Kad brīvdienu nāk mājā, tortam vajadzētu nākt kopā ar to. Un, vēlams, riekstu saturs. Kāpēc Tā kā riekstu klātbūtne mīkā rada brīnišķīgu garšu un aromātu, kuru ir grūti nomainīt. Pat lielākie konservatīvie novērtēs valriekstu ceptas preces.
Riekstu kūku receptes var būt ļoti atšķirīgas: no daudzslāņainiem, smagiem cepumiem ar skābu krējumu vai eļļas krēmiem, kas tiek pagatavoti pietiekami ilgi, gaismā un gaisā, nepievienojot mīklai miltus. Jūs varat pagatavot piecu minūšu riekstu kūku ar mikroviļņu krāsni, ja jums nav cepeškrāsns un riekstu-karameļu kūku, kas, bez šaubām, jūsu bērniem. Mēs dalīsimies ar jums dažas receptes zemāk.
Riekstkoks bez miltiem - recepte
Ja jums ir daži deserti pie galda, ticiet man, tas vispirms ēsts pirmais, jo tas izrādās ārkārtīgi maigs, viegls, kausējot mutē. Kā pagatavot šādu riekstu kūku? Tas ir ļoti vienkārši - tiesnesis pats par sevi.
Sastāvs:
Kūkai:
- valrieksti - 200 g;
- olbaltumvielas - 5 gab .;
- cukurs - 200 g.
Krēmam:
- dzeltenumi - 5 gabali;
- sviests - 175 g;
- piens - 100 ml;
- cukurs - 100 g.
Sagatavošana
Valrieksus maigi mazgāt sausā trauku vai žāvē cepeškrāsnī. Tad lieciet to atdzist un sasmalciniet blenderī vai atlaidiet to pa gaļas mašīnā.
Olu baltumi labi uzpūš putās, pakāpeniski pievieno cukuru un turpina noslaucīt, līdz ir "pīķi". Tad pievienojiet zemes riekstus un viegli mīciet. Izņemamā forma ar diametru 18 cm tiek pārklāta ar cepamo papīru, un mēs pāri no riekstu masas. Kopā no korejiešiem no valriekstiem vajadzētu iegūt 7-8 kūkas. Mēs apkurinām cepeškrāsni līdz 150 grādiem, un mēs nosūtīt tur ceptas preces 30 minūtes. Pie izejas būs diezgan mīksta, elastīga kūka. Ļaujiet viņiem atdzist un pagatavot krējumu. Lai to paveiktu, sajauciet dzeltenumus ar cukuru un injicējiet pienu ar vārītu šķidrumu. Masa nemitīgi tiek sajaukta. Mēs uzliekam krējuma bļodiņu uz ūdens vannas un pagatavojam līdz bieza, nemitīgi sajaucot. Lai pārbaudītu, vai krēms ir gatavs - mēs ar lāpstiņu vedam pirkstu. Ja ir skaidra zīme, tad krējums ir gatavs. Nedaudz atdzesējiet saldo masu, pievienojiet atdzesētu sviestu un noslaukiet, tad ielieciet ledusskapī. Eļļojiet kūkas ar krējumu, augšējā kūka tiek arī pārklāta un dekorēta ar sasmalcinātiem riekstiem. Mēs nosūti uz nakti uz aukstu.
Medus un riekstu kūka
Neparasti gardu, "pūkains" kūka ar neticami delikātām kūkām un neticami garšīgu garšu patiks visiem saviem mīļajiem.
Sastāvs:
Kūkai:
- milti - 1 + 1/4 tase;
- medus - 150 g;
- cukurs - 2/3 tase;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- sāls - 1/2 tējkarotes;
- olas - 3 gabali;
- soda - 1 tējkarote;
- valrieksti - 1 glāze.
Krēmam:
- krējums - 500 ml;
- sajaukts piens - 1/2 jar;
- konjaks - 1 ēd.k. karote;
- sula 1/2 citrona.
Sagatavošana
Beat medu ar cukuru, olām un sāli, pēc tam pievienojiet miltus, cieti un soda. Visas sastāvdaļas ir labi sajauktas. Pievienojot miltus, pārliecinieties, vai mīklas riekstu un medus kūka ir blīva un ielej.
Veidlapu ieeļļojiet ar eļļu, apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem vai miltiem un ielieciet tajā mīklu. Cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 180 grādiem, cept kūku apmēram 15 minūtes, tad pārklāj to ar foliju, paaugstina temperatūru līdz 190-200 grādiem un cep 35-40 minūtes. Atdzesē kūku, kas paliek cepeškrāsnī, atverot durvis. Mēs to sagriežam 4 daļās un uzklājam ar krēmu. Uz krēmu uzpūš skābo krējumu ar citronu sulu, pievienojiet konjaku un sajauc pienu. Gatavo skābā krējuma kūku vajadzētu iemērc vismaz 12 stundas. Pēc tam deserts ir gatavs lietošanai. Brīnišķīga apmešanās!