Strudels - Vācijas virtuves ēdiens, kas ir rullītis ar dažādiem pildījumiem. Šim oriģinālam ēdienam ir daudz dažādu recepšu, taču šodien mēs jums pateiksim, kā sagatavot strēluli gaļai un kartupeļiem.
Recepšu strudeli ar gaļu un kartupeļiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- augstākās šķiras milti - 4600 g;
- piens - 1 prece;
- olu - 1 gab.
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes.
Pildījumam:
- kartupeļi - 10 gab .;
- cūkgaļa - 700 g;
- spuldze - 1 gabals;
- garšvielas;
- augu eļļa;
- lauru lapu.
Sagatavošana
Vispirms mīcīsim mīklu ar strudelēm ar gaļu un kartupeļiem: sajauciet siltu pienu ar olu, ielejiet mazu eļļu un izmetiet sāli. Visu sajauc un mīca mīklu. Nosedziet to ar dvieli un ievietojiet to tumšā vietā 40 minūtes. Šoreiz mēs notīra sīpolus un melenko to sasmalcina. Gaļu mazgā, sagriež gabaliņos un apcep ar sāli uz sasildītas eļļas. Mēs kartupeļus iepriekš vāra, pārvēršam tos kartupeļu biezeniņā un sajauc tos ar gaļas cepšanu. Mīklu plānā kārtā izvelk uz galda, smērē ar sviestu, smērē ar pildījumu un velmē ar ruļļiem. Mala ir cieši piestiprināta un sagriezts gabals gabalos. Pārējo pildījumu, ko mēs ievietojām kazanokā, mēs izplatām vācu strudeli no augšas un sautējiet ēdienu ar kartupeļiem un gaļu 15 minūtes, līdz tas ir gatavs.
Alus strudelu recepte ar gaļu un kartupeļiem
Sastāvs:
- kartupeļi - 400 g;
- forseme - 500 g;
- spuldze - 3 gabali;
- olu - 2 gabali;
- alus - 1 prece;
- milti - 400 g;
- soda - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Lai sagatavotu strudelus ar gaļu un kartupeļiem, sajauciet glāzi alus ar olām, ielejiet soda un miltus. Rezultātā mīklu noņem apmēram 1 stundu jebkurā siltajā vietā. Maltās gaļas ielej garšvielas, un sīpoli tiek tīrīti un melenko spīdīgi. Mīklu velmē, mēs uzliekam uz augšu pildījumu un visu iesaiņojam ruļļos. Pēc tam to sagriež gabalos un atdala 15 minūtes sānos. Cepšanas traukā mēs ejam uz augu eļļas sīpoliem, pievieno sagrieztus kartupeļus, ielej sālītu ūdeni un viss vāriet. Mēs izklājam strudeli no augšas, samazinām siltumu un, uzliekot pannu ar pannu, mēs dzēšam 50 minūtes.
Ķiploki ar gaļu un kartupeļiem
Sastāvs:
- vistas gaļa - 800 g;
- kartupeļi - 700 g;
- milti - 2 vienības;
- biezpiens - 600 g;
- spuldze - 2 gabali;
- garšvielas;
- svaigi zaļumi;
- olu - 1 gab.
- augu eļļa - 6 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Kā gatavot strudeli ar gaļu un kartupeļiem? Tātad sīpolu tīra, mazgā un mazgā kubiņos, un gaļu un kartupeļus apstrādā, mazgā un sagriež kubiņos. Apkurināmā cepama panna ielej eļļu, mēs izplatām staru un izlaiž to mīkstumu. Pēc tam mēs novirzām to uz šķīvja, un atlikušajā eļļā mēs rūpīgi nolaižam vistu un apcepiet to zelta garozā. Tālāk ielejiet kartupeļus, sīpolus, ielejiet to visus ar ūdeni, sajauciet ar garšvielām, maziniet uguni un nosveriet 10 minūtes. Šoreiz