Dekologi ļoti augstu novērtē nacionālo krievu ēdienu par tā lietderību un zemu kaloriju saturu. Vārīti pēc klasiskās receptes, zupai ir maz kaloriju satura. Bet šodien tie ir sagatavoti dažādos veidos, un sastāvdaļu sastāvs var būt tālu no kanoniskā. Tādēļ ēdienu daudzumā var atšķirties kaloriju daudzums. Kāpostu zupa kaloriju saturs vispirms ir atkarīgs no buljona veida, uz kura zupa ir pagatavota. Piemēram, liellopa gaļai - mazāk tauku nekā cūkgaļa, un tauku dārzeņu vai vistas buljonā ir vēl mazāk. Svarīgi ir arī receptes un sagatavošanas tehnoloģijas.
Cik kalorijas skolā?
Būtībā zupa ir kāpostu zupa , bet galvenā dārzeņu tajā var būt svaigs vai skābs. Bet kaloriju daudzums šajā plīvē neietekmē pārāk daudz. Vēl svarīgāk ir tas, vai kāpostus iepriekš apcepta vai nē. Galu galā dažās receptēs šim dārzeņam vajadzīgs zināms laiks, lai kopā ar burkāniem un sīpoliem varētu iekļaut augu eļļu vai pat taukus. Kaloriju saturs uz 100 gramiem šādas kāpostu zupas būs aptuveni 180-200 kcal. Un tiem ir diezgan augsts tauku saturs, kas nedod iespēju apsvērt tādu ēdienu kā diētu.
Visnoderīgākā ir liesās kāpostu zupa, kuras kaloriju saturs nepārsniedz 60 kalorijas, un patiesībā tas ir pat zemāks. To pagatavošanai izmanto tikai dārzeņus, šeit netiek pievienoti dzīvnieku izcelsmes produkti. Šādu zupu var ēst gandrīz neierobežotos daudzumos, neuztraucoties par skaitli. Gluži pretēji, tas var kļūt par aktīvās svara zaudēšanas diētas pamatu. Kā saka eksperti, šāda zupa var zaudēt līdz pat pieciem papildu kilogramiem nedēļā. Bet šim nolūkam ir jāēd tikai svaigas kāpostu zupas ar zemu kaloriju saturu bez skābā krējuma, majonēzes un neliela sāls daudzuma. Gatavojiet šo ēdienu ikdienā, lai zupa dārzeņi nezaudētu savas derīgās īpašības.