Mēs ēdam tomātus gandrīz visu gadu, daudzi ēdieni nevar iztikt bez tiem, taču ļoti maz cilvēku domāja par to, cik šie augļi ir noderīgi.
Tomātu priekšrocības
Ne tik sen, speciālisti varēja pierādīt, ka tomāti ir visvērtīgākais likopēna avots. Šī bioloģiski aktīvā viela aizsargā šūnu DNS no spontānām mutācijām, kas izraisa nekontrolētu sadalīšanos un vēža audzēju veidošanos. Tādējādi regulārais tomātu patēriņš palīdz ievērojami samazināt vēža attīstības risku. Lielāks likopēns ir atrodams augstas kvalitātes tomātu pastā vai tomātu sula, jo tie ir koncentrēti produkti. Tomāti jāiekļauj uzturā tiem, kam ir vēža ierosinātājs. Riska grupā ir gados vecāki cilvēki, tie, kuriem ir samazināta imunitāte, kā arī personas, kuru radinieki ir audzēji.
Tocopherol ir vēl viens spēcīgs antioksidants, kas satur tomātus, un tā priekšrocības sievietēm ir ļoti augstas. Šis savienojums, starp citu, tāpat kā likopēns, ir labāk asimilēts tauku klātbūtnē, tādēļ ir nepieciešams augu eļļas pievienot tomātiem. Pietiekams E vitamīna uzņemšana organismā palīdz palēnināt šūnu novecošanos, tāpēc daudzas no atjaunojošajām sejas maskām var atklāt tomātus. Turklāt tokoferols nodrošina normālu sieviešu reproduktīvās sistēmas darbu.
Arī tomāti ir avots:
- B grupas vitamīni, kas regulē lipīdu, olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismu;
- A vitamīns, kas nodrošina normālu redzes asumu, labu ādas un matu stāvokli;
- C vitamīns, asinsvadu sieniņu nostiprināšana;
- kālijs, bez kura nav iespējams pilnībā izmantot sirds muskuļus;
- dzelzs, kas ir daļa no hemoglobīna.
Šajā sakarā tomāti ir noderīgi, pārkāpjot sirds un asinsvadu sistēmu. Parasti to regulāra lietošana palīdz normalizēt vielmaiņas procesus organismā.
Pavisam nesen zinātnieki ir atklājuši vēl vienu noderīgu īpašumu tomātiem. Kā izrādījās, tie satur vielas, kas var novērst asins recekļu veidošanos. Tāpēc tagad cilvēkiem ar tromboflebītu ir ieteicams iekļaut tomātus savā uzturā. Tie, kas seko skaitlim, rodas jautājums, vai diētai ir iespējams tomāti. Par laimi, šie noderīgie augļi satur vismaz kalorijas. Tā kā tomāti satur daudz šķiedrvielu, tie pat palīdz nomierināt badu . Tomāti ir noderīgi, jo tie satur lielu daudzumu ūdens.
Uztura speciālistiem ieteicams pievienot savus ēdienus tomātiem tiem, kuriem ir zems skābums ar gastrītu. Organiskās skābes, kas satur augļus, palīdzēs normalizēt vēderspēju.
Ir vērts atzīmēt, ka svaigu tomātu ieguvumi ir lielāki par tiem, kas ir pārstrādāti. Vismaz noderīgie savienojumi paliek cepti vai sautēti tomāti.
Iespējamais tomātu bojājums
Tāpat kā jebkuram produktam, tomātiem ir gan derīgas īpašības, gan kaitējums. Piemēram, no to lietošanas ir labāk atturēties no cilvēkiem, kam ir alerģiskas reakcijas. Turklāt tomāti var izraisīt holecistīta vai gastrīta paasinājumu organisko skābju klātbūtnes dēļ.
Šie augļi, kā arī no tām iegūtā sula veicina smilšu un akmeņu veidošanos nierēs, tādēļ tomātiem nav ieteicams ēst tiem, kam ir nieru kolikas uzbrukums. Turklāt tomāti izraisa sāls nogulsnēšanos, sakarā ar to tie ir kontrindicēti cilvēkiem ar podagru. Visbeidzot, pacientiem ar hipertensiju ļoti rūpīgi jāizmanto marinēti tomāti, jo šādos augļos ir daudz sāls, kas aiztura šķidrumu. Tas attiecas uz jebkura veida tomātiem.