet mīklu pelējuma veidā un izklājiet ar liekšķeri. Pēc tam mēs izsniedzam cepumu 15 minūtes cepeškrāsnī un cept 190 grādu temperatūrā.
Gatava cepumu kūka rūpīgi novirza uz papīra cepšanai, pārkaisa ar cukuru, noņem papīra augšējo slāni un gaidiet, lai kūka atdzistos. Eļļojiet virsmu ar siera krēmu, izklājiet pildījumu vai zemeņu ievārījumu un velmējiet ruļļus.
Šveices roll 5 minūtes
Sastāvs:
- vistas olu - 3 gabali;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- Vanilīns - pēc garšas;
- cukura pulveris;
- ievārījums vai ievārījums - pēc garšas.
Sagatavošana
Cepeškrāsns tiek ieslēgta iepriekš, mēs iestatām temperatūru 190 grādiem un atstājim to uzkarst. Olas 15 minūtes sajauc maisītāju ar cukuru, lai pietiekami masveida. Pievieno vaniļu un pakāpeniski ielej izsijātus miltus. Lēnām sajauciet mīklu līdz viendabīgumam un vienmērīgi izklājiet uz pergamenta pārklāta cepamā papīra. Cepiet kūku apmēram 20 minūtes, neatverot cepeškrāsns durvis. Apberiet lielu pergamenta lapu ar cukura pulveri un rūpīgi novietojiet uz tā cepumu. Tad bagātīgi eļļojiet virsmu ar ievārījumu un uzmanīgi velciet kūka ruļļus. Atdzesējiet cepumu garšvielu, ielieciet to uz plāksnes ar "šuvi" un apkaisa ar pulverveida cukuru.
Šveices šokolādes rullis
Sastāvs:
- kviešu milti - 40 g;
- granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- vistas olu - 3 gabali;
- krējums - pēc garšas;
- kakao pulveris - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Milti un kakao sift. Olas ar cukuru pārspīlē, lai iegūtu viendabīgu vieglo citronu krāsu, un tad apvieno ar miltiem. Mēs mīcam elastīgo mīksto mīklu, ielejiet to taisnstūrveida kūkā un ieeļļojiet ar eļļu. Kepam cepeškrāsnī 15 minūtes 180 grādu temperatūrā. Tad viegli pabīdiet gatavo cepumu uz papīra, pārkaisa ar cukura pulveri un pārklājiet ar mitru dvieli. Pēc tam uzmanīgi noņemiet audumu un velmējiet ruļļus kopā ar papīru. Atkal pārklāj to ar dvieli un atstājiet to 20 minūtes. Pēc laika beigām rūpīgi izvērsieties, eļļojiet kūku ar putukrējumu un atdariniet cukuru. Pirms pasniegšanas atdzesē ledusskapī un sagriež nelielos gabaliņos.