Jam ir viena no ievārījuma šķirnēm. Abas šīs delikateses gatavo, gatavojot dažādas ogas vai augļus. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka ideālā džemā ogas paliek neskartas, un džemā tās vārītas un sasmalcina līdz biezeni līdzīgai viendabīgai valstij. Apskatīsim tev tuvāk, kā padarīt plūmju ievārījumu ziemai. Šī delikatese ir perfekta kā pankūkas, pankūkas, biezpiena kafijas vai tikai tējas papildinājums.
Ābolu plūmju ievārījums ziemai
Sastāvs:
- dārza plūme - 960 g;
- āboli nogatavojušies - 1 kg;
- baltais cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
Plūmes rūpīgi nomazgā un uzmanīgi noņem. Mēs iešļļāmies no ādas un no kodoliem ābolus, sagriež gabaliņos. Tad pievienojiet gatavos augļus kastrolis, izlejiet cukuru un samaisiet. Mēs uzliekam saturu uz vārīšanās un vārīt 40-50 minūtes, noņemot putuplastu, kas veidojas uz virsmas. Tālāk, laižot delikatesi ar iegremdēto blenderu viendabīgai stāvoklī, izlikt biezu plūmju ievārījumu uz burkāniem un rotēt ziemai ar metāla pārsegiem.
Plūmju ievārījums ar želatīnu ziemai
Sastāvs:
- dārza plūme - 1 kg;
- cukurs - 610 g;
- citronu sula - 60 ml;
- želatīna pārtika - 15 g;
- Sviests - 5 g.
Sagatavošana
Plūmes ir mazgātas, mēs izņemam akmeņus un smalki sagriezti. Izklājiet katlā, iemet pusi no cukura porcijas un pievienojiet citrona sulu. Viegli sajauciet visu ar koka karoti un atstājiet masu stundu istabas temperatūrā.
Samērcē želatīnu aukstā ūdenī. Mēs uzliekam traukus ar plūmēm uz vidējas siltuma un silda saturu vairākas minūtes. Pēc tam uzmanīgi mīciet augļus ar simpātiju, apkaisa atlikušo cukuru, atdzesējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 15 minūtes. Pašā galā ievietojam presēto želatīnu, sajauciet to, līdz tas izšķīst un ievieto gabalu sviesta. Mēs izklājam karstu ievārījumu uz sausiem burkāniem un bīdiet vākus.
Plūmju ievārījums ziemai multivarkā
Sastāvs:
- plūmju zils - 455 g;
- cukurs - 390 g;
- kakao - 35 g;
- sviests - 45 g;
- zemes kanēlis - šķipsniņš;
- ūdens - 55 ml.
Sagatavošana
Mēs izskalojam plūmju, izņemam akmeņus un izdalām sagatavotos augļus daudzfunkciju bļodā, ielej mazu ūdeni, aizver vāku un ieslēdz "Cepšanas" režīmu. Pēc pāris minūtēm izslēdziet ierīci un satveriet saturu ar iegremdēto blenderī.
Pēc tam ielej vajadzīgo cukura daudzumu, samaisa un parāda programmu "tvaicējot". Pēc viršanas viegli notīriet putu ar putām un gatavojiet džemu 15 minūtes, maisot. Tagad mēs ielej sausu kakao, mest šķipsniņu kanēļa un enerģiski maisīt. Uzvāriet 3 minūtes, pievieno sviestu un izslēdziet multivarku. Gatavs plūmju ievārījums ar kakao, izlej uz burkāniem un tuvu ziemai ar metāla pārsegiem.
Plūmju ievārījums ar šokolādi ziemai
Sastāvs:
- dārza plūme - 2 kg;
- cukurs - 2 kg;
- piena šokolāde - 105 g;
- ūdens - 70 ml;
- Želatīns sauss - 10 g.
Sagatavošana
Mēs rūpīgi izskalojam plūmi, uzmanīgi noņemam kaulus un pārvēršot ogas uz pīrāni, izmantojot gaļas mašīnā. Mēs to ielej kastroī, pievieno cukuru un atstājam pāris stundas. Tad ielieciet traukus uz plīts un gatavojiet, pēc tam verdoši 40 minūtes vājā ugunī.
Želatīnu audzē nedaudz silta ūdens. Šokolāde saplīst mazos gabaliņos un iemests plūmju garstumā. Tagad mēs ievada želatīnu, labi samaisa un pavāra vēl 20 minūtes. Tālāk mēs sakārtojam ievārījumu uz burkāniem un ieskrūvē metāla pārsegus.