Augļu želeja ir dabisks un garšīgs produkts, kas jūs atdzesīs vasaras karstumā un ziemā uzlabos spilgtas krāsas. Gatavot dabisko želeju nav grūti, pārliecinieties par to neatkarīgi.
Kā pagatavot augļu želeju?
Sastāvs:
- mango sula - 500 ml;
- dzērveņu sula - 500 ml;
- želatīns - 9 tējkarotes;
- apelsīni - 12 gabali;
- Zemene - 125 g;
- melleņu - 140 g.
Sagatavošana
Pirms augļu želejas pievieno 200 ml katras sulas atsevišķi. Uzkarsētā sulā izšķīdina želatīna pulveri, vienādi sadalot to starp diviem konteineriem. Kad želatīna kristāli ir izšķīduši, atšķaidiet želejas maisījumu ar atlikušo sulu.
Apelsīnus sagriež uz pusēm un no tiem izspiež sulu. Nākotnē apelsīnu sula var vienkārši dzert vai izmantot arī želejas ražošanai. Atlikušais mīkstums ir atdalīts no ādas, mēģinot nesabojāt pēdējo. Auzu miziņu tasīšos izklājiet sagrieztas ogas un piepildiet ar vārītu želeju. Atstājiet augļu un ogu želeju 3-4 stundas atdzesē ledusskapī.
Piens un augļu želeja
Sastāvs:
- ūdens - 2 litri;
- agara-agars - 30 g;
- cukurs - pusgadsimts;
- riekstu vai govs pienu - 1 1/2 vienības;
- mandeļu ekstrakts - 2 ēd.k. karotes;
- augļi un ogas pēc izvēles.
Sagatavošana
Kārnā vāra ūdeni un uzpūš agar-agars. Iegūstamā šķīdumā pievieno cukuru un samaisa, līdz tas izšķīst. Pievieno piena un mandeļu ekstraktu. Mēs ielej želeju pelējuma formā un ievieto ledusskapī.
Šajā posmā mēs varam nekavējoties pievienot augļus un ogas pašai želejai, un mēs varam sagriezt gatavo želeju kubiciņos un sajaukt ar augļu šķēlītēm, kas jau atrodas pīlā vai kremankē, pēc deserta laistīšanas ar kļavu sīrupu.
Ja vēlaties, varat pagatavot augļu želeju ar skābu krējumu. Pusi glāzi skāba krējuma, kas atšķaidīts pienā, būs pietiekami, lai izveidotu sniega baltu krējuma desertu.
Želeja no augļu biezeņiem
Sastāvs:
- mango -1 kg;
- cukurs - 120 g;
- 1 laima sula;
- agara-agara - 7 g.
Sagatavošana
Mango mizoti un mizoti, mīkstumu sagriež lielās šķēlēs un ievieto blenderī. Mēs aizmame ar mango cukuru, un mēs berzējam, līdz vienādi. Agars-agars ir izšķīdināts ūdenī un nogatavināts līdz vārīšanās temperatūrai (bet ne vārīta!). Pievienojiet mango biezeni un laima sulu agara šķīdumam. Iegūtais maisījums tiek izliets traukā vai ielej formās, pēc tam mēs ievietojam ledusskapī, līdz tā ir pilnīgi sacietējusi. Augļu želeja mājās ir gatava!
Augļu želejas recepte ar želatīnu un šampanieti
Sastāvs:
- mellenes - 2 saujas;
- avenes - 2 puses;
- cukurs - 60 g;
- šampanietis - 600 ml;
- želatīna lapas - 4 gabali;
- piparmētru lapas - iesaiņošanai.
Sagatavošana
Izvēlētās formas (tās var būt vienkārši tases vai kremanki) piepilda ar ogu maisījumu apmēram pusei vai divām trešdaļām. Veidlapas ievietojam ledusskapī, un tajā pašā laikā mēs rūpējamies par želeju. Želatīna lapas
Kad želeja sasalst, pelējuma būs jāaplej karstā ūdenī uz dažām sekundēm, pēc tam pārnes formas saturu uz plakanu trauku un dekorējiet desertu ar piparmētru lapām.
Augļu želejas sagatavošana ar alkoholu neveic daudz pūļu, bet iespaidu, ka šāds ēdiens var būt uz viesiem.