Baklažānu rullīši palīdzēs aizpildīt svētku ēdienkarti ar jaunām oriģinālām uzkodām, ko visi viesi novērtēs. Daudzveidīga virskārta un ēdiena gatavošanas veidi, jo jūs varat sagatavot šo ārstēšanu katru dienu, neatkārtoties.
Baklažānu rullīši ar dažādiem pildījumiem - receptes
Bumbiņas, kas iesaiņotas rullīšos, labi izskatās svētku galdā, tie ir iespaidīgi un neticami garšīgi. Lai īstenotu ideju, ir nepieciešams sagatavot pamatu, jo dārzeņi paši ir jāpārstrādā.
- Baklažānus neattīra, jo viņiem vajadzētu atbrīvoties no rūgtuma: sagriež augļus pa plāksnēm, biezums nav lielāks par 5 mm. Izkaisiet bļodā, sālītas. Atstājiet uz 20 minūtēm, mazgājiet, rūpīgi izžāvējiet.
- Baklažānu ziedi paši būtu jāuzkritē traukā vai jāsakārto krāsnī.
- Baklažānu fileju pildījumu var mainīt. Pirmkārt, rullīši ir piesūcināti ar piemērotu mērci, mīkstu sieru, pēc tam pildīti ar piedāvātajām sastāvdaļām un salocīti.
- Populārākā baklažānu fileju pildījums ir majonēzes-ķiploku mērce un tomātu šķēle. Šo uzkodu sauc par "Tesčina mēli".
- Jūs varat pasniegt uzkodas gan aukstās, gan karstās versijās.
Baklažānu gredzeni ar sieru un ķiplokiem
Vienkāršākās variācijas uzkodām, ko katrs var saprast - baklažānu ruļļi ar sieru, ķiplokiem un majonēzi. Pēc pusstundas impregnēšanas atspirdzinājums tiek pasniegts aukstajā formā, lai gan nākamajā dienā ēsma būs vēl garšāka, ja tā ir cienīga līdz rīta dienai. Siers ir izvēlēts kausēta, kvalitāte, kuru var bez jebkādām problēmām sarīvēt, pastas neder.
Sastāvs:
- baklažāns - 1 gab.
- apstrādāts siers - 100 g;
- cieta vārīta ola - 1 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- majonēze - 1 ēd.k. l;
- eļļa, sāls.
Sagatavošana
- Baklažānus sagriež plāksnēs, sālītas, mazgā, rūpīgi žāvē.
- Cepiet pannas, ielieciet uz papīra dvieli, lai absorbētu lieko tauku daudzumu.
- Pagatavo sieru un olu, sajauciet ar majonēzi un sasmalcinātu ķiploku, atdzesējiet 30 minūtes.
- Ielieciet mērci uz krājuma, ielieciet baklažānu rullīšus.
- Pasniedziet pēc pusstundas impregnēšanas.
Baklažānu rullīši ar valriekstiem
Nepārspējama gruzīnu apetīte - baklažānu rullīši ar riekstiem, tādēļ šis cienītājs ir īpaši nepieciešams, lai mīļotājiem varētu apvienot neparastus pārtikas produktus. Lielisks ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, bet tas ir nepieciešams laiks, lai impregnētu, pietiek ar 30 minūtēm. Lai piesūcinātu ar recepti, ir ierosināts biezpiens, ja to vēlas, to var aizstāt ar majonēzi vai skābo krējumu.
Sastāvs:
- baklažānu - 3 gabali;
- kartupeļu milti;
- eļļa cepšanai;
- rieksti - 50 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- biezpiens - 100 g;
- koriandrs - 20 g;
- sāls;
- granātābolu sēklas dekorēšanai.
Sagatavošana
- Baklažānus sagriež garās plāksnēs, sālītas, mazgā, žāvē.
- Celma miltus, apcepiet no abām pusēm.
- Sajauciet riekstus, biezpienu, ķiplokus un zaļumus ar blenderi.
- Aizpildiet stieņus ar pildījumu, 30-40 minūtes ielieciet ruļļus ar baklažānu riekstiem ledusskapī.
