Zivju sufle ir garšīgi maigs un uztura produkts. To var izmantot gan medicīniskajā uzturā, gan bērnu uzturā. Kā sānu ēdiens, kartupeļu biezeni un svaigu dārzeņu salāti ir perfekti. Noskaidrosim zivju sufeles sagatavošanas receptes.
Zivju sufele krāsnī
Sastāvs:
- zivju filejas - 300 g;
- olu - 1 gab.
- sāls - šķipsniņš;
- krējums - 100 ml;
- manna - 1 ēd.k. karote;
- krējuma siers - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu zivju sulfeli, fileja tiek atkausēta, mazgā un sagriež gabaliņos. Tīriet to blenderī viendabīgai valstij. Tagad paņemiet vistas olu un labi noslaukiet ar maisītāju, pievienojiet krējumu, sāli un mannu. Visus rūpīgi sajauciet. Bļodiņā ar krēmveida olu maisījumu, sasmalcinātu zivju fileju izklāj un mīca ar karoti. Karote nedaudz kūkas uz cepšanas paplātes un cep 160 grādu temperatūrā gaiši brūnai. Pēc tam uzlejiet sufli, atdzesējiet un uzlieciet to ar krējuma sieru.
Zivju sufē dubultā katlā
Sastāvs:
- līdakas - 500 g;
- sviests - 100 g;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- olu - 2 gabali;
- piens - 120 ml;
- sāls - šķipsniņš;
- ūdens - 50 ml.
Sagatavošana
Vēl viens vienkāršs veids, kā pagatavot zivju sulfeli. Mēs tīrām zivis no ādas un kauliem. Fillets rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī un viegli sadaliet to divās daļās. Pusi zivs fileju ieliek kastē un piepilda ar ūdeni. Uzkarsē līci uz mazas siltuma, līdz tiek pagatavoti. Pēc tam ielieciet zivis uz plāksnes un atdzesējiet. Tagad mēs iespiežam gaļas mašīnā vāra un neapstrādātas filejas no līdiem. Piena pienu spainī un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Miltus sajauciet ar aukstu ūdeni, līdz tas ir vienmērīgi, un viegli to pievienojiet karstam pienam. Mēs visu uzkarsējam, nepārtraukti maisot, un pēc tam izslēdzam uguni.
Gatavu mērci atdzesē un sajauc ar zivs malto gaļu. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un pievienojiet tos zivju masai kopā ar kausētu sviestu. Tvertne ar olu baltumiem ir noslēgta ar vāku un ievietota ledusskapī. Tad uzmanīgi tos sagriež, līdz parādās biezas putas un pievieno masu sulflei, maigi maisot visu no augšas uz leju. Solim un pipari pēc garšas. Tvaika formu ieeļļo ar eļļu, un tajā ievietojam zivju mīklu. Mēs pagatavojam zivju suflu pārim 30 minūtes. Gatavo ēdienu nedaudz atdzesē un izklāj uz šķīvja. Mēs uzlejiet sufli ar izkausētu sviestu un pasniedziet to uz galda.
Zivju sufele multivarkā
Sastāvs:
- zivju fileja - 600 g;
- majonēze - 1 ēd.k. karote;
- krējums - 1 ēd.k. karote;
- spuldze - 2 gabali;
- olu - 2 gabali;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- maize - 1 gab.
- sāls, pipari - pēc garšas;
- piens;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Zivju fileju rūpīgi apstrādā un mazgā. Mēs notīrījam sīpolus no mizas un balto maizi, kas iemērc pienā. Maisītāja bļodiņā ieliekam fileju, sīpolus, maizi, skābo krējumu, olas, pievieno miltus, mājās gatavotu majonēzi , sāli un piparus. Uz 5 minūtēm visu samaisiet homogēnu konsistenci. Mēs ieeļļojām daudzfunkciju eļļas kausu, izklājam sagatavoto zivju masu un uzstādām "Bake" programmu 1,5 stundas. Kad laiks ir pagājis, pārslēdziet uz "Uzkarsē" un gatavojiet vēl 15 minūtes.
Zivju suflē ar krējumu
Sastāvs:
- mencas - 500 g;
- sāls - šķipsniņš;
- olu - 3 gabali;
- rozmarīns - 1 filiāle;
- arugula - 50 g;
- krējums - 100 ml.
Sagatavošana
Tresku kopā ar rozmarīnu ieliek aukstā ūdenī, uzvāra, pēc kura ūdens iztukšo. Zivju gabali tiek pārvietoti uz maisītāja trauku un sasmalcināti līdz viendabīgumam. Vāra sāls ar putukrējumu putukai. Sajauciet dzeltenumus ar krēmu un pievienojiet zivīm. Rukkolu sasmalcina un savieno ar mencu. Tagad zivīm rūpīgi izklājiet putotus baltumus un samaisiet. Veidlapas cepšanai taukus ar sviestu, izklāj zivju masu un cep 200 grādu temperatūrā 20 minūtes.