Katra mājsaimniece ziemai gatavo vismaz minimālu mājās gatavotu marinētu un apgrozības komplektu, starp kuriem, bez kavēkļiem, ir arī konservēti tomāti. Kāds no gada uz gadu atkārto to pašu recepti, riskējot eksperimentēt, un kāds pastāvīgi meklē labākās iespējas. Ja esat viens no pēdējiem, pārliecinieties, ka ziemā gatavojiet tomātus ar baziliku saskaņā ar zemāk piedāvātajām receptēm. Jūs noteikti iecienīsiet šādu tomātu oriģinālo garšu.
Konservēti tomāti ar baziliku ziemai - recepte
Sastāvs:
2 litru trauka aprēķins:
- tomāti - 1,2 kg;
- baziliks (violets) - 5-6 zari;
- sāls, ne jodēts - 55 g;
- granulēts cukurs - 40 g;
- ābolu etiķis (6%) - 45 ml;
- ziedlapiņas - 8 gabali;
- karstu piparu pāksts - ½ gab.
Sagatavošana
Kā jau jūs pamanījāt, sastāvdaļās, kā arī garšvielās un garšvielās nav citu zaļumu (dilles, pētersīļi, mārrutki, jāņogas, ķirši utt.), Bet tajā ir pietiekami daudz ķiploku. Un tas nav pārsteidzoši. Galu galā, bazilika garša un aromāts ir pašpietiekams un var pilnīgi nomainīt citas piedevas, bet tas harmoniski ar ķiplokiem ir tik labi, veiksmīgi papildinot to ar pikantu aromātu un pikantu.
Mēs uzliekam aromātiskus zarus kopā ar sagatavotiem tomātiem un ķiploku daiviņām, sagrieztu vairākos gabalos, sterilā sausā burkā. Apakšā ievietojam karstu piparu podi. Uzpildiet tvertnes saturu, kas uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai ar ūdeni, un, aizverot vāku, atstājiet minūtes piecpadsmit minūtēm. Kad ir pagājis laiks, noteciniet ūdeni kastroī un atkal lieciet to uzsildīt, līdz tā vārās.
Šajā posmā apkaisa sāli un cukuru tieši burkā, ielieciet ābolu etiķi, un tad ielejiet tomātus un baziliku ar atkārtotu vārīšanos. Nekavējoties notveriet vākus un pārvēršiet kārbas otrādi, un novietojiet to zem segas dabīgai sterilizācijai un pakāpeniskai dzesēšanai.
Konservēti ķiršu tomāti ar baziliku un medu
Sastāvs:
- ķiršu tomāti - 1,5 kg;
- ūdens - 995 ml;
- baziliks (violets) - 6 zari;
- dilles (jauni zaļumi) - 5 zari;
- vidēja izmēra lauru lapas - 2 gab.
- melni un smaržīgi pipari (zirņi) - pēc garšas;
- sāls, ne jodēts - 55 g;
- granulēts cukurs - 25 g;
- ābolu etiķis (6%) - 35 ml;
- ķiploku daiviņas - 6 gab.
- medus - 35 g.
Sagatavošana
Īpaši garšīgi konservētā veidā, pievienojot bazilika ķiršu tomātus. Turklāt šis gabals izskatās ļoti iespaidīgs un pat var kļūt par virtuves interjera daļu, ja jūs ieliekat trauku virtuves plauktos.
Ar baziliku var saglabāt tikai svaigus ķiršu tomātus. Mēs noņemam tos no zariem, izskalo, izžāvē, nopļaujam pie stumbra un novieto kopā ar bazilika zariem sterilos un sausos traukos, līdz kuriem apakšā mēs vispirms nokaujam piparu, lauru lapas, dilles un mizotos ķiploku zobus.
Mēs ielej tomātus konservos, kas iesildīti verdošā ūdenī, mēs stāvam desmit minūtes, pēc tam ūdens iztukšo un pievienojam sāli un granulu cukuru. Pēc visu kristālu vārīšanas un izšķīdināšanas izslēdziet plāksni un ievietojiet medu kastē un ļaujiet tai izšķīst. Katrā litera burkā pievieno karoti etiķa un ielieciet gatavo karstu sālīti ar medu. Nekavējoties no korķa noslēgtās kannas, pagrieziet to otrādi un aptiniet tos dabīgai sterilizācijai un pakāpeniski lēni atdzesējiet.
Šī recepte konservēšanai ar baziliku un medus ķiršu tomātiem ir diezgan piemērota, lai ievāktu vienkāršus tomātus. Papildu garšvielas un garšvielas vispār nevar pievienot vai aizstāt ar citiem jūsu gaumei.