Ābolu ēteriskais želeja ir pārsteidzoši garšīgs un derīgs prieks, kas tiek sagatavots diezgan ātri. Sagatavojot to, jūs noteikti pārsteigsiet savus viesus un radiniekus. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot želeju no ērkšķogām mājās un padarīt to par unikālu un oriģinālu.
Caurspīdīgs želīks no ērkšķogas
Sastāvs:
- ērkšķogas - 1 kg;
- citronu - 1 gab .;
- granulēts cukurs - pēc garšas;
- ūdens - 1,25 l.
Sagatavošana
No citrona izspiest sulu, un ērkšķogu sagatavo un sagriež pusēs. In pot, ielej ūdeni, pievieno citrona sulu un izplatīt ogas. Apmēram 20 minūtes pagatavo masu uz lēnas uguns, un līdz šim laikam ņemam sietu, pārklāj ar marli, salocīts daudzos slāņos. Karstu ogu maisījumu ievieto sietā un atstāj novadīt visu nakti. Iegūto sulu ielej kafijas mērcē, ielieciet cukuru pēc garšas un 5 minūtes vāra uz augsta karstuma. Tad noņemiet želeju no uguns un nekavējoties filtrējiet caur smalku filtru. Turpmāk mēs izlejam gatavo burkās delikatesi, piesūc un uzglabā tos vēsā vietā.
Želeja no ērkšķogām ziemai ar jāņogām
Sastāvs:
- ērkšķogas - 2 kg;
- upenes - 500 g;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - 1 ēd.k.
Sagatavošana
Ērkšķogas un melnās jāņogas mazgā, iepilda kūkā, piepilda ar ūdeni un tērē mazā ugunī. Mēs sildām ogas, līdz tās sula rada. Pēc tam noņemiet pannu no plāksnes un ievietojiet to dzesēšanai aukstā ūdens traukā.
Pēc tam rūpīgi mīciet visu drupināšanu, novietojiet iegūto masu šķīdumā ar marli un izspiest sulu. Tad mēs to nosveram, ieliekam uz uguns un uzpūšamies apmēram 40% no tā sākotnējā svara, nepārtraukti maisot un noņemot putekļus. Tagad apkaisa cukuru ar likmi 1 kilograms sulas - 1 kilogramu cukura. Visus rūpīgi sajauc, pievieno želejai vārīšanās temperatūru, vāriet 5-10 minūtes un ielej sterilos, sausos burkās. Atstājiet tos līdz 2 dienām pilnīgi atdzesē un pēc tam aizveriet ar skrūvējamu vāciņu.
Ķiploku recepte no ērkšķogas
Sastāvs:
- ērkšķogas - 700 g;
- cukurs - 500 g;
- kivi - 3 gab .;
- piedeva ar pektīnu zheliks - 1 paciņa.
Sagatavošana
Vispirms sagatavo visas vajadzīgās sastāvdaļas: ērkšķus mazgā un iztīra no kātiem, un ar kivi, sagriež ādu. Tad mēs vērpjot ogas un augļus, izmantojot gaļas mašīnā, pievieno cukuru un maisa. Ielieciet maisījumu kastroī, uzvāra, mīciet piedevu ar pektīnu un nedaudz pagatavojiet līdz biezai. Pēc tam ielej želeju burkās un ievieto ledusskapī.