Baklažānu rullīši ar tomātiem un ķiplokiem
Rolls ar baklažāniem, sieru un tomātiem ir laba un veselīgāka variācija slavenajā "Teshchin mēles" uzkodā , jo tā izmanto ricotta, nevis majonēzi impregnēšanai. Trauks paliek garšīgs, un nākamajā dienā to var arī pagatavot un pasniegt kā ātru uzkodu, gaidot galveno ēdienu pusdienās.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- tomāti - 1 gab.
- ricotta - 100 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- dill - 20 g;
- sāls, eļļa, kartupeļu milti.
Sagatavošana
- Baklažāni sagriež, apstrādā, lai noņemtu rūgtumu, izžāvē labi.
- Celma, brūna uz grila pannu abās pusēs.
- Sajauciet ricotta ar ķiploku, sasmalcinātu garšaugu.
- Grieziet tomātu šķēlītēs.
- Eļļojiet katru plāksni ar ricotta, izklājiet uz tomātu šķēlītes, ruļļu ruļļos.
- Sagataves sasien ar skrēvēm, kalpo pēc pusstundas dzesēšanas.
Baklažānu rullīši ar korejiešu burkāniem
Laba ātras uzkodas iespēja ir baklažānu rullīši ar burkāniem un tomātiem. Garšīgie un garšīgie ēdieni nāk no karstiem dzērieniem, jo tiem ir bagātīga garša, pateicoties Korejas burkāniem. No viena baklažāna būs apmēram 8 ruļļi, priekši no iepriekšējās rūgtuma jāizdzēš un jāizžāvē.
Sastāvs:
- baklažāns - 1 gab.
- Korejas burkāni - 100 g;
- tomāti - 1 gab.
- majonēze - 2 ēdamk. l;
- ķiploki - 1 gab .;
- sāls, eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Baklažānus apcep eļļā, atdzesē.
- Sajauciet majonēzi ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
- Uz katras plāksnes ielieciet majonēzes slāni, ielieciet nedaudz burkānus un tomātu šķēlīti.
- Sakļaut baklažānu ruļļus, kalpot pēc 15-30 minūtēm.
Baklažānu rullīši ar maltu gaļu
Neticams ēdiens, kuru grūti nosaukt uzkodas - baklažānu ruļļi ar vistu, precīzāk ar maltu gaļu no krūts, kas papildināta ar sarīvētiem kartupeļiem, ķiplokiem un saldajiem pipariem. Šajā receptē ir karstie pipari, tos var noņemt, ja kādam nepatīk asie piedevas. Jūs varat kalpot delikatesi kā karsts, papildinot savu iecienīto trauku, spageti ir labi.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- vistas gaļai - 300 g;
- sīpoli, burkāni - 1/2 gab .;
- vārīti kartupeļi - 1 gab.
- ķiploki - 1 zobs;
- karsti pipari - 1 pod;
- jogurts - 2 tējk.
- sāls, timiāns.
Sagatavošana
- Baklažānus sagriež plates, atbrīvo no rūgtuma, cep cepeškrāsnī 10 minūtes 200.
- Maisīt ceptu sasmalcināto sīpolu un rīvētu burkānu, sajauciet ar sasmalcinātu čili un ķiploku.
- Ieviest rīvētus kartupeļus, atdzesēt.
- Sajauciet ar jogurtu.
- Uzlieciet pildījumu uz sagatavēm, velmējiet ruļļus ar baklažānu pildījumu. Pasniedz pēc pusstundas.
Baklažānu rullīti ar sēnēm
Baklažānu, sēņu un siera rullīši tiek pagatavoti gaļas opcijas veidā, tikai uz sulīgu un stiprinošu sastāvdaļu uzpildīšanai izmantojiet rīvētu sieru. Jūs varat izmantot kausētu produktu un Parmesan un vienkāršu cieto sieru, ko var viegli izkausēt. Sēnes iederas arī sēnes un austeru sēnes vai svaigas meža sēnes - tās vajadzēs apcept ar sīpoliem.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- šampinjoni - 400 g;
- sīpols - ½ gab .;
- siers ciets - 50 g;
- kartupeļu milti;
- sāls;
- cepamā eļļa.
Sagatavošana
- Sīki sasmalcināti sīpoli, cepti ar sasmalcinātiem sīpoliem, sāli.
- Karstās cepšanas laikā izmest sieru, kas sarīvē uz smalka režģa.
- Baklažānu plāksnītes sagriež miltos, apcepiet abās pusēs.
- Uzlieciet pildījumu uz preparātiem, lai samazinātu rullīti.
Baklažānu rullīši ar krējuma sieru
Neparasti garšīgi baklažānu rullīši ar mīkstu sieru būs mīļākie ēdieni lielākajai daļai kulinārijas speciālistu, it īpaši iesācēju, jo ēdiens ir pagatavots ļoti vienkārši, bez satraukuma un apgrūtinājumiem. Lai iepildītu Philadelphia, mascarpone, buco vai vairāk budžeta krējuma siera, jūs varat lietot ricotta vai mīksto biezpiena sieru.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- krējuma siers - 150 g;
- krējums - 2 ēd.k. l;
- ķiploki - 1 zobs;
- pētersīļi - 10 g;
- ratunda - 1 gab .;
- sāls, pipari, eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Baklažānus sagriež plāksnēs, pievieno sāli, eļļu, apcep grilā.
- Krējuma siers sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem, krējumu, ķiplokiem, sāli, pipariem.
- Pipari sagriež plānās sloksnēs.
- Uz sagataves ielieciet karote ar krējuma čizu un piparu.
- Sakļaut ruļļu, piestipriniet ar skrūvēm.
- Atdzesējiet 30 minūtes pirms pasniegšanas.
Baklažānu rullīši ar šķiņķi un sieru
Neapšaubīgi vienkārši un delicious baklažānu rullīši, pagatavoti saskaņā ar zemāk minēto recepti, neapšaubāmi būs pārsteigti visiem kulinārijas speciālistiem un degustētājiem. Ja nav iespējas vai iespējas plāni sagriezt šķiņķi un sieru, varat iegādāties gatavas šķēles. Sieram ir piemērotas plāksnes, iepakotas partijās, vienai plāksnei ir pietiekami 2 ruļļi.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- šķiņķis - 100 g;
- siers - 4-5 plāksnes;
- zemes sēklas, pipari, sāls;
- cepamā eļļa.
Sagatavošana
- Baklažāni sagriež plāksnēs, sāli, apcep, atdzesē.
- Plate šķēles sieru sagriež uz pusēm, aptuveni tāda paša izmēra.
- Uz baklažānu čaumalas ielieciet sieru, uz šķiņķa virsmas, pavelciet ruļļu.
- Piestipriniet ar šķidrumu, jūs varat nekavējoties pasniegt.
Baklažāns ruļļos cepeškrāsnī
Neparasti vienkārša recepte cepeškrāsnī ceptiem baklažānu rullīšiem piesaista ikvienu neparastajiem mīļotājiem. Garšīgas uzkodas tiek pasniegtas kā karstās dārzeņas uzņēmumā dārzeņu garšvielu vai makaronu. Pildiet ruļļus ar malto gaļu un dārzeņiem, kas cepti, cept zem ēstgribējuša siera "vāciņa".
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- forseme - 300 g;
- sīpoli, burkāni, rattunda - 1/2 gab .;
- rūgteni pipari - ½ pākstis;
- ķiploki - 1 zobs;
- siers ciets - 100 g;
- eļļa, milti, sāls.
Sagatavošana
- Baklažānus sagriež plāksnēs, sāli, velmējiet miltos, cepiet cepeškrāsnī 15 minūtes.
- Cepiet kafiju, pievienojot sasmalcinātus dārzeņus, rūgtos piparus, ķiplokus.
- Pildiet ruļļus ar maltu gaļu, ielieciet to pelēkā veidā.
- Apberiet ar sieru, cepiet 20 minūtes 200 grādos.
- Pasniedziet ēdienu ar baklažānu rullīšiem ar garšvielām un garšvielām.