Vasara pakāpeniski izšķīst rudens horizonta garumā. Daži dārza koki vairs nest augļus un nenodod citiem. Ir pienācis laiks atstāt atmiņu par skaistu saules poru - piemēram, sagatavot ķiršu kompotu, ja gads izrādījās produktīvs.
Daudzām mājsaimniecībām nav noslēpums, kā sagatavot ķiršu kompotu. Un tomēr informācija būs noderīga mazāk pieredzējušiem kulinārijas mākslā. Garšīgs kompots kļūst par labi izvēlētu ogu, cukura un ūdens kombināciju.
Šāda informācija būs interesanti ikvienam, kam patīk gatavot un dzert kompotu no ķiršiem. Pirms kompota izgatavošanas no ķiršiem ir pienācis laiks mazgāt augļus un atdalīt stublāju no ogas (tagad nav iespēju zaudēt sulu). Cieši ieliekiet ķiršu burkās, nepārtraukti piespiežot. Visbiežāk cukura sīrups tiek gatavots kompotai. Ķirši ir skābi. Tas prasa sīrupa "cietoksni" 60%. Ogas un sīrups aizpilda kausu uz pleciem. Nepieciešamais ūdens daudzums tiek uzkarsēts un tajā pašā laikā pievieno cukuru, maisot līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Vārīto sīrupu, ja nepieciešams, var izlaist caur marli.
Atruna: cukura sīrupu nevar uzskatīt par vienīgo kompotas pildījumu. Ar tādu pašu panākumu var izmantot arī karstu ūdeni bez cukura. Viss tiek atrisināts ar pienācīgu sterilizāciju . Bankas 0,5 litri sterilizē līdz 12 minūtēm, 1 litrs - līdz 15 minūtēm, 2 litri - 20 minūtes, 3 litri - 30 minūtes.
Ķiršu kompots ziemai - 1. recepte
Piedāvājam recepti, lai izgatavotu kompotu no ķiršiem "steigā"
Sastāvs:
- ķirsis - 500 g;
- cukurs - 250-300 g;
- ūdens - 2,5-3 l.
Sagatavošana
Bankām jābūt tīrām un sterilizētām.
Sagatavoti ķirši aizmiedz sīrupā un uzvāra. Pagatavošanas laiks ir 5 minūtes. Citronu sula piešķir kompotu īpašu garšu. Mēs izklājamies uz bankām un izvelkamies.
Ķiršu kompots ziemai - 2. recepte
Sastāvs:
- ķirsis - 500 g;
- cukurs - 250-300 g;
- ūdens - 2,5-3 l.
Sagatavošana
Atdzesētajās sterilizētajās kannās izkliedē ķirsi, piepilda ar verdošu ūdeni, pārklāta ar vāku un paliek šajā stāvoklī līdz 15 minūtēm. Pēc tam pievieno cukuru (apmēram 300 g uz 3 l jar) izkusušajā šķidrumā un uzvāra. Ar saldu šķīdumu ielieciet varonu un atkal ielejiet. Lai nodrošinātu, ka ogas ir labi sasilušas, jūs varat mazināt dzesēšanas procesu, aptinot segu.
Kompoteks no ķiršiem ar kauliem, lai uzglabātu vairāk nekā gadu, nevar būt! Notiek kaitīgās ciānūdeņražskābes atdalīšanas process. Ja plānojat sagatavot lielu kompasu partiju, mēģiniet iepriekš noņemt augļus no kauliem.
Saldētas ķirša kompots
Ja vasara nav pārāk slinks un novākta ķirsis, lai saglabātu saldētavā, tad nekas labāk nav, lai tiktos ar radiniekiem un draugiem, kā gatavot ķiršu kompotu .
Saldēti ķirši nav nepieciešama atkausēšana. Sagatavošana sākas ar ugunsgrēka ūdens klātbūtni. Trīs litru pannā noliek uz leju saldētos augļus un vāra uz apmēram 15 minūtēm. Jūs varat pievienot ½ tējkarotes citronskābes uz 3 litriem ūdens. Tiem, kam patīk ļoti salds kompots, ieteicams apmēram 8 ēdamkarotes uz 1 litru ūdens. Vārīt ūdenī, pievienojiet cukuru (varat arī vaniļas).
Kombīna kaloriju saturs no ķiršiem tiek uzskatīts par vidējo - 101 kcal uz 100 g produkta: gandrīz bez taukiem 0,3, līdzīgi kā olbaltumvielām - 0,6, bet ogļhidrātu vairāk - 23,7, bet ne tik daudz, lai to uzskatītu par augstas kaloriju. Cilvēkiem, kuri ievēro svara zuduma uztura režīmu, dietiķiem ieteicams lietot šo dzērienu, jo tas paātrina vielmaiņas procesu organismā un pozitīvi ietekmē vielmaiņu.