Šodien mēs ar jums izskatīsim, kā pagatavot gardu cūkgaļas cepumu ar mērci. Gaļa ir neticami mīksta, maiga, sulīga, garšīga un vienkārši kūst mutē. Šis ēdiens būs labas vakariņas visai ģimenei.
Ceptu cepetis ar mērci
Sastāvs:
- Cūkgaļas mīkstums - 565 g;
- spuldze - 65 g;
- burkāni - 65 g;
- sojas tumšais mērcis - 10 ml;
- tomātu mērce - 10 ml;
- garšvielas;
- gaļas buljona - 255 ml;
- ķiploki - 10 g;
- augu eļļa;
- svaigas zaļās, lai iesniegtu.
Sagatavošana
Pirms cepeškrāsns gatavošanas cepšanas traukā, skalojiet cūkas, izžāvējiet un sagrieziet to vidēji. Kūkā ielej eļļu un labi sasilda. Tad lieciet gaļu, aplejiet to ar garšvielām un ielejiet sojas mērcē. Notīriet to ar lielu siltumu, līdz veidojas skaista, rupja garoza.
Pa to laiku mēs notīra sīpolus ar burkāniem un sasmalcina mazos kubiņos. Mēs sūtām dārzeņus gaļai, sajauc un iet uz dažām minūtēm. Tālāk mēs ieliekam tomātu mērci, mēs ievedam karstu gaļas buljonu un atkal mēs visu sajaucam. Kad šķidrums vārās, uguns tiek samazināts līdz minimālajam līmenim un sautējiet cūkas cepšanu ar mērci 45 minūtes zem slēgta vāka. Vajadzības gadījumā pievienojiet vēl vienu buljonu un 5 minūtes pirms vārīšanas beigām izmetiet malto ķiploku un zaļumus.
Cepta cūkgaļa ar skābu krējumu
Sastāvs:
- Cūkgaļas mīkstums - 655 g;
- ūdens - 105 ml;
- sīpols - 115 g;
- ķiploki - 10 g;
- augu eļļa;
- svaigi zaļumi;
- garšvielas .
Mērcei:
- skābs krējums ar zemu tauku saturu - 175 ml;
- milti - 10 g;
- ūdens 20 ml;
- žāvēti augi - pēc vēlēšanās;
- garšvielas.
Sagatavošana
Un šeit ir vēl viens veids, kā pagatavot garšīgu un delikātu ceptu cepeti. Tātad gaļu rūpīgi skalo ar ūdeni, žāvē un sagriež mazos gabaliņos. Tad ielieciet to bļodā, sāli un sajauciet ar jebkādām garšvielām. Mēs marinādējām cūkgaļu apmēram pusstundu, noņemam traukus ledusskapī.
Pa to laiku mēs notīra sīpolu un sasmalcina tā gredzenus. Cepama panna, kas uzkarsēta ar eļļu, ieliek gaļu un apcep, maisot, vidēji siltā kārtā līdz pusei vārīta. Pēc tam mest sīpolus, samaisiet un
Mēs viegli uzlejiet miltus uz sausas pannas, pēc tam lēnām ieviešiet skābo krējumu, atšķaidiet ar ūdeni un samaziniet uguni līdz minimumam. Lai garša mēs iemest mērci kaltētus augus un gatavot, nepārtraukti maisot, līdz bieza. Gatavo maisījumu ielej traukā ar gaļu, labi samaisa un nosver trauku vēl 10 minūtes. Tajā pašā galā pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, pārklājiet traukus ar vāku un vismaz pusstundu uzstājieties uz gardu cūkgaļas cepšanu